Después de que nuestro bebé (prácticamente) comenzó a dormir toda la noche, mi esposo y yo nos dimos cuenta de que la única vez que teníamos que priorizar nuestra salud era a primera hora de la mañana. Así que siendo los genios que somos, comenzamos a hacer sesiones intensas de 45 minutos de HIIT (entrenamiento a intervalos de alta intensidad). A las 5:45 a.m. en sueño limitado. Lo peor.
Eventualmente, disminuimos la velocidad y probamos yoga. Gracias a dios. Fue amor al principio shavasana.
Casi dos años después, y después de algunos codazos de varios amigos y familiares yogui, decidimos que era hora de probar una dieta para complementar nuestro yoga: Ayurveda.
¿Qué es la dieta ayurvédica?
Para aquellos que no están familiarizados, Ayurveda es un sistema hindú de nutrición y medicina que se desarrolló hace siglos, junto con el yoga, como el mejor medio para prevenir enfermedades y desequilibrios. Mucho más que un estilo de vida que una dieta, un famoso dicho ayurvédico es: "Cuando la dieta es incorrecta, la medicina no sirve de nada; Cuando la dieta es correcta, la medicina no es necesaria.?
Ahora, nosotros los occidentales podemos estremecernos un poco ante esa afirmación. Después de todo, la medicina occidental ha tenido algunos usos (por ejemplo, curar la polio). Pero como alguien que tenía una serie de problemas hormonales después de una cirugía de emergencia para extirpar un ovario durante el embarazo, me intrigó el atractivo del autoempoderamiento. ¿Podría estar haciendo cosas todos los días para prevenir la enfermedad?
El primer paso para embarcarse en una dieta ayurvédica adecuada para usted es identificar su dosha. Un dosha es uno de los tres elementos principales y energías que existen en el cuerpo. Se les llama:
- Vata
- Pitta (fuego)
- Kapha (agua + tierra)
Si bien cada dosha merece su propia exploración, la idea de que usted tiene una combinación única de características mentales, emocionales y físicas que se cree que existen en equilibrio encierra la naturaleza holística de Ayurveda. La mente, el cuerpo y el espíritu deben funcionar para que los tres funcionen juntos.
Leer más: Los fundamentos de la dieta ayurvédica ".
Identificando mi dosha
Hay una serie de pruebas en línea que te ayudan a identificar tu dosha, pero desafortunadamente, no hubo una Autoridad Central para los cuestionarios de Dosha. No pude localizar a un especialista certificado en Ayurveda con proximidad a Midland, Michigan, donde vivimos. Necesitaba a alguien que pudiera hacer un examen clínico tradicional, pero en lugar de eso tuve que conformarme con mi propio juicio. Después de obtener respuestas diferentes con cada prueba, empecé a frustrarme. ¿Cómo iba a comenzar este estilo de vida que cambia mi vida si ni siquiera podía identificar mi dosha?
Un amigo, que es profesor de yoga y practica un estilo de vida ayurvédico, sugirió que probablemente era tridoshico, es decir, que tenía características fuertes de los tres doshas.
Además, en la medicina tradicional ayurvédica, cada temporada coincide con un dosha. En este momento, estamos experimentando el final húmedo, frío y oscuro del invierno hasta la primavera. ¿Sabes, esa época del año en la que todo lo que haces es envolverte en frazadas, quedarte quieto y esperar a que vuelva el sol? Esta época del año en Michigan es pura Kapha. Así que decidí seguir un enfoque estacional y adoptar una dieta pacificadora de Kapha.
Lo que comí en la dieta ayurvédica durante una semana.
Kapha es todo pesado y frío, por lo que los alimentos que lo acompañan son lo opuesto: picante, amargo, cálido y estimulante. Intenté agregar un montón de cúrcuma, jengibre, pimienta y canela a nuestro menú.
Ayurveda recomienda encarecidamente el uso de alimentos locales y orgánicos, así que para reducir los costos, compré el libro de cocina The Easy Ayurveda, le advertí a mi esposo que no habría café ni alcohol (puede que haya llorado) y nos fuimos.
Aquí estaba el menú que ideé para la semana:
- Desayuno: cálido batido matutino de fresa y melocotón.
- merienda de la mañana: no merienda! té de jengibre con miel local
- almuerzo: un tazón de sopa de zanahoria, curry y jengibre con pan integral y papas fritas de col rizada caseras
- merienda: no hay merienda! té de jengibre con miel local
- Cena: cuenco de quinua Kapha (coliflor asada, brócoli y frijoles negros con pimienta de cayena, jengibre y sal y pimienta sobre tamari quinua)
Mi experiencia en la dieta ayurveda.
La dieta comenzó el domingo, pero siendo la temporada de Kapha, toda mi familia estaba predeciblemente enferma con resfriados y narices. Afortunadamente, sobrevivir con naan con mantequilla, té de jengibre y leche dorada fue un movimiento genial.
La leche dorada, una mezcla de leche de coco, cúrcuma, jengibre y miel, es quizás la adición más apreciada de mi investigación ayurvédica. Realmente ayudó a mi brisa fría a través mucho más rápido de lo habitual. (El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda alrededor de 400 a 600 miligramos de polvo de cúrcuma, tres veces al día. Incorpore creativamente, ya sea cúrcuma en su café o mezclado con la cena).
Esto es lo que más sucedió.
Desayuno: Para el lunes, la gente se sentía más hambrienta por una tarifa más sustancial, que comenzó con el batido. La importancia de la temperatura en la dieta ayurvédica no es una broma, y debo admitir que era extraño beber un batido caliente. Pero el sabor picante realmente comenzó mi mañana, y el calor fue calmante para mi garganta cruda. Dicho esto, no estoy seguro de que mantenga alguno de los desayunos ayurvédicos en el expediente en el futuro. Me quedo con los huevos y la toronja, gracias!
Almuerzo: La sopa fue una revelación. No solo era delicioso y barato, sino que era perfecto para el clima frío y húmedo del exterior. En lugar de comer una ensalada sin alegría durante la parte más oscura y fría del año, comencé a comprender por qué las estaciones juegan un papel tan importante en las elecciones de la dieta ayurvédica. Todavía estaba recibiendo vegetales, pero estaba eligiendo algo más apropiado según la temporada. Esto impulsó tanto el cuerpo como el espíritu.
(Falta de) Snacks: No tener una merienda fue realmente difícil. Durante el primer par de días, no tener bocadillos se sintió como una tortura.Todo lo que leí sugiere que una dieta pacificadora de Kapha evita los bocadillos por completo, pero creo que una guía más útil es merendar conscientemente. Cuando no tenía una merienda en la tarde, era mucho más probable que ordenara comida para llevar y la desechara por completo debido al hambre. Tomarse el tiempo para evaluar si realmente tenía hambre o no eliminé algunas comidas innecesarias, pero tener un bocadillo saludable disponible es importante para seguir cualquier régimen.
Cena: La cena fue tolerable, pero comer la pequeña cena de una dieta ayurvédica de Kapha fue difícil de reconciliar con una tarde sin refrigerios y una familia hambrienta. Tuvimos mucho más éxito con los alimentos recomendados para la cena en lugar del tamaño de la porción.
Comprometerse con no tomar café o vino también tomó algunos días para acostumbrarme, pero una vez que me di cuenta de cómo estaba usando estas herramientas todos los días, era más fácil dejarlas. Por ejemplo, cuando tomo café todos los días, ya no recibo la energía que necesito. Solo confío en que no sea un zombie. Cuando bebo vino todas las noches, ya no obtengo la relajación inmediata que deseo. Solo confío en que no sea un monstruo de ansiedad. Disfrutados solo una o dos veces por semana, ambos regresaron a las herramientas funcionales de una dieta balanceada.
La comida para llevar
Los mayores desafíos de esta dieta fueron el compromiso y el gasto de tiempo. Cocinar todo desde cero en casa, para cada comida, requiere un montón de planificación de comidas. Debe realizarse el domingo o el día del presupuesto, lo que no siempre es compatible con el horario de la semana.
Además, hace que sea difícil tener bocadillos a mano. Es mucho mejor tener a mano un poco de fruta apropiada para el dosha y no tener problemas. Si no vive en un lugar con un mercado de agricultores durante todo el año, tendrá que ser creativo en cuanto a cómo comer completamente limpio con un presupuesto. (Sopas, para la victoria!)
¿El mayor beneficio de esta dieta? Que no es una dieta, es un estilo de vida. Al final de la semana, había perdido 2 pulgadas alrededor de la mitad debido a la disminución de la hinchazón, y mi resfriado había desaparecido. Tenía ganas de levantarme de ese sofá y me sentía lista para la primavera.
Si bien alguien que ve esta dieta como una ciencia rígida está exagerando, hubo beneficios demostrables al escuchar más a mi cuerpo e incorporar cambios en la dieta. Quita mi café, bistec, vino e incluso mi pasta, y sobreviviré e incluso prosperaré.
¿Quitar mi chocolate caliente de la tarde? Hemos terminado
