No todas las plantas de nighthade son seguras para comer
Las hortalizas Nightshade son miembros de la familia de plantas con flores Solanaceae. La mayoría de las plantas de nighthade no son comestibles, como el tabaco y la hierba mortal, la belladona.
Sin embargo, un puñado de vegetales de color de la noche son alimentos básicos y bien conocidos en nuestras dietas, que incluyen:
- los tomates
- berenjena
- papas
- pimientos
Todas las plantas de nighthade contienen compuestos llamados alcaloides. Un alcaloide que se encuentra en las verduras de la noche, la solanina, puede ser tóxico en grandes cantidades o en una papa verde. No hay evidencia de que la solanina sea dañina en cantidades típicas de alimentos. Y la solanina no solo se encuentra en las perejeras, arándanos, arándanos y alcachofas.
Gracias a la evidencia anecdótica, los vegetales de nighthade se han ganado una mala reputación por causar inflamación en el cuerpo. Pero no todas las personas con articulaciones dolorosas que eliminan a los turnos nocturnos de su dieta experimentan alivio del dolor y algunas evidencias sugieren que el contenido nutricional de los tensores nocturnos puede ayudar con los síntomas de la artritis.
Siga leyendo para saber cómo estas verduras pueden afectar la inflamación en el cuerpo, sus beneficios potenciales para la salud y más.
Lo que dice la investigación sobre las verduras de noche y la artritis
Según la Fundación para la Artritis, la creencia de que comer vegetales de nighthade empeora la artritis es un mito. Afirman que las personas con artritis pueden beneficiarse del alto contenido nutricional en las perchas nocturnas.
Por ejemplo, los investigadores en un estudio de 2011 descubrieron que la inflamación y el daño en el ADN se redujeron en los hombres sanos que comían papas amarillas o moradas, que son vegetales de la noche, durante seis semanas.
Sin embargo, se necesita más investigación. Hasta la fecha, hay poca investigación científica para llegar a una conclusión de cualquier manera.
Beneficios para la salud de noches populares
La mayoría de las verduras de nighthade contienen una gran cantidad de nutrientes. También están disponibles y son fáciles de preparar. En algunos casos, los beneficios de comer vegetales de nighthade pueden superar cualquier riesgo de inflamación.
1. pimientos
Los pimientos, incluidos los pimientos y los chiles, son bajos en grasa y calorías.
Son una buena fuente de nutrientes como:
- vitamina C
- fibra
- vitamina K
- Vitaminas B
La capsaicina en los chiles puede aliviar el dolor de la artritis al reducir un transmisor específico para el dolor en sus nervios llamado Sustancia P. La capsaicina, que es un ingrediente común en muchas cremas que alivian el dolor. Puede causar quemaduras leves o una reacción en la piel cuando se aplica tópicamente.
2. papas
La papa blanca a menudo tiene una mala reputación porque es un carbohidrato almidonado, pero todas las variedades de papas son nutricionalmente densas. Pueden ser parte de una dieta saludable cuando se comen con moderación y no se fríen o se untan en mantequilla y crema agria.
Las papas son libres de grasa y una buena fuente de fibra. La fibra ayuda a mantenerte lleno por más tiempo para que puedas comer menos. Ya que contienen sodio y potasio, las papas también ayudan a mantener sus electrolitos en equilibrio.
También son una buena fuente de:
- vitamina C
- vitamina B6
- niacina
- manganeso
- planchar
- cobre
- folato
La papa más saludable es una papa horneada. Agregue hierbas y una cucharada de yogur griego en lugar de mantequilla y crema agria. No sea tímido al probar diferentes variedades, especialmente porque las papas pigmentadas pueden darle un efecto antiinflamatorio.
3. los tomates
Técnicamente, los tomates no son un vegetal; son una fruta Contienen los cuatro antioxidantes carotenoides, que incluyen:
- licopeno
- betacaroteno
- alfa-caroteno
- luteína
El licopeno es el carotenoide más potente. Se cree que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, ayuda a prevenir enfermedades del corazón y aumenta la inmunidad. Algunas investigaciones han demostrado que los tomates tienen capacidades antiinflamatorias, aunque se necesita más investigación.
Los tomates son una buena fuente de:
- vitamina E
- vitamina A
- potasio
- calcio
- vitamina K
- Vitamina B
Agregue tomates frescos cortados en cubitos a una ensalada verde o prepare jugo de tomate fresco. Los tomates son deliciosos en sopa de verduras y chile, también.
4. Berenjena
Al igual que los tomates, la berenjena es también una fruta. No tiene grasa ni colesterol. La berenjena no contiene muchas vitaminas o minerales, pero contiene pequeñas cantidades de las vitaminas y minerales más esenciales.
Según un estudio de 2015, el extracto de tallo de berenjena puede ayudar a reducir la inflamación. Se necesita más investigación para determinar si la fruta de la berenjena tiene las mismas habilidades.
Para disfrutar de la berenjena en su dieta, vaya más allá de una cacerola de parmesano con berenjenas cargada de grasa y calorías. En su lugar, intente rociar la berenjena rebanada con aceite de oliva y hierbas, luego asar o asar. También puede cocinar berenjenas al vapor o agregar rodajas salteadas a su pizza vegetariana favorita.
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¿Debes eliminar las sombras de tu dieta?
No hay evidencia científica hasta la fecha que muestre que las verduras de nighthade causen inflamación. Aun así, eso no significa que la evidencia anecdótica sea incorrecta. Las alergias e intolerancias alimentarias están aumentando en todo el mundo.
Para saber con certeza cómo los destrezas nocturnas lo afectan, pruebe una dieta de eliminación. Deje de comer todas las brumas por dos semanas para ver si sus síntomas mejoran. Si no está seguro, vuelva a agregarlos a su dieta para ver si sus síntomas empeoran.
Deje de comer y consulte a la sala de emergencias ya su médico si experimenta síntomas como estos después de comer cualquier alimento, lo que puede sugerir que está teniendo una reacción anafiláctica potencialmente mortal:
- hormigueo en la boca
- erupción o urticaria
- Comezón
- hinchazón de la cara, lengua o garganta
- dificultad para respirar o sibilancias
- malestar gastrointestinal
- mareos o aturdimiento
- desmayo
Si experimenta uno o más de estos síntomas, puede estar experimentando una reacción alérgica a nighthade. Las intolerancias alimentarias son diferentes de los síntomas de alergia alimentaria ya que no representan un riesgo anafiláctico, pero pueden producir síntomas incómodos como dolor, malestar, dolores y problemas gastrointestinales. Un dietista puede ayudarlo a seguir una dieta de eliminación para identificar y controlar cualquier alergia e intolerancia.
Alimentos antiinflamatorios para probar.
Se piensa que muchos alimentos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Comerlos regularmente puede ayudar a reducir el dolor y la hinchazón de las articulaciones. Algunos alimentos antiinflamatorios populares incluyen:
1. Omega-3 ácidos grasos
Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a combatir la inflamación al limitar dos proteínas que causan la inflamación. Los omega-3 también pueden ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y ayudar a reducir el colesterol.
Las opciones comunes incluyen:
- salmón
- sardinas
- caballa
- aceite de linaza
- semillas de chia
- nueces
- habas de soja
- Espinacas
2. Producir
Las bayas, las hojas verdes y otros productos frescos están llenos de antioxidantes. Una dieta rica en antioxidantes ayuda a aumentar su inmunidad y puede reducir el riesgo de inflamación. Comer una variedad de frutas y verduras es una de las mejores cosas que puede hacer por su salud en general.
Puede ayudar:
- prevenir el aumento de peso
- reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular
- presión sanguínea baja
- reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer
- reducir el riesgo de pérdida ósea
3. Alimentos ricos en fibra.
De acuerdo con la Arthritis Foundation, los alimentos con alto contenido de fibra, como las nueces, los cereales integrales y los productos pueden ayudar a combatir los marcadores de inflamación comunes en la artritis de varias maneras:
- Ayuda a disminuir los niveles de proteína C reactiva en la sangre. La proteína C reactiva se ha relacionado con enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.
- La fibra también puede prevenir el aumento de peso, otro factor vinculado a la inflamación.
- Finalmente, la fibra es la comida de elección para las bacterias saludables en su intestino. La investigación ha demostrado que un microbioma saludable puede ayudar a reducir la inflamación.
4. aceite de oliva
El aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea antiinflamatoria. Según un estudio de 2011, el aceite de oliva contiene varios compuestos con capacidades antiinflamatorias. Un compuesto, un compuesto fenólico conocido como oleocantal, demostró tener capacidades antiinflamatorias tan potentes como el ibuprofeno.
5. Cebollas
Las cebollas contienen un bioflavonoide llamado quercetina. Según un estudio de 2006, la quercetina tiene capacidades antiinflamatorias y antioxidantes. Puede ayudar a prevenir la reacción alérgica al detener la liberación de histamina y la secreción de mastocitos.
Otros alimentos que contienen quercetina son:
- manzanas
- verduras de hoja verde
- frijoles
- pomelo
Limite o evite los alimentos que han demostrado ser inflamatorios.
No solo es importante agregar alimentos que eviten la inflamación en su dieta, sino que también debe evitar los alimentos inflamatorios.
Los alimentos ricos en grasas saturadas y grasas trans están relacionados con la inflamación en el cuerpo. Algunos de estos artículos son:
- comida frita
- papas fritas, galletas y otros bocadillos procesados
- Productos horneados procesados como tortas y galletas.
- Alimentos cocinados a altas temperaturas.
- alimentos ricos en azúcar
- Bebidas con alto contenido de azúcar, como refrescos y jugos de frutas azucaradas.
- alimentos ricos en sodio
Los productos lácteos pueden causar inflamación en algunas personas. La investigación muestra un vínculo entre la inflamación y las personas alérgicas a la leche de vaca. Los productos lácteos también pueden empeorar la inflamación en personas con trastornos metabólicos. Para ver cómo los productos lácteos afectan sus síntomas de artritis, elimínelos de su dieta durante dos semanas.
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La línea de fondo
Está bien agregar vegetales de turno de noche a su dieta antiinflamatoria. A menos que comas grandes cantidades o papas verdes, no contienen suficiente solanina para enfermarte. Y la evidencia hasta la fecha no apoya un vínculo entre nightshades e inflamación. Sin embargo, si está preocupado, hable con su médico o con un dietista. Son el mejor recurso para determinar la dieta adecuada para usted.
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