Si tiene diabetes, es posible que tenga ganas de comer alimentos que sean buenos para usted y que, a veces, sean deliciosos. Incluso si te encanta cocinar comidas saludables en casa, puedes usar un poco de inspiración de vez en cuando para mezclar las cosas.
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) estiman que alrededor de 29.1 millones de personas en los Estados Unidos tienen diabetes. Eso es la friolera del 9.3 por ciento de la población. Como puede imaginar, eso también significa que existe la posibilidad de que algunos de sus chefs favoritos tengan la condición. Sigue leyendo para conocer a algunos de los mejores chefs que viven con diabetes y tienen cuentas de redes sociales que debes seguir en este momento.
Sam Talbot
Al chef Sam Talbot se le diagnosticó diabetes tipo 1 cuando tenía solo 12 años. Fue semifinalista de la segunda temporada de 'Top Chef'. y fue incluso votado como favorito de los fans? en el show. Talbot ha publicado un libro de cocina titulado 'The Sweet Life: Diabetes without Boundaries'. Está repleto de toneladas de consejos para personas con diabetes, incluidas 75 recetas deliciosas para probar sin sentirse privado.
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Luke Hayes-Alexander
Luke Hayes-Alexander decidió que quería ser chef cuando era solo un niño. Si lees su larga página de prensa, aprenderás rápidamente que él también tiene diabetes tipo 1. De hecho, a la edad de 7 años se le diagnosticó la enfermedad. Como resultado, Hayes-Alexander tuvo que pensar en la comida que pone en su cuerpo desde una edad temprana. Actualmente opera un popular restaurante subterráneo en Toronto, Ontario, llamado Luke's Underground Supper Club, o L.U.S.T.
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Charles Mattocks
El famoso chef Charles Mattocks comenzó su carrera en la televisión y la música. Después de ser diagnosticado con diabetes tipo 2 en 2011, se convirtió en Defensor Mundial de la Diabetes. Ha escrito tres libros, incluido "El libro de cocina para diabéticos locales y frescos con un presupuesto ajustado". Además, escribió y dirigió 'The Diabetic You'. que es un documental sobre la diabetes tipo 1 y tipo 2 y sobre cómo las personas con estas enfermedades pueden vivir sus mejores vidas.
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Franklin Becker
Puede que conozca al chef Franklin Becker por sus apariciones en "Top Chef Masters". y "Iron Chef America". Es un tipo ocupado, abre tres restaurantes en el área de la ciudad de Nueva York y escribe varios libros de cocina, incluyendo "Good Fat Cooking". y? chef diabetico ?. Fue diagnosticado con diabetes tipo 2 en 1997. Sin embargo, eso no ha detenido su destreza culinaria. En 2011, ganó The Burger Bash en el New York City Wine & Food Festival y su comida continúa recibiendo críticas increíbles de críticos aclamados.
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Tom Valenti
El chef Tom Valenti fue diagnosticado con diabetes tipo 2 en 2007. ¿Cambió la forma en que cocinó? ¿Dramáticamente? sin embargo, aún podía comer una variedad de sabrosos alimentos. Recientemente fue jefe de cocina en el famoso restaurante Le Cirque en la ciudad de Nueva York antes de que se declarara en bancarrota en marzo. Valenti incluso fue coautor de un libro de cocina titulado "¿No tienes que ser diabético para amar este libro de cocina?" que contiene 250 recetas para personas con diabetes, su familia y sus amigos.
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Dale Pinnock
Dale Pinnock es quizás más conocido como "El chef medicinal". Si bien él mismo no tiene diabetes, gran parte de su trabajo se centra en crear recetas que las personas con diabetes y otras afecciones de salud puedan disfrutar. Pinnock tiene títulos en nutrición humana, medicina nutricional y medicina herbal. También escribió los libros: Diabetes: ¿Come tu camino hacia una mejor salud? y? El chef medicinal.? Puede navegar por su archivo de recetas deliciosas y saludables en su sitio web.
Puedes conectarte con Pinnock en Instagram, Twitter y Facebook. También tiene un canal de YouTube.
Paula Deen
La chef Paula Deen es más conocida por su exquisita cocina sureña, digna de babear y con frecuencia exagerada. En 2009, le diagnosticaron diabetes tipo 2. Después de conocer su diagnóstico, Deen explica que se fue a su casa y tiró todo lo que había en su cocina que era blanco: pan blanco, arroz blanco, papas blancas y pasta blanca. Ella perdió 35 libras en solo cuatro meses al hacer este cambio.
Deen ha publicado un libro de cocina reciente llamado "Paula Deen Cuts the Fat". Contiene 250 de sus recetas favoritas que se han aligerado.
Puedes seguir a Deen en Instagram, Facebook y Twitter. Incluso mantiene una tabla de Recetas más ligeras en Pinterest.
Para llevar
Tener una condición médica crónica como la diabetes puede sentirse aislado a veces. No estas solo. Si se toma un tiempo para buscar, descubrirá que las personas en todos los ámbitos de la vida tienen diabetes. Incluso los chefs, cuyos mundos enteros giran en torno a la comida, están encontrando maneras de comer bien y mantenerse saludables. Eche un vistazo a la red y a las redes sociales, y le sorprenderá encontrar una inspiración para los amantes de la comida que también se ajuste a su dieta diabética.
