Visión general
El queso feta que se ha elaborado con leche pasteurizada es seguro para comer porque el proceso de pasteurización matará cualquier bacteria dañina. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) señala que las mujeres embarazadas solo deben considerar comer queso feta que saben que se ha hecho con leche pasteurizada. Solo debe consumir queso que tenga una etiqueta clara que diga "hecho de leche pasteurizada".
Sin embargo, dicho esto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) aún advierten que siempre hay un riesgo para las mujeres embarazadas cuando comen quesos blandos: incluso los productos pasteurizados pueden contener bacterias si el queso se elabora en una fábrica con condiciones insalubres.
El riesgo de comer queso feta.
El principal riesgo de comer queso feta, o cualquier queso blando durante el embarazo, es que puede contener un tipo de bacteria dañina llamada Listeria monocytogenes que puede ser muy perjudicial para su bebé por nacer.
Listeria monocytogenes a menudo se encuentra en alimentos hechos de productos animales como los productos lácteos y la carne o alimentos cultivados en suelos que están contaminados con bacterias, como el apio. También se encuentra en productos cárnicos como embutidos y perros calientes.
Muchos animales pueden tener la bacteria sin estar enfermos, por lo que los agricultores no se dan cuenta de que la tienen. Los productos hechos de los animales, como el queso de una vaca, también contendrán las bacterias.
También es una bacteria muy astuta. En realidad, crece a la temperatura de refrigeración, por lo que mantener los alimentos que tienen Listeria En ellos, el refrigerado tampoco detendrá el crecimiento de las bacterias.
El queso puede parecer completamente normal y oler a normal con la bacteria, por lo que no tendría forma de saber si la bacteria está presente. Es posible que no tenga ninguna indicación de que algo estuviera mal después de comer un queso blando que contenga la bacteria tampoco.
No necesariamente enfermará a todas las personas que lo consumen, pero Listeria es más dañino para las personas embarazadas, mayores de 65 años o que tienen un sistema inmunológico comprometido.
Según los CDC, las mujeres hispanas que están embarazadas también tienen un riesgo 24 veces mayor de desarrollar enfermedades por Listeria, por lo que es importante estar consciente de su riesgo antes de decidir comer cualquier queso blando.
¿Qué es la listeriosis?
Comer un alimento que contiene Listeria puede llevar a una condición llamada listeriosis, que es especialmente dañina para las mujeres embarazadas. La listeriosis es muy peligrosa por sí sola: los CDC informan que en realidad es la tercera causa de muerte por una enfermedad transmitida por los alimentos.
En mujeres embarazadas, sin embargo, es especialmente peligroso. La listeriosis puede causar un aborto espontáneo en el primer trimestre del embarazo. También puede causar un parto prematuro más adelante en el embarazo, lo que conlleva el riesgo de prematuridad e incluso la muerte si el bebé nace antes de tiempo.
El bebé también puede ser infectado por la bacteria. Esto puede llevar al bebé a desarrollar:
- parálisis
- convulsiones
- ceguera
- trastornos del desarrollo
- trastornos cerebrales
- problemas del corazón
- condiciones renales
También puede causar infecciones en la sangre y una infección cerebral llamada meningitis. También está vinculado a las muertes fetales.
Síntomas de listeriosis
Nuevamente, puede ser difícil saber que usted tiene listeriosis. Causa síntomas bastante leves en mujeres embarazadas. Los síntomas generalmente incluyen:
- fiebre
- resfriado
- dolor de cabeza
- malestar
Las mujeres embarazadas que comen quesos blandos u otros alimentos como los embutidos que tienen un riesgo de Listeria Debe ser consciente de los signos y síntomas del parto prematuro o muerte fetal. Estas señales incluyen:
- dolor de espalda
- contracciones o calambres
- cualquier secreción o sangrado
- ¿Sentimiento?
- no sentir al bebé moverse
Para llevar
¿Línea de fondo? Siempre hay un ligero riesgo al comer quesos blandos. Es mejor evitarlos durante el embarazo si puedes.
Y si vas a elegir el queso feta, asegúrate de que sea un producto elaborado con leche pasteurizada. Sea consciente de los síntomas de la listeriosis para que pueda buscar tratamiento médico si lo desarrolla.
