Dependiendo de cómo los efectos de Crohn en el cuerpo, las personas que viven con la enfermedad requieren una amplia gama de dietas. Estas son historias personales.
Si vive con la enfermedad de Crohn, sabe cuán desafiante, frustrante e incómodo puede ser esta enfermedad inflamatoria intestinal crónica.
Hacer cambios importantes en la dieta parece un hecho dado, ya que esos cambios podrían reducir la aparición o la gravedad de los síntomas dolorosos.
Sin embargo, las asociaciones con comidas específicas nos brindan consuelo cultural, emocional y social, por lo que renunciar a los alimentos que amas muestra cuán diferente se vuelve tu vida después de recibir este diagnóstico.
Healthline habló con cinco personas con la enfermedad de Crohn acerca de cuáles eran sus alimentos reconfortantes antes de su diagnóstico, por qué ya no pueden comer sus comidas favoritas y con qué los han reemplazado.
Compartir en Pinterest¿Qué es un amante de la tuerca a hacer?
A Vern Laine se le diagnosticó la enfermedad de Crohn en 1988, lo que significa que ha estado viviendo la vida como "Crohnie". Durante dos décadas. Son 20 años de omitir sus comidas caseras favoritas, como los lácteos, las semillas de girasol, el maní, las avellanas, las palomitas de maíz y los anacardos, solo por mencionar algunos.
"Me encantaba comer todo tipo de nueces y semillas, pero ahora pueden causar un bloqueo intestinal debido a las estenosis". explica Laine.
Pero en lugar de ignorar su ansia por las nueces, ahora disfruta de la suave mantequilla de maní, que come varias veces al día.
También extraña el helado, pero después de años de evitar los lácteos de todo tipo, puede tolerar el yogurt, así que ese es su sustituto.
Y para su comida principal, Laine extraña la lasaña más. ? Hay demasiado queso ooey-gooey? él dice. Desafortunadamente, aún no ha descubierto un sustituto, ¡así que da la bienvenida a cualquier idea!
Despidiéndose de las pastas, panes y pastas italianas caseras.
En el diagnóstico de Pre-Crohn, Alexa Federico dice que encontró consuelo en los alimentos con cereales que contienen gluten, como panecillos, pasta y pan.
? Comí estos alimentos durante mi primer año de vivir con Crohn's, pero a medida que continuaba enfermándome, busqué el consejo de un médico con conocimientos en sensibilidades alimentarias? explica Federico. "Bajo y he aquí, el gluten fue un gran 'no' alimento para mí".
Si bien fue una bendición descubrir que el gluten estaba exacerbando sus síntomas e inflamación, también lamentó la pérdida de tener gluten en su dieta diaria, especialmente desde que tenía solo 12 años.
? Soy italiano y crecí con mucho pan, pasta y pasteles, la mayoría de los cuales eran caseros? dice Federico
"Afortunadamente, a medida que la intolerancia al gluten y las enfermedades autoinmunes se están volviendo más conocidas, los productos en el mercado para reemplazar los alimentos que contienen gluten por otros sin gluten siempre están mejorando". ella explica.
En estos días, cuando está ansiando la comodidad de los carbohidratos, tiene pasta sin gluten hecha de arroz integral, garbanzos o lentejas, o un pan sin gluten.
? Siempre tengo mi gabinete surtido con harinas sin gluten / sin grano como el coco, la tapioca y el arrurruz, lo que es muy útil, especialmente si estoy deseando productos horneados como el pan de plátano o los brownies? ella agrega.
Encontrar otras maneras de satisfacer los antojos de pizza.
A Ali Feller le diagnosticaron la enfermedad de Crohn a la edad de siete años, por lo que nunca ha conocido la vida sin ella. Pero a medida que Feller creció, definitivamente tuvo que hacer ajustes en su dieta.
"Mi enfermedad ha empeorado en los últimos años, con brotes más frecuentes e intensos, así que mientras comía lo que quisiera y crecía en la universidad, ahora sé mejor". ella explica.
Durante años, sus alimentos de máxima comodidad fueron la pizza, los macarrones con queso y un gran tazón de helado. Nada mejor, ¿verdad?
Pero a medida que aprende qué alimentos le revuelven el estómago de inmediato y a largo plazo, a saber, los productos lácteos y el gluten, está descubriendo que esos alimentos no le traen la misma satisfacción que antes.
"Si estoy deseando seriamente la pizza, afortunadamente, hay muchas opciones sin gluten y sin lácteos en la sección de congelados en la tienda de comestibles". dice Feller. ¿Son tan increíbles como una gran porción de Nueva York? Realmente no. Pero hacen el trabajo.
? También hay tantas variedades excelentes de helados sin lácteos para elegir, así que nunca me siento privado? ella agrega. Y en cuanto a los macarrones con queso: Feller dice que ya no lo desea porque la enferma tanto.
Haciendo grandes cambios para evitar la hospitalización.
Desde que se le diagnosticó la enfermedad de Crohn en 2009, Troy Parsons dice que el ejercicio y la nutrición han sido los factores más importantes para ayudar a controlar su enfermedad, además de los medicamentos.
? Antes de mi diagnóstico, siempre comía una dieta bien balanceada? dice Parsons. ? No fue hasta que me enfermé que tuve que tomar el control y ser extremadamente cauteloso con mi dieta y estilo de vida. Si me comiera algo incorrecto, me enviaría directamente a la sala de emergencias con una obstrucción intestinal. él añade.
Después de ser hospitalizado innumerables veces, Parsons decidió cambiar drásticamente su dieta, lo que significaba seguir una dieta baja en residuos (una dieta baja en fibra) y eliminar la mayoría de los vegetales, frutas, nueces, semillas, alimentos grasos y carne roja.
Y en cuanto a las comidas caseras que alguna vez disfrutó, Parsons dice que el bistec, las hamburguesas, la ensalada César y el alcohol son solo algunas de las cosas que ahora debe evitar. "Me tomó años de prueba y error descubrir qué funciona específicamente para mí, pero ahora sé qué alimentos debo evitar para mitigar el riesgo de otra obstrucción".
Compartir en Pinterest¿No son las comidas que extraño? Son mis bocadillos favoritos
? No son tanto las comidas reconfortantes que ya no puedo comer; más bien, son los bocadillos que solía disfrutar ,? dice Natalie Hayden cuando habla de sus antiguos alimentos reconfortantes.
"Solía amar las palomitas de maíz, las nueces, la sandía y los refrescos de dieta, pero después de mi diagnóstico de la enfermedad de Crohn en julio de 2005, a los 21 años, un nutricionista me visitó en mi habitación del hospital y pintó un cuadro muy sombrío". ella comparte.
La nutricionista le dijo a Hayden que nunca volvería a comer frutas y verduras crudas, comida frita o forraje, le dice Hayden a Healthline.
Hayden estuvo ocho meses sin comer una fruta o verdura fresca después de su destello inicial. ? Todavía recuerdo haber tenido mi primera ensalada; Lloré en medio del restaurante. Desafortunadamente, las palomitas de maíz, las nueces, las semillas y los refrescos de dieta exacerban sus síntomas.
Ahora que ha tenido la enfermedad durante 13 años, Hayden descubrió qué alimentos son "seguros". y que puede ser arriesgado.
? Por ejemplo, sé que el melón puede causarme un poco de dolor, pero a veces estoy de humor para eso, y lo hago sin sentir síntomas? ella dice. "Cada persona y cada cuerpo son diferentes, no hay una dieta que funcione para todos".
"A menudo me doy cuenta en las reuniones familiares o cuando estoy en la casa de un amigo que, si como un montón de comida que normalmente no como, eso hace que mi enfermedad de Crohn actúe". ella dice. Es por eso que Hayden dice que la clave para controlar los síntomas es tener en cuenta lo que está comiendo y reconocer qué alimentos debe evitar si parece que provocan un brote.
Sara Lindberg, BS, M.Ed, es una escritora independiente de salud y ejercicio. Ella tiene una licenciatura en ciencias del ejercicio y una maestría en consejería. Ella ha pasado su vida educando a las personas sobre la importancia de la salud, el bienestar, la mentalidad y la salud mental. Ella se especializa en la conexión mente-cuerpo, con un enfoque en cómo nuestro bienestar mental y emocional afecta nuestra salud física y física.
