¿Qué es el aceite de mostaza?
El aceite de mostaza se hace al presionar las semillas de una planta de mostaza para producir un aceite picante. El aceite de mostaza es popular en la cocina oriental, aunque algunos chefs estadounidenses han comenzado a experimentar con el aceite, que tiene un calor y un sabor distintivo.
Sin embargo, el aceite de mostaza real, en realidad, está prohibido para usos de cocina por la FDA. Esto se debe a que contiene un ingrediente llamado ácido erúcico que ha demostrado causar problemas cardíacos. El ácido erúcico es un ácido graso que no está bien metabolizado. Se considera un contaminante.
Aunque el aceite no se ha probado realmente en humanos, la FDA todavía no permite que se venda con fines alimenticios legalmente en los Estados Unidos.
Sin embargo, la FDA sí permite que se venda para cocinar un tipo diferente de aceite, llamado aceite esencial de mostaza. El aceite esencial de mostaza está hecho de la destilación al vapor de las semillas de mostaza. Se considera seguro para su uso en la cocina por la FDA.
El aceite de mostaza y los aceites esenciales de mostaza son tipos de aceite completamente diferentes, aunque ambos se derivan de semillas de mostaza. Tanto el aceite de mostaza como el aceite esencial de mostaza son seguros para ser utilizados como aceite de masaje. De hecho, el aceite de mostaza se usa ampliamente en países como India, sin reacciones negativas ni efectos secundarios dañinos.
Cómo usar el aceite de mostaza
Existe el peligro de usar aceite de mostaza real como suplemento dietético o para cocinar. No debe utilizarse en nada que se consumirá. Sin embargo, puedes usarlo como aceite de masaje.
El aceite esencial de mostaza se puede comprar en cualquier tienda de alimentos naturales o en línea. Para usar un aceite esencial de mostaza, dilúyalo con aceites más ligeros. Luego, aplícalo en las áreas afectadas del cuerpo. También actúa como repelente de mosquitos. Para este uso, aplique el aceite diluido en sus puntos de pulso. El aceite puede incluso ayudar a que su cabello sea más saludable y brillante.
Usado de manera adecuada, el aceite de mostaza y el aceite esencial de mostaza tienen varios beneficios para la salud.
Ayuda a combatir las bacterias dañinas
Se ha descubierto que el aceite esencial de mostaza es un poderoso agente antibacteriano. Un estudio encontró que el aceite esencial de mostaza mató efectivamente bacterias comunes y dañinas como E. coli, salmonella, estafilococos, listeria, e incluso un cierto tipo de levadura. También se puede utilizar como antifúngico.
Disminuye la inflamacion
Según el ISJR, el aceite esencial de mostaza tiene excelentes propiedades antiinflamatorias. Históricamente, el aceite de mostaza se ha utilizado para:
- tratar la artritis
- calmar dolores y molestias
- disminuir la inflamación de enfermedades del pecho como bronquitis y neumonía
Alivia el dolor corporal.
Un estudio interesante analizó el uso de aceite de mostaza para aliviar el dolor corporal generalizado y crónico en ratones. Los investigadores descubrieron que el aceite de mostaza actúa contra ciertos receptores del dolor en el cuerpo. Eso significa que puede bloquear algunas señales de dolor. Se debe hacer más investigación antes de que podamos decir que el aceite de mostaza funciona de la misma manera en los seres humanos, pero es una idea esperanzadora como una forma simple de tratar el dolor generalizado.
El aceite esencial de mostaza puede ayudar a bajar la temperatura corporal al estimular las glándulas sudoríparas. Esto lo hace útil para reducir la fiebre.
Riesgos y advertencias.
El aceite de mostaza puro y no regulado puede ser algo muy peligroso. Por ejemplo, un estudio encontró que mezclar aceite de mostaza no adulterado con aceite de argemone, una combinación que a veces se encuentra en la comida india, puede destruir los glóbulos rojos en el cuerpo. Cualquier aceite de mostaza que esté contaminado con aceite de argemone se considera peligroso para los humanos.
Cuando use aceite esencial de mostaza, también querrá estar atento a las alergias. Pruebe una pequeña cantidad de aceite esencial en la piel lejos de la cara o los pulmones. Espere 24 horas para ver si tiene una reacción antes de aplicar una cantidad mayor. Al igual que con cualquier aceite esencial, no debe usar aceite esencial de mostaza en bebés.
La línea de fondo
Puede encontrar tanto aceite de mostaza como aceite esencial de mostaza en minoristas de alimentos exóticos o a través de proveedores en línea. La investigación cuestiona la seguridad del aceite de mostaza para cocinar, y podría ser mejor evitarlo, especialmente para niños pequeños o mujeres embarazadas. De hecho, la FDA prohíbe vender el aceite para este propósito.
Sin embargo, es seguro usar un aceite esencial de mostaza en la piel. Puede proporcionar beneficios para la salud, como el alivio del dolor y la prevención de infecciones.
