Visión general
Si tiene hipercolesterolemia familiar (FH), lo que come juega un papel importante en la reducción de sus niveles de colesterol y en la protección de la salud de su corazón.
Hipercolesterolemia significa que usted tiene niveles altos de colesterol en la sangre. Los niveles altos de colesterol pueden provocar la obstrucción de las arterias, enfermedades del corazón y ataques cardíacos.
FH es un trastorno genético hereditario. Afecta la manera en que su cuerpo procesa el colesterol al evitar que el hígado elimine el exceso de colesterol de la sangre.
Si tiene HF, los hábitos alimenticios saludables son una parte importante para proteger la salud de su corazón. Junto con otros tratamientos, una dieta saludable puede ayudarlo a reducir sus niveles de colesterol.
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Evita estos alimentos
Los niveles de colesterol pueden elevarse con una dieta rica en grasas saturadas y ácidos grasos trans, también conocidos como grasas trans. Las dietas con muchos de estos dos tipos de grasa contribuyen a niveles altos de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocidas como "malas"? colesterol.
Esto es lo que debe evitar para reducir su ingesta de grasas saturadas y trans:
| Alimentos ricos en grasas saturadas | Alimentos ricos en grasas trans |
| ? productos animales, como carne de res, cerdo, cordero y órganos ? mantequilla ? yemas de huevo ? Productos lácteos con alto contenido de grasa, como leche entera, muchos quesos y yogur de leche entera ? Aceites tropicales, como el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de semilla de palma. | ? comida rápida frita ? margarina ? productos horneados preparados, como pasteles helados ? mezclas para pasteles ? alimentos congelados, como la pizza y la masa de pastel ? galletas en caja ? rosquillas ? galletas enlatadas y congeladas ? galletas envasadas ? caramelo ? palomitas de microondas |
Las etiquetas de información nutricional incluyen las grasas trans. Pero tenga en cuenta que los alimentos que contienen 0.5 gramos (g) de grasas trans o menos legalmente pueden ser catalogados como que no tienen grasas trans en absoluto. Si come porciones múltiples o más grandes de lo que se describe en la etiqueta, la cantidad de grasas trans se acumula.
El azúcar en la dieta también puede promover la inflamación, lo que puede acelerar la formación de placa y enfermedades del corazón. Reduzca la ingesta de azúcares agregados, como el jarabe de maíz alto en fructosa, el azúcar de mesa, la miel, el jarabe de arce y el néctar de agave, a menos de 24 g por día para las mujeres, o 36 g por día para los hombres.
Más información: ¿Cuál es la diferencia entre las grasas saturadas y las insaturadas? "
Comer más de estos alimentos.
¿Una dieta saludable rica en alimentos ricos en fibra y la? Buena? Las grasas, grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, también pueden ayudar a reducir sus niveles de colesterol.
Fibra
Una ingesta diaria de al menos 25 g de fibra puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de LDL moviendo el colesterol fuera del tracto digestivo rápidamente. Las fuentes de fibra incluyen:
- frijoles
- granos integrales
- frutas
- vegetales
Tratar: Esta ensalada de quinua tiene una mezcla de alimentos ricos en fibra. Pollo asado o garbanzos harían grandes adiciones. Termine con una manzana o unos arándanos de postre.
Grasa poli-insaturada
La grasa poliinsaturada es una "grasa saludable". Se encuentra en:
- salmón
- aguacates
- semillas
- nueces
- Aceites de origen vegetal, como aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite de girasol y aceite de semilla de uva
- tofu
Tratar: Para una comida fácil de preparar, intente asar, hornear o asar salmón. Rodéelo primero con verduras y hierbas coloridas con alto contenido de fibra. Pruebe las zanahorias, los pimientos rojos, la cebolla y el ajo. Rocíe el aceite de oliva en lugar de mantequilla.
También puedes crear un delicioso salteado con tofu y pollo. Agregue verduras, como bok choy, castañas de agua y hongos de paja. Este salteado de tofu es tan fragante como colorido.
Grasa monosaturada
Los mismos aceites de origen vegetal con grasa poliinsaturada también son buenas fuentes de grasa monoinsaturada. A diferencia de las grasas saturadas y trans, estos tipos de aceites tienen beneficios para la salud cuando se consumen con moderación.
Los alimentos ricos en grasas monoinsaturadas incluyen:
- Olivos
- nueces
- aguacates
- mantequilla de maní o almendras
Tratar: Estos tacos de nuez y coliflor asados son una buena fuente de fibra, verduras y grasas saludables.
Prueba estos
Hay muchas alternativas saludables y deliciosas a los alimentos con aumento de LDL. Pruebe estas sustituciones fáciles y sabrosas.
Consejos
- Cambie la leche entera por leche descremada o leche de plantas como la leche de almendras o de lino.
- En lugar de una hamburguesa con carne en un bollo estándar, opte por una hamburguesa de pavo a la parrilla con aguacate en un bollo integral o envuelto en lechuga.
- Opte por fruta fresca en lugar de productos horneados. Además, use frutas enteras para endulzar los alimentos en lugar de agregar azúcar.
- Comience el día con una tortilla de huevo blanco en lugar de un desayuno o un sándwich de comida rápida.
- En lugar de comer pollo frito con la piel, corte la piel y ase las pechugas de pollo con hierbas para darle más sabor.
- Use aceite de oliva al cocinar y en ensaladas en lugar de palma, almendra de palma o aceite de coco.
- En lugar de comer galletas procesadas, pasteles u otros productos horneados, hornéelos en casa desde cero. Use un aceite de oliva de sabor ligero u otro aceite saludable para el corazón, en lugar de mantequilla y corte el azúcar por la mitad.
