Todas las formas de miel contienen nutrientes y enzimas, que tienen una variedad de beneficios para la salud y usos médicos. De hecho, la miel se ha utilizado como un remedio popular para muchas condiciones a lo largo de la historia.
Hay varios tipos diferentes de miel. El sabor y el color de la miel, y el contenido exacto de nutrientes, depende de dónde la recolectaron las abejas. También depende de qué tipo de flores vinieron.
¿Qué es la miel blanca?
Las mieles blancas generalmente tienen un sabor más suave en comparación con las mieles más oscuras. Las flores que producen miel blanca incluyen:
- sabio
- alfalfa
- fireweed
- trébol blanco
La miel blanca no se ve exactamente blanca. En cambio, ¿es un ámbar muy claro o un agua clara casi blanca? color.
También hay una forma rara de miel blanca llamada miel kiawe, que proviene de los árboles kiawe en Hawai. La miel se recolecta como un líquido y se cristaliza de forma natural hasta obtener un blanco suave y cremoso con una textura que es fácil de esparcir como la mantequilla. La miel de kiawe blanca se vende como miel cruda.
Cuando cualquier variedad de miel cristaliza, se vuelve turbia y más clara, o casi de color blanco. También forma sólidos cristales de tipo azúcar. Agregar calor puede convertir la miel en líquido nuevamente. Algunos productores a propósito hacen que la miel se cristalice y luego mezclan los cristales para darle la textura cremosa por la que se conoce a la miel de Kiawe.
¿Qué es la miel cruda?
La miel cruda se puede definir de dos maneras. La verdadera miel cruda viene directamente de la colmena. Se empaqueta y se consume sin añadir calor. La miel cruda comercial aún se procesa ligeramente, pero menos que la miel no etiquetada como cruda.
Los fabricantes procesan la mayor parte de la miel que se encuentra en las tiendas de comestibles. Calentar la miel ayuda a mejorar el color y la textura, y elimina cualquier cristalización no deseada. Pero muchos de los beneficiosos antioxidantes y bacterias también se eliminan o destruyen en el proceso.
Si está interesado en probar la miel blanca cruda, cómprela a un productor local de confianza.
Estos son algunos de los beneficios para la salud que ofrece la miel blanca cruda.
1. potencia antioxidante
La miel cruda contiene antioxidantes llamados flavonoides y compuestos fenólicos. La miel blanca también contiene tales antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger su cuerpo del daño celular debido a los radicales libres.
Los radicales libres contribuyen al proceso de envejecimiento. También pueden aumentar su riesgo de padecer enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Los estudios demuestran que los polifenoles en la miel, particularmente la miel natural cruda, pueden jugar un papel en la prevención de enfermedades del corazón.
Si está buscando una alternativa al azúcar, la miel le brinda una forma más saludable de satisfacer su gusto por lo dulce al tiempo que obtiene antioxidantes adicionales en su dieta. Las mieles blancas tienen un sabor suave, lo que las hace ideales para hornear o comer bocadillos.
2. tapón de la tos
La miel se puede utilizar como un supresor de la tos. También se ha utilizado como un remedio para el dolor de garganta. La próxima vez que tenga tos o resfriado, intente agregar miel al té caliente con limón.
Un estudio en el Journal of Complementary and Alternative Medicine encontró que para tratar la tos, la miel es tan efectiva como el dextrometorfano, un ingrediente común de medicamentos para la tos de venta libre. También puedes comer 1 o 2 cucharaditas de miel cruda con una cuchara.
3. Fitonutrientes protectores.
Los fitonutrientes son compuestos que se encuentran en las plantas y ayudan a proteger a la planta de los daños. Mantienen a las plantas a salvo de insectos y enfermedades y protegen a la planta de la fuerte radiación UV.
Estos compuestos tienen tanto beneficios antioxidantes como antiinflamatorios. También pueden tener un efecto positivo en su salud. La miel está hecha de plantas, y tiene fitonutrientes. Estos valiosos nutrientes son exclusivos de la miel cruda y se destruyen cuando la miel se procesa en gran medida.
4. Cuidado de la piel y cicatrización de heridas.
La miel se ha utilizado a lo largo de la historia como una forma de curar las heridas de la piel. Hoy en día, también puede encontrarlo como un ingrediente en productos de belleza.
La investigación muestra que la miel cruda puede matar bacterias dañinas y hongos. Naturalmente contiene peróxido de hidrógeno, un antiséptico.
5. Aliviar los problemas digestivos.
Históricamente, la miel se ha utilizado para tratar problemas digestivos como la diarrea y las úlceras. Las úlceras pépticas se producen en el estómago o en el sistema digestivo. Tomar de 1 a 2 cucharaditas de miel cruda en un estómago vacío se dice que alivia el dolor y ayuda con el proceso de curación.
Hay algunas investigaciones que demuestran que podría ser útil, pero se necesitan más estudios.
No se recomienda usar miel cruda para tratar las úlceras.
Próximos pasos
La miel cruda contiene bacterias beneficiosas y nutrientes. Pero también puede contener bacterias dañinas que causan el botulismo, una enfermedad rara pero grave. Esto es especialmente peligroso para los bebés, por lo que nunca debe darle miel cruda a un bebé menor de 1 año.
Las personas con un sistema inmunológico debilitado también tienen un mayor riesgo de enfermarse a causa de la miel cruda. En los adultos, el botulismo causa síntomas similares a la intoxicación por alimentos, como náuseas, vómitos y fiebre. Consulte a su médico si experimenta alguno de estos síntomas después de comer miel cruda.
