Visión general
¿Recuerdas esos comerciales de ch-ch-ch-chia? Bueno, las semillas de chia han recorrido un largo camino desde los días de las mascotas de terracota Chia. Probablemente hayas visto postres y batidos deliciosos hechos con semillas de chia apareciendo en tu feed de Instagram recientemente.
Las semillas de chía incluso se han llamado un súper alimento en los últimos años. Las reclamaciones abundan sobre los beneficios para la salud, incluso porque pueden ayudarlo a perder peso. ¿Pero pueden realmente ayudar a reducir su cintura? Sigue leyendo para averiguarlo.
¿Qué son las semillas de chia?
Chia es en realidad un miembro de la familia de la menta y nativo de México. Las semillas de chía se consumen como los granos enteros, pero son un pseudo grano. Eso significa que son las semillas ricas en carbohidratos de una planta sin hierba. Cuando las semillas de chía se encuentran con el líquido, se expanden y forman un gel espeso.
Se dijo que las semillas de chía eran un alimento básico de las dietas aztecas y mayas, pero luego fueron prohibidas debido a su uso religioso ritualista. Durante el último siglo aproximadamente, han disfrutado de un pequeño número de seguidores, pero recientemente han regresado al mercado como un súper alimento potencial.
¿Las semillas de chia te ayudan a perder peso?
Hay muchas afirmaciones en Internet de que las semillas de chia reducen el apetito y promueven la pérdida de peso. La teoría de la carrera es que, dado que las semillas de chía son abundantes y altas en fibra, te mantienen lleno por más tiempo. Por lo tanto, pueden ayudar a evitar comer en exceso.
Dos cucharadas de semillas de chia tienen casi 10 gramos de fibra. Eso es alrededor del 40 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Las dietas ricas en fibra se han relacionado con la pérdida de peso. Según la investigación de 2015, comer 30 gramos de fibra diariamente puede ayudarlo a perder tanto peso como si siguiera una dieta más complicada.
Aquí está la trampa, sin embargo. La investigación no respalda el bombo. Hay pocos estudios en humanos sobre las semillas de chía y la pérdida de peso. Un estudio de 2009 revisó los efectos de las semillas de chia sobre la pérdida de peso y los factores de riesgo de enfermedad.
Para el estudio, 90 adultos con sobrepeso u obesos consumieron un placebo o 25 gramos de semillas de chia mezcladas con agua antes de su primera y última comida del día. Desafortunadamente, los resultados no mostraron impacto en la masa corporal, la composición corporal o los factores de riesgo de enfermedad.
Las semillas de chía también son relativamente altas en calorías y grasas. Dos cucharadas tienen 138 calorías y 9 gramos de grasa (1 gramo saturado). Cuando se usan con moderación, las semillas de chia pueden ayudarlo a sentirse más satisfecho y menos propenso a comer demasiado. Aún así, si come demasiados durante el día, puede sobrepasar su límite diario de calorías.
Semillas de chía y salud del corazón.
Las semillas de chia a menudo se comercializan como saludables para el corazón porque, aunque son pequeñas semillas, tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3. Sin embargo, la mayoría del ácido graso omega-3 en las semillas de chia es ácido alfa-linolénico (ALA).
Una revisión de 2012 encontró que los alimentos y suplementos con alto contenido de ALA pueden reducir su riesgo de síndrome metabólico y enfermedad coronaria. Pero al menos un estudio encontró que los niveles altos de ALA se asocian con un mayor riesgo de paro cardíaco repentino.
De los 16 estudios revisados, la mitad apoyó los beneficios para la salud del ALA, mientras que los otros no lo hicieron. Se necesita más investigación.
Otros beneficios para la salud de la semilla de chía.
Las semillas de chía contienen mucha nutrición en un paquete pequeño. Éstos son algunos de los beneficios:
Pros
- Según un estudio, las semillas de chia son casi dos veces más altas en antioxidantes de lo que se pensaba anteriormente. Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular causado por los radicales libres en el cuerpo.
- Dos cucharadas de semillas de chia tienen 4.7 gramos de proteína.
- También son libres de gluten. Esto los convierte en una fuente de proteínas popular para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidades de grano entero.
Las semillas de chía no contienen muchas vitaminas, pero son una gran fuente de calcio. Si bien los resultados del estudio sobre el calcio y la pérdida de peso están mezclados, está claro que el calcio es compatible con huesos y dientes fuertes y con una función metabólica saludable.
Las semillas de chía también contienen cero colesterol. No tienen vitaminas de las que hablar, pero son una buena fuente de varios minerales, como:
- calcio
- fosforoso
- manganeso
- zinc
- cobre
Maneras de usar semillas de chia
Las semillas de chía casi no tienen sabor, por lo que combinan bien con muchas recetas. Se pueden combinar con cualquier líquido, como jugo o agua. Asegúrese de que las semillas de chia se hayan expandido completamente antes de consumirlas. No coma semillas de chía secas, especialmente si tiene dificultad para tragar. Según la Dra. Rebecca Rawl, como las semillas de chia absorben muchas veces su peso en agua, las semillas secas pueden expandirse en el esófago y causar un bloqueo.
Intenta agregar semillas de chia a:
- batidos
- harina de avena
- ensaladas
- aderezo para ensaladas
- yogur
- sopas o salsa
- magdalenas
- pan casero
- productos horneados en lugar de huevos
- pudin de chia
Cuando use semillas de chía, recuerde que cuantas más semillas use y cuanto más tiempo se sientan, más grueso será el producto final. Si no eres un fanático de la textura de las semillas de chía, licúalas hasta obtener la consistencia que prefieras.
La comida para llevar
Las semillas de chía son un pseudo grano nutritivo que puede ser parte de un plan de pérdida de peso saludable. Pero no son una solución rápida para dejar caer un vestido. Y si comes demasiado, pueden tener el efecto contrario. Ningún alimento individual es responsable de la pérdida de peso saludable.
Aunque algunas personas afirman perder peso después de agregar semillas de chia a su dieta, es probable que las semillas de chia sean solo uno de los componentes de una dieta saludable general y un plan de ejercicios. Y como las semillas de chía no tienen sabor a menos que se mezclen con otros alimentos o líquidos con sabor, algunas personas prefieren obtener sus calorías de una fuente más satisfactoria.
Nota: Las semillas de chía pueden interactuar con medicamentos para la presión arterial o anticoagulantes como la warfarina. Si toma alguno de estos medicamentos, no coma semillas de chía.
