¿Qué es la intolerancia a la histamina?
La intolerancia a la histamina no es una sensibilidad a la histamina, sino una indicación de que ha desarrollado demasiado.
La histamina es una sustancia química responsable de algunas funciones principales:
- comunica mensajes a tu cerebro
- desencadena la liberación de ácido del estómago para ayudar a la digestión
- liberaciones después de una lesión o reacción alérgica como parte de su respuesta inmune
Cuando los niveles de histamina aumentan demasiado o cuando no se pueden descomponer correctamente, puede afectar sus funciones corporales normales.
Síntomas de intolerancia a la histamina.
La histamina se asocia con respuestas y síntomas alérgicos comunes. Muchos de estos son similares a los de una intolerancia a la histamina.
Si bien pueden variar, algunas reacciones comunes asociadas con esta intolerancia incluyen:
- dolores de cabeza o migrañas
- congestión nasal o problemas de sinusitis
- fatiga
- urticaria
- problemas digestivos
- ciclo menstrual irregular
- náusea
- vomitar
En los casos más graves de intolerancia a la histamina, puede experimentar:
- Calambre abdominal
- hinchazón del tejido
- alta presion sanguinea
- frecuencia cardíaca irregular
- ansiedad
- Dificultad para regular la temperatura corporal.
- mareo
¿Qué causa los altos niveles de histamina?
Naturalmente, usted produce histamina junto con la enzima diamina oxidasa (DAO). DAO es responsable de descomponer la histamina que ingiere de los alimentos.
Si desarrolla una deficiencia de DAO y no puede descomponer la histamina, podría desarrollar una intolerancia.
Algunas razones por las que sus niveles de enzimas DAO podrían verse afectados incluyen:
- Medicamentos que bloquean las funciones DAO o impiden la producción.
- Trastornos gastrointestinales, como el síndrome del intestino permeable y la enfermedad inflamatoria intestinal.
- Alimentos ricos en histamina que hacen que las enzimas DAO funcionen incorrectamente
- Alimentos que bloquean las enzimas DAO o desencadenan la liberación de histamina.
El crecimiento excesivo de bacterias es otro factor que contribuye al desarrollo de una intolerancia a la histamina. Las bacterias crecen cuando los alimentos no se digieren correctamente, lo que provoca un exceso de producción de histamina. Los niveles normales de enzimas DAO no pueden descomponer el aumento de los niveles de histamina en su cuerpo, causando una reacción.
Controlando los niveles de histamina con la dieta.
Los alimentos que deben evitarse
Una dieta saludable contiene niveles moderados de histamina. Sin embargo, hay algunos alimentos ricos en histamina que pueden desencadenar reacciones inflamatorias y otros síntomas negativos.
Los alimentos ricos en histamina son:
- alcohol y otras bebidas fermentadas
- Alimentos fermentados y productos lácteos, como yogurt y chucrut.
- frutas secas
- aguacates
- berenjena
- Espinacas
- carnes procesadas o ahumadas
- mariscos
- queso añejo
También hay una serie de alimentos que desencadenan la liberación de histamina en el cuerpo, como:
- alcohol
- plátanos
- los tomates
- germen de trigo
- frijoles
- papaya
- chocolate
- frutas cítricas
- Nueces, específicamente nueces, anacardos y cacahuetes.
- colorantes alimentarios y otros aditivos
Los alimentos que bloquean la producción de DAO incluyen:
- alcohol
- te negro
- mate de te
- té verde
- bebidas energizantes
Alimentos para comer
Si tiene intolerancia a la histamina, la incorporación de alimentos bajos en histamina en su dieta puede ayudar a reducir los síntomas. No hay tal cosa como una dieta libre de histamina. Consulte con un dietista antes de eliminar los alimentos de su dieta.
Algunos alimentos bajos en histamina incluyen:
- Carne fresca y pescado fresco.
- frutas no cítricas
- huevos
- Granos sin gluten, como la quinua y el arroz.
- sustitutos lácteos, como la leche de coco y la leche de almendras
- Verduras frescas excepto tomates, aguacates, espinacas y berenjenas.
- Aceites de cocina, como el aceite de oliva.
Diagnóstico de la intolerancia a la histamina.
Antes de llegar a un diagnóstico, su médico eliminará otros posibles trastornos o alergias que causan síntomas similares.
Los médicos también pueden sugerir seguir una dieta de eliminación durante 14 a 30 días. Esta dieta requiere que elimine cualquier alimento con alto contenido de histamina o desencadenantes de histamina, y que vuelva a introducirlos lentamente para detectar nuevas reacciones.
Su médico también podría tomar una muestra de sangre para analizar si tiene una deficiencia de DAO.
Otra forma de diagnosticar la intolerancia a la histamina es a través de una prueba de pinchazo. Un estudio de 2011 examinó la efectividad de una prueba de pinchazo para diagnosticar la intolerancia a la histamina. Los investigadores pincharon la piel de 156 personas y aplicaron una solución de histamina al 1 por ciento. Para aquellos con sospecha de intolerancia a la histamina, la prueba del pinchazo dio un resultado positivo del 79 por ciento, revelando un pequeño bulto rojo y con picazón en el área analizada que no se resolvió en 50 minutos.
panorama
La intolerancia a la histamina puede causar síntomas incómodos, pero se puede tratar con una dieta baja en histamina.
La intolerancia a la histamina no se debe auto diagnosticar, ya que los síntomas son similares a otros alérgenos, trastornos o infecciones. Si cree que puede tener intolerancia o está experimentando síntomas irregulares, hable con su médico.
