La canela en polvo proviene de la corteza de los árboles tropicales de hoja perenne. Para cosechar canela, se desprende del interior de la corteza del árbol. Hay dos tipos principales de canela: Ceilán y Cassia.
La mayoría de la canela que encontrarás en la tienda de comestibles es Cassia. Ceilán crece principalmente en Sri Lanka y no es tan común.
La canela de Ceilán a veces puede ser referida como? ¿Verdad? canela. Pero hay un debate acerca de si ese es el caso o no. Ceilán y Cassia son canela, pero de diferentes partes del mundo y de tipos de árboles ligeramente diferentes.
Probablemente hayas rociado canela en alimentos como tostadas, panecillos y postres. Pero la canela tiene otros usos distintos a los dulces, incluida la mejora de su salud.
Aquí están los beneficios para la salud y los efectos secundarios de comer canela en polvo.
Beneficios para la salud de comer canela en polvo
Los fines medicinales de la canela se remontan a la antigüedad. En el pasado, se usaba para ayudar a tratar varias afecciones médicas, entre ellas:
- enfermedad respiratoria
- problemas ginecologicos
- problemas digestivos
En décadas más recientes, se ha mostrado prometedor como antiinflamatorio y para ayudar a mejorar la función cognitiva.
Aún así, no se ha realizado suficiente investigación científica en este momento para determinar cuánta canela se necesita para ayudar a varias condiciones.
Canela y diabetes
Algunos estudios más pequeños han demostrado que la canela tiene un efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre en las personas con diabetes tipo 2. Curiosamente, parece que hay un efecto diferente basado en el tipo de canela utilizado.
Cassia canela ha demostrado ser la más prometedora para controlar la glucosa en sangre, mientras que las especies de canela de Ceilán apenas comienzan a estudiarse. Esto puede ser parcialmente porque Ceylon es más difícil de conseguir que Cassia.
Un estudio chino más pequeño publicado en la revista Nutrition Research encontró evidencia de que la canela bajaba los niveles de glucosa en la sangre en pacientes que tomaban suplementos de canela, en contraste con los que recibieron un placebo.
También se ha demostrado que la canela reduce los niveles de colesterol de los pacientes con diabetes.
Canela y pérdida de peso.
Se ha demostrado que la canela reduce algunos de los efectos negativos de comer alimentos con alto contenido de grasa. Esto puede ayudar en un plan general de pérdida de peso. Su efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre también puede ayudar a su cuerpo a perder peso.
Las propiedades antiinflamatorias y antibacterianas de la canela pueden brindar ayuda adicional a quienes intentan perder peso al promover un cuerpo saludable en general que procesará mejor los alimentos.
Es importante tener en cuenta que la canela sola no conducirá a la pérdida de peso a largo plazo. Pero podría ser beneficioso agregar canela a su dieta saludable y un plan de ejercicios para ayudarlo a alcanzar su meta de pérdida de peso. Una cucharadita de canela contiene 1,6 gramos de fibra, lo que puede ayudarlo a alcanzar su objetivo diario de fibra y aumentar la sensación de plenitud en las comidas.
Otros beneficios para la salud de la canela
Los estudios han demostrado que una variedad de otras afecciones médicas pueden mejorarse (o verse afectadas positivamente de alguna manera) mediante el uso de la canela.
Algunos de estos incluyen:
- Alzheimer
- El VIH
- esclerosis múltiple
- heridas crónicas
Efectos secundarios de comer canela
Ceilán y Cassia canela contienen cumarina. Cuando la cumarina se consume en dosis extremadamente altas, puede causar algunos efectos secundarios peligrosos. La canela de Ceilán contiene mucho menos cumarina que la canela Cassia.
Sin embargo, como especia, sería inusual que alguien consumiera cantidades suficientemente grandes de cualquiera de los dos tipos de canela para causar preocupación.
Siempre hable con su médico antes de hacer cambios significativos en su dieta.
Polvo de canela en recetas y usos.
Como se mencionó anteriormente, el polvo de canela se agrega comúnmente a las tostadas y se hornea en los pasteles, pero hay muchas otras formas deliciosas de incorporar la canela en su dieta. Muchas cocinas étnicas, incluidas la india, la mexicana, la del medio oriente y el norte de África, utilizan la canela como especia principal en platos sabrosos. Pruebe las siguientes recetas de ideas.
Almendras Tostadas De Canela
Puede hacer un gran lote de estos y tenerlos a mano para refrigerios saludables. Son fáciles de llevar y satisfacer su gusto por lo dulce. Consigue la receta.
Giros de canela
Estos giros de canela son un postre divertido o una golosina para el desayuno. Se toman muy poco tiempo para prepararse y pueden cocinar mientras usted come su comida. Consigue la receta.
Manzana canela streusel galette
Ya sea para el Día de Acción de Gracias o solo para la cena del lunes por la noche, esta galette de streusel hará que cualquier comida se sienta especial. Consigue la receta.
Rollos de canela
¡No puedes olvidar el clásico rollo de canela! Con solo unas pocas horas de anticipación, el resultado es seguro para que todos lleguen a la mesa rápidamente en una mañana ocupada. Consigue la receta.
Budín De Pan De Pasas De Canela
¡Esta deliciosa versión de pudín de pan es fácil de hacer en su olla de cocción lenta! Consigue la receta.
Chuletas De Lomo De Cerdo Con Manzanas Canela
El lomo de cerdo ya está delicioso, pero cuando le agregues esta mezcla de manzana con canela, lo llevarás a un nivel completamente nuevo. Consigue la receta.
Sopa De Fideos De Cerdo Con Canela Y Anís
La próxima vez que estés luchando contra un resfriado, o simplemente necesites algo reconfortante para comer, prueba este exclusivo trago de sopa de fideos. Puede hacer un lote grande y tenerlo listo para calentarse los días que no tiene ganas de preparar la cena. Consigue la receta.
Próximos pasos
La canela no solo es deliciosa, sino que agregarla a su dieta puede ser beneficiosa para su salud. La canela puede ayudarlo a sentirse mejor si tiene problemas digestivos. También ha sido un remedio popular para combatir el resfriado común. Si bien no debe consumirlo en cantidades muy grandes, intente agregarlo a frutas, panes, postres y otros alimentos para un impulso saludable.
