Lechuga iceberg
La lechuga iceberg es la verdura crujiente y pálida que a menudo encontrará agregada a su hamburguesa de comida rápida o ensalada diner cuando come fuera de casa. Tiene un sabor neutro y un crujido refrescante, por lo que es un favorito entre los niños que no comen otro tipo de lechuga. No es tan rica en nutrición como muchas otras verduras, pero proporciona algunos beneficios.
Beneficios nutricionales de la lechuga iceberg
A pesar de su reputación de ser un cero completo en la escala nutricional, la lechuga iceberg proporciona cantidades significativas de vitaminas A y K. También tiene pequeñas cantidades de muchos otros nutrientes saludables. Aunque es bajo en fibra, tiene un alto contenido de agua, por lo que es una opción refrescante en climas cálidos. También proporciona calcio, potasio, vitamina C y ácido fólico.
Los nutrientes de la lechuga iceberg pueden ayudarlo a cumplir con los requisitos diarios estándar de varias vitaminas y minerales. Incluyen:
- Vitamina C, un poderoso antioxidante que ayuda a mantener saludable el sistema inmunológico.
- Calcio, que mantiene los huesos y dientes fuertes. También es compatible con la función muscular, la función nerviosa y la coagulación de la sangre.
- Vitamina K, una vitamina que trabaja con el calcio para prevenir fracturas óseas. También es integral para la coagulación de la sangre.
- Vitamina A (como betacaroteno), un poderoso antioxidante que ayuda a mantener la visión nocturna y la salud ocular. También apoya el crecimiento celular.
- Folato, una vitamina B que ayuda a producir ADN y material genético. Es especialmente importante para las mujeres que están embarazadas o que planean quedar embarazadas.
- Potasio, un mineral que reduce la presión arterial al disminuir los efectos de la sal en la dieta.
¿Cómo se compara la lechuga iceberg con otros tipos?
Como la mayoría de las hojas verdes, la lechuga iceberg es baja en calorías, azúcar y grasa. La lechuga iceberg solo tiene alrededor de una caloría por hoja. Tiene un mayor contenido de agua que muchos otros tipos de lechuga. Puede que no esté tan lleno de vitaminas o nutrientes como las variedades de lechuga más oscuras y coloridas, como la lechuga de hoja roja o la espinaca, pero la lechuga iceberg todavía puede tener un lugar en una dieta saludable.
Cómo usar la lechuga iceberg en casa
Cuando compre lechuga iceberg, busque siempre una cabeza de lechuga que no tenga hojas sueltas. Las hojas no deben tener aristas ni manchas marrones. Muchas personas quitan las hojas externas antes de comer, pero esto no es necesario si las lava a fondo. Asegúrese de mantener la lechuga iceberg refrigerada y cómala a los pocos días de la compra.
La lechuga iceberg tiene un sabor muy suave, lo que la hace adaptable a muchas ensaladas y otras recetas. Si agrega una hoja a su sándwich de atún o ensalada de pollo, le ofrece una manera fácil de obtener un poco de nutrición adicional. Simplemente no lo cocines por mucho tiempo, o eliminarás la contracción del iceberg.
La lechuga iceberg es una adición refrescante para cualquier tipo de ensalada y es perfecta para combinar con el aderezo de queso azul casero desmenuzado. Pruebe el aderezo con una gran cantidad de lechuga iceberg combinada con tomates, queso azul desmenuzado y jugo de limón.
Iceberg se puede mezclar con otras verduras para agregar textura y color. También complementa muy bien el sabor de la fruta. Intente combinarlo con uvas verdes, pollo a la parrilla y una vinagreta de frambuesa para un almuerzo de verano refrescante.
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Para llevar
Aunque la lechuga iceberg no es conocida por su valor nutricional, contiene algunas vitaminas y minerales importantes. Úselo en ensaladas o agregue a otras recetas para un crujido refrescante en un caluroso día de verano.
