Visión general
El cacto de pera espinosa ha sido un elemento básico en la cocina mexicana y centroamericana durante miles de años. También está ganando popularidad en todo el mundo como una adición saludable a una dieta equilibrada.
La planta de pera espinosa tiene tres diferentes secciones comestibles:
- La almohadilla del cactus, llamada nopal, se puede utilizar como vegetal.
- Los pétalos de las flores se pueden usar como guarnición o se pueden agregar a las ensaladas.
- La pera, que puede comerse como cualquier otra fruta.
Este ingrediente exótico se sentirá más familiar después de probar estas nueve deliciosas recetas.
1. Nopalitos con huevos.
Esta receta es un alimento básico mexicano. Es una mezcla sabrosa de chorizo mexicano, nopalitos, jalapeños, huevos, tomates y cebollas. La mezcla se puede comer simple o con cuchara en tortillas calientes cubiertas con queso cotija.
Puedes encontrar nopal, las almohadillas del nopal, frescas, o puedes comprarlas preparadas sin las espinas y ya cortadas en trozos. Si los compra frescos, busque pastillas más pequeñas, que son más sabrosas. ¡Consigue la receta!
2. Jarabe de pera espinosa simple.
Este almíbar se prepara cociendo a fuego lento la fruta de pera espinosa hervida, triturada y colada. Se agrega el limón para la acidez. Use este jarabe en panqueques, encima de otras frutas o en cualquier receta de postre que requiera jarabe. Cuando busque peras espinosas, recuerde que las maduras son de un verde más oscuro, o púrpura negruzco. Las frutas maduras tienden a ser más rojas en la base. ¡Consigue la receta!
3. Muslos de pollo con esmalte picante de nopal.
El jarabe de pera espinosa no es solo para tortitas y postres. Añade un delicioso sabor a la carne a la parrilla. Para esta receta, los muslos de pollo se marinan en salsa de pera espinosa y se hornean. ¡Consigue la receta!
4. Jalea de pera espinosa
Lleva un aburrido PB&J a un nivel completamente nuevo con gelatina hecha de peras espinosas. Para hacer gelatina de margarita, agregue jugo de lima y ralladura, ralladura de naranja y tequila. Pruebe cualquiera de las versiones sobre tostadas, panecillos ingleses o bollos. ¡Consigue la receta!
5. Ensalada de nopal, naranja y menta.
Las peras y los cítricos son una combinación culinaria sabrosa. Esta sencilla ensalada de frutas combina peras espinosas, gajos de naranja, miel y menta fresca. Trate de hacerlo como un plato de acompañamiento para su próxima barbacoa. ¡Consigue la receta!
6. Cactus sorbete de pera
Para un postre elegante pero fácil de hacer, pruebe este sorbete ligero. Todo lo que necesita es una máquina de helados, peras espinosas, azúcar, jugo de limón y sal. ¡Consigue la receta!
7. Barras de limón de nopal
Las barritas de limón clásicas se actualizan en esta receta. Comienza con una base para galletas hecha con pacanas, mantequilla, harina y azúcar picadas. Las estrellas de la tarta y el relleno dulce son el jugo de pera espinosa, el jugo de limón y la ralladura de limón. ¡Consigue la receta!
8. Papas Fritas De Cactus
¡Estas no son papas fritas ordinarias! Los nopales de nopal son el ingrediente principal en lugar de las papas. También se cuecen al horno en lugar de fritos. ¡Consigue la receta!
9. Batido de pera espinosa
Haga su batido de la mañana bonito en rosa con peras espinosas. Las peras se combinan bien con agua de coco para hacer una bebida refrescante. ¡Consigue la receta!
Beneficios para la salud de nopal
El nopal hace una adición saludable a cualquier plato porque es una buena fuente de fibra, vitamina C y calcio. En los últimos años, el nopal se ha ganado una reputación por sus propósitos medicinales y culinarios. Se ha promocionado como una cura para la resaca, y algunas personas la usan para bajar el azúcar en la sangre y el colesterol e incluso para perder peso. ¿Pero hay alguna evidencia para respaldar estas afirmaciones?
El nopal ha mostrado cierta promesa como una cura para la resaca. Un estudio más antiguo descubrió que el extracto de la planta puede reducir los síntomas de la resaca de náuseas, sequedad de boca y anorexia si se toma cinco horas antes de beber.
El nopal se reconoce generalmente como seguro y se ha consumido durante siglos. Se ha demostrado que comer nopal reduce el colesterol y su alto contenido de fibra puede ser un buen complemento para las dietas de las personas con diabetes. Pero tome nota: no todas las partes de nopal son iguales. Hasta la fecha, solo los tallos asados de una especie específica llamada Opuntia streptacantha Se ha demostrado que reduce el azúcar en la sangre inmediatamente después de las comidas.
Línea de fondo
Si estás viviendo en un área donde las peras espinosas son abundantes, tienes suerte. Las peras espinosas son versátiles y agregan un sabor dulce, parecido al melón, a las recetas. No dejes que esta fruta única te intimide. Con un poco de preparación y conocimiento, las peras espinosas son sorprendentemente fáciles de manejar.
Una advertencia: las peras espinosas son deliciosas en el interior, pero sus afiladas espinas externas (glóquidas) no muestran piedad cuando se tocan. Tenga cuidado al manipular peras espinosas, especialmente por primera vez. Retire con cuidado las espinas con guantes gruesos y un cuchillo de pelar.
