Hay algo especial en la comida casera, después de todo, está en el nombre. Cuando te sientes frío o azul en las frías noches de otoño e invierno, acurrucarte con un plato caliente de sopa, verduras de raíz sabrosas o una cazuela cremosa parece la cura perfecta.
Los alimentos tradicionales de confort, como el puré de papas y los macarrones con queso, pueden terminar siendo bombas de calorías que podrían hacerte subir las libras fácilmente. Estos bloggers han creado versiones más modernas, añadiendo nutrientes sin sacrificar el factor de comodidad.
Lasaña de espinacas y champiñones
Fuente de la imagen: Little Spice JarNada dice comida reconfortante como lasaña. Es cursi, cálido y relleno. Esta versión de Little Spice Jar fue creada por la bloguera nutricionista Marzia, una autodenominada amante de la comida que desarrolla recetas vegetarianas, étnicas y de postres. Ella creó el plato para vegetarianos y amantes de la lasaña en busca de una comida más liviana, cargándola con espinacas y champiñones. Incluso con dos tipos de queso, ¡una porción tiene solo 245 calorías! ¡Consigue la receta!
Calabaza Butternut Asada Y Sopa De Remolacha Dorada Con Leche De Coco
Fuente de la imagen: Will Frolic for Food¿Buscas ese sabor cremoso y rico sin la crema? Esta sopa se entregará. La receta vegana utiliza leche de coco mezclada con calabaza dulce de miel y remolachas doradas. Una cubierta de remolacha frita le da a la sopa una bonita guarnición y textura agregada. Renee Byrd, de Will Frolic for Food, tiene un estilo de vida basado principalmente en plantas, practica yoga, cultiva su propio jardín y hace toneladas de platos bellamente fotografiados para que los lectores los prueben. ¡Consigue la receta!
Calabaza Alfredo De 5 Ingredientes
Fuente de la imagen: Pinch of Yum.Si no puedes obtener suficiente de los alimentos con sabor a calabaza, es probable que te enamores de la calabaza Alfredo de Lindsay en Pinch of Yum. La salsa está hecha de solo cinco ingredientes y el plato tarda 30 minutos en armarse. Incluso hay un útil tutorial de vídeo de un minuto. Lindsay, una ex maestra de cuarto grado, y su esposo trabajan juntos en el blog. Ella hace toda la cocina y le encanta preparar platos vegetarianos y postres. ¡Consigue la receta!
Sopa vegetariana de brócoli con queso
Fuente de la imagen: Amor y limones.La sopa de brócoli y queso es un clásico. Gracias a Love & Lemons, aquellos a quienes les gustaría renunciar al verdadero queso aún pueden disfrutar de la cremosa sopa de confort. Esta versión vegana utiliza papas como espesante, anacardos para esa textura cursi, zanahorias para colorear y mucho brócoli. La receta fue creada por Jeanine Donofrio. Ella y su esposo Jack Mathews dirigen Love & Lemons, un blog de comida que lleva el nombre de la pensión de Jeanine por saborear platos con un poco de limón. ¡Consigue la receta!
Tarta De Pastor De Ratatouille
Fuente de la imagen: Katie en la puerta de la cocina.Además de cocinar, viajar y trabajar en objetivos de acondicionamiento físico, Katie a menudo hace reseñas de recetas sobre Katie en la puerta de la cocina. Este pastel de pastor de ratatouille es originario de? French Comfort Food? por Hillary Davis. Katie hizo algunas modificaciones propias, pero el plato aún está lleno de berenjenas, tomates, pimientos, papas y un montón de queso. Puedes hacer un gran lote y congelar un poco para más tarde. ¡Consigue la receta!
Pieles de patata kimchi
Fuente de la imagen: Dos tazones rojosLas pieles de patata ya son un delicioso aperitivo para el frío. Es difícil pensar en una manera de mejorarlos, pero Cynthia de Dos Tazones Rojos lo hizo agregando algo de influencia coreana. Su anterior trabajo de verano como mesera en TGI Fridays despertó su amor por las pieles de papa, y cuando su esposo sugirió agregar kimchi, nació una deliciosa combinación. La cobertura adicional agrega algo de calor y crujido para hacer que este aperitivo sea aún más irresistible. ¡Consigue la receta!
Tagine De Garbanzos Con Tomate Y Calabaza Delicata Asada
Fuente de la imagen: Cocina de Alexandra.Sabroso y un poco dulce, el tagine de garbanzos de Alexandra se basa en un plato que le encanta en un restaurante local marroquí. De hecho, ¡a la bloguera de alimentos les encantó tanto su tagine que tomó una clase de cocina para perfeccionarla! La receta de Alexandra's Kitchen toma un atajo para hacer la mermelada de tomate, pero no sacrifica el sabor. Cuando se combina con la calabaza asada, es una comida vegetariana saludable y saludable. ¡Consigue la receta!
Cacerola de calabaza, champiñones y espinacas Tater Tot
Fuente de la imagen: Cocina flotante.La cazuela de Tater es un alimento básico del medio oeste de comida, pero no es exactamente una comida ligera. Para poder disfrutar del plato y aún ajustarse a sus jeans ajustados, Liz de Floating Kitchen creó esta versión moderna. Reemplazó la carne, el almidón y las verduras y sopa enlatadas con espinacas frescas, champiñones, puré de calabaza y caldo de verduras. Todo está rematado con tots, lo que te permite seguir complaciéndote sin sobrepasarlo. ¡Consigue la receta!
Farro Gratinado Con Coles De Bruselas
Fuente de la imagen: Emily Connor / Food52Las coles de Bruselas pueden ser realmente deliciosas cuando se preparan bien. La colaboradora de Food52, Emily Connor, hace buen uso de ellas en su farro gratinado. Tiene granos, brotes, queso y una miga de pan. El plato es fácil de hacer en una noche de semana muy concurrida, pero lo suficientemente robusta como para llevarla a una cena de fin de semana con amigos o familiares. ¡Consigue la receta!
Puré de patatas de ajo y tomillo de cocción lenta
Fuente de la imagen: flaca Sra.¿Quién no ama el puré de papas? Son prácticamente un elemento básico en cada cena festiva, pero no son exactamente bajos en grasa. Nichole Furlong, creador y escritor culinario, desarrolló esta versión más ligera para SkinnyMs. Ella cambia crema pesada y mantequilla por yogurt griego, leche descremada y queso parmesano. Permitir que las papas se cocinen lentamente con ajo también ayuda a agregar a su sabor. ¡Consigue la receta!
