Un enfoque consciente de la comida toma los principios de atención plena (atención, conciencia y presencia en el momento) y los aplica a los hábitos alimenticios.
Comer atentamente es una filosofía que enfatiza escuchar las señales del cuerpo, saborear la comida y prestar atención a los gustos, texturas y tamaños de las porciones. Estos hábitos enfocados pueden llevar a un peso más saludable y una relación más positiva con los alimentos.
Si desea adoptar un enfoque más consciente de la alimentación, puede esperar realizar ciertos cambios en las comidas. Pero preparar el escenario para una mejor selección de alimentos no comienza y termina en la mesa de la cena.
Las claves del éxito pueden estar en una habitación diferente, a pocos metros de distancia: su cocina.
Las investigaciones muestran que las formas específicas de organizar su cocina pueden llevar a una mayor conciencia de los alimentos que está comiendo.
Aquí hay seis hacks para lograr? Shui comida? en tu cocina
Compartir en PinterestDiseño por Ruth Basagoitia1. Despeje el desorden (a excepción de una cesta de frutas)
Cualquier espacio abarrotado de desorden puede provocar estrés, la última emoción que desea asociar con el lugar donde prepara y come su comida.
Mantenga sus mostradores alejados de todos los accesorios en exceso, excepto uno: una cesta de frutas. En un estudio de 2016, el investigador Brian Wansink, PhD, y sus colegas encontraron que la presencia de una cesta de frutas en el mostrador de la cocina se correlacionaba con un menor IMC.
2. Hacer que cocinar sea más fácil
¿Quieres comer comidas más sanas en casa? Trate de estructurar su cocina para cocinar racionalizado:
- Mantenga las ollas, sartenes, tazones y utensilios a mano.
- Alfabetizar su estante de especias.
- Guarde los libros de cocina con recetas atractivas y simples a la vista.
3. Almacene alimentos saludables al nivel de los ojos en recipientes transparentes.
Una cocina de atención plena tiene que ver con la accesibilidad y la visibilidad.
"¿Es tres veces más probable que comas el primer alimento que ves que el quinto?" dice Wansink en su libro "Slim by Design".
Cuando coloque alimentos saludables a la vista de su refrigerador, los notará más rápido y, por lo tanto, los comerá antes. Intente colocar las sobras saludables en el Tupperware transparente y coloque los alimentos saludables al nivel de los ojos.
4. Mantenga la comida chatarra a puerta cerrada.
También hay algo en el viejo adagio, "fuera de vista, fuera de la mente".
Haga que los bocadillos no saludables que sean fáciles de agarrar sean inconvenientes almacenándolos detrás de puertas cerradas o en un rincón difícil de alcanzar de su despensa. Simplemente agregar esta barrera física adicional puede hacerte pensar dos veces antes de entregarte.
Comer comida poco saludable no es malo. Pero para practicar una alimentación consciente, debes tomar una decisión activa para comer papas fritas, no tomar un puñado y metértelas en la boca solo porque están frente a ti.
5. No dejes que tu cocina se vacíe demasiado.
Mirar a un frigorífico básico es mucho más probable que lo ayude a pedir comida para llevar que a una comida saludable hecha en casa. Para asegurarse de que siempre tenga algo con lo que trabajar, no deje que sus alimentos disminuyan demasiado.
6. Pero no lo llenes demasiado lleno
Por otro lado, mantener tu cocina a las agallas tampoco te ayudará a comer con atención.
Investigaciones reportadas en? Slim by Design? reveló que cuando la gente compraba en grandes cantidades en las tiendas de los clubes mayoristas en lugar de comprar de forma más moderada, comían sus compras dos veces más rápido de lo que normalmente lo hacían.
Esfuércese por el equilibrio de "lo suficiente y no demasiado".
Con estos pequeños ajustes, puede hacer que su cocina sea propicia para una alimentación consciente, sin siquiera pensar en ello. ¿Cómo es eso para una deliciosa ironía?
Sarah Garone, NDTR, es nutricionista, escritora de salud independiente y bloguera de alimentos. Ella vive con su esposo y sus tres hijos en Mesa, Arizona. Encuéntrela en una carta de amor a la alimentación, que contiene información sobre salud y nutrición y, sobre todo, recetas saludables.
