Hace un año, este otoño, mientras me abría camino a través de una ardua tarea de trabajo, decidí ir a la cafetería de la esquina y darme un capricho a uno de esos. Lattes (el truco es que te convences de que una bebida con caramelo, dulce de leche y crema batida cuenta como desayuno).
Esta fue una rara recompensa para mí. Resistí a propósito la cultura del café a lo largo de cuatro décadas de vida. De hecho, había consumido menos de una docena de tazas desde su nacimiento, prefiriendo reírme de la dependencia de otras personas, desde los maestros de la escuela primaria que guardaban las tazas de espuma de poliestireno en sus escritorios todo el día, hasta los compañeros de trabajo de mi periódico que " Entré chupando sus Starbucks, compre dos más y quaff uno en la carretera.
Pero en octubre pasado, después de que viajé a la cafetería local y probé esa primera especia de otoño, ¿no? Latte con calabaza, nuez moscada y canela, más esa leche espumosa y azúcar, me inundó la inspiración. De vuelta en mi escritorio, haciendo tapping en las revisiones de un artículo, disfruté de la dulzura, el calor, el alto contenido de cafeína y el hecho de que podría durar más tiempo que la mayoría de las golosinas.
Me adentré rápidamente en la cultura del café que había evitado condescendientemente: escribía principalmente en cafeterías, vigilaba los lugares que ofrecían las cervezas menos agrias, conversaba con otros clientes en línea sobre las mezclas de haitianos y salvadoreños. Soy consciente de que es un vicio relativamente dócil tener. Pero cada mañana, tan pronto como me despertaba, comencé a pensar en el café.
Ahora me hice preguntas: tenía amigos que redujeron y tuvieron dolores de cabeza como resultado. ¿Cómo podría evitar hacerme como? aquellos ¿gente?
¿Qué pasa si solo me permito tenerlo cada dos días? ¿Eso me ayudaría a evitar la dependencia?
Tal vez si solo lo tuviera en los días más difíciles en el trabajo?
¿Qué pasa si lo pido más a menudo pero tengo medio caf?
Y luego me pregunté: si tengo que tener tanto cuidado con mis límites de comida y café, ¿estaba a solo un venti PSL de necesitarlo todo el tiempo?
¿Dónde se encuentran la cafeína y el café cuando se trata de la adicción?
Siempre me he preguntado si tengo una personalidad adictiva. Constantemente me apoyo en mis bocadillos favoritos para superar las tareas difíciles, y por lo general tengo que establecer límites en mis placeres culpables para evitar el exceso de comida.
De vuelta en la universidad, cuando el comedor ofrecía cubiertas ilimitadas de helados, los anhelaba lo suficiente como para designar dos días a la semana: ¿días de helados? ¿Y otros dos días? ¿Días de chocolate? así que no dejaría a Sno-Caps en cada pausa de estudio.
No estoy seguro de si es psicológicamente normal planear tanto sobre los placeres culpables de uno, y he escuchado a más mujeres hablar de eso que a los hombres. Pero también me he preguntado: ¿Pensar en ciertas sustancias significa que una persona es vulnerable a la dependencia? ¿Qué indica una? Personalidad adictiva? ¿de todas formas? ¿Es una pendiente resbaladiza? ¿Y cómo se determina si una afición por una sustancia en particular cruza la línea para depender de ella?
Creo que todos nos preguntamos dónde está la línea entre un placer culpable y un trastorno por uso de sustancias.
Entonces comencé a leer sobre la dependencia de sustancias legales, como la comida y el vino. Finalmente escribí un artículo sobre la adicción para un periódico importante, pero no me centré tanto en el café. Sin embargo, mientras entrevistaba a uno de los pioneros en el estudio de la adicción a la comida, un médico que había creado la Escala de Adicción a la Alimentación de Yale en 2009, tenía una pregunta.
Le pregunté, tratando de sonar lo más despreocupado posible, cómo una persona podía saber si era adicta al café.
? El café no está clasificado en los trastornos por uso de sustancias? ella me dijo.
Busqué en la edición más reciente del Manual diagnóstico y estadístico de trastornos mentales (DSM-5), que es el compendio estándar de diagnósticos y clasificaciones de salud mental que utilizan los médicos y agencias gubernamentales. El DSM-5 incluía una lista de sustancias que potencialmente causan un "trastorno de uso de sustancias". Ya sea leve o grave.
La mayoría de las sustancias eran las que usted esperaría:
- alcohol
- tabaco
- canabis
- Estimulantes (cocaína, metanfetaminas)
- alucinógenos (LSD)
- opioides
Pero no la cafeína.
Eso no significa que no estará allí en el futuro. De hecho, el DSM-5 coloca el trastorno por uso de cafeína en una categoría llamada "Condiciones para estudio adicional".
De manera similar, la adicción a la comida, o la adicción al azúcar o la grasa, ¿no se clasifica actualmente como un "trastorno de uso"? En el DSM-5, pero los estudios continúan. Es por eso que los expertos en adicción a la comida desarrollaron la escala de Yale, su criterio para determinar la dependencia. Se basaron en los criterios del DSM-5 para otros trastornos de uso y elaboraron 35 preguntas sobre la dependencia.
El DSM-5 tiene su propia lista de verificación para ver si una persona se dirige hacia un trastorno de uso de sustancias. Hay 11 preguntas que preguntan sobre el comportamiento en los últimos 12 meses.
Una persona que responde? Si? Para 2 de las 11 preguntas tiene un trastorno de uso leve. Responder a más preguntas de manera positiva significa que una persona puede tener un? Moderado? o? severo? trastorno. Este espectro de gravedad es un cambio de la versión anterior del DSM que dividió los problemas de la sustancia en "abuso". o? dependencia.?
Así que leí los 11 criterios del DSM-5 y los apliqué a mi propia vida.
¿Seguí usando la sustancia a pesar de los efectos adversos para la salud? ¿Tuve un problema en mis relaciones debido a eso? ¿Anhelo? ¿La sustancia (una nueva categoría para el DSM-5)? ¿He tratado de dejar de fumar, pero he fallado? Al mirar la lista, me di cuenta de que, a pesar de mi pensamiento excesivo y mi estrategia, no podía decir que estaba en el espectro de los trastornos de uso. todavía.
Tengo bastante buena fuerza de voluntad y soy capaz de mantener los límites, aunque puedo verme a mí mismo en una rutina de café.Pero, de nuevo, he llegado un poco tarde al trabajo porque me detuve para tomar un café con leche. (Tal vez sea solo porque no he aprendido una de las estrategias de los veteranos del café: primero deténgase en la oficina, luego salga a cazar un poco).
Leí un artículo de 2015 en Prevención. revista sobre una mujer de Alabama que tanto necesitaba chocolate que en una fría mañana, ató a sus hijas de 3 y 4 meses de edad en el auto para ir a la estación de servicio solo para una barra de Snickers. Eso parecía más desesperado que cualquier otra cosa que hubiera hecho por mis golosinas con cafeína.
¿Significa todo esto que usar café como muleta está perfectamente bien?
¿La cafeína también tiene la rara distinción de estar en el DSM por causar potencialmente una sustancia? desorden (en lugar de un? uso? desorden). Esto significa que, por ahora, el DSM reconoce que la cafeína causa síntomas de abstinencia después de la interrupción. Estos síntomas pueden incluir:
- ansiedad
- irritabilidad
- fatiga
- náusea
El DSM-5 tampoco reconoce que las personas pueden tener dependencia a la cafeína y que necesitan más y más cafeína para alcanzar el mismo nivel. Esta distinción puede cambiar a medida que se realicen más estudios sobre la cafeína. Un grupo de investigadores que ayudan a editar la información del trastorno de uso de sustancias para el DSM-5 explicó en una revisión que se necesitan más estudios con muestras específicamente más grandes y grupos más diversos.
Otra revisión de 2013 publicada en el Journal of Caffeine Research por investigadores de Johns Hopkins y la Universidad de Vermont llegó a decir:
La cafeína es el fármaco más utilizado en el mundo. Aunque el consumo de dosis bajas a moderadas de cafeína es generalmente seguro, un número creciente de estudios clínicos muestra que algunos usuarios de cafeína dependen del medicamento y no pueden reducir el consumo a pesar del conocimiento de los problemas de salud recurrentes asociados con el uso continuo. La Organización Mundial de la Salud y algunos profesionales de la salud reconocen la dependencia de la cafeína como un trastorno clínico.
Y un investigador de Duke señaló en una revisión de 2014 sobre el trastorno por consumo de cafeína que, "Puede ser difícil para algunos profesionales de la salud aceptar que el uso de cafeína puede resultar en los mismos tipos de comportamientos patológicos causados por el alcohol, la cocaína, los opiáceos u otras drogas de abuso. Sin embargo, existe evidencia de que algunas personas dependen psicológicamente y fisiológicamente de la cafeína, aunque se desconoce la prevalencia y la gravedad de estos problemas.
¿Entonces, dónde nos deja eso?
No se puede negar que las leches de calabaza son recetas especialmente elaboradas.
Los lattes de otoño a menudo son altos en azúcar y grasa (dependiendo de los ingredientes), dos ingredientes que los especialistas en adicción a los alimentos creen que pueden causar dependencia. Entonces, ¿qué pasa si los lattes de calabaza son una receta especial para los antojos potenciales? Tendría curiosidad por saber cuántas personas escalonan sus placeres culpables o los atan a tareas específicas, y hasta dónde llegan.
Pero por ahora, creo que todavía estoy lo suficientemente lejos de la dependencia como para no tener que dejar mis lattes con sabor todavía. Podría ser más importante para mí dejar de golpearme por mis pequeñas recompensas.
De hecho, un estudio publicado en mayo de 2017 por investigadores británicos dijo que muchas personas creen falsamente que son "adictos a la comida". y puede restringir ciertos alimentos hasta el punto de que los anhelan aún más.
¿Entonces parece que cuando se trata de? Culpable? placeres, el hecho de que me sienta culpable puede ser la parte menos saludable.
Caren Lissner es una periodista y novelista que ha escrito para el New York Times, el Atlantic y Harper's. Su primera novela, Carrie Pilby, se convirtió en una película actualmente en Netflix. Más de su escritura se puede encontrar en carenlissner.com.
