Visión general
El agua de cebada es una bebida hecha de agua que se ha cocinado con cebada. A veces los granos de cebada se filtran. A veces, simplemente se agregan y se mezclan con un edulcorante o jugo de frutas para hacer una bebida similar a la limonada. El agua de cebada se consume en algunas culturas por beneficios para la salud.
El agua de cebada sin restricciones es alta en contenido de calorías, pero baja en grasa. Una taza promedio de agua de cebada puede tener 700 calorías o más. Debido a este alto contenido calórico, no debe beber más de dos porciones de agua de cebada sin restricciones por día. Cuando el agua de cebada se filtra, o cuando la hierba de cebada se hierve en té, la bebida tiene muchas menos calorías, pero también menos fibra, que es la fuente de muchos de sus beneficios.
El agua de cebada a menudo se condimenta con cáscara de limón o jugo de limón. La bebida pretende ayudar a perder peso, eliminar toxinas, mantener una digestión regular y más. Algunas de las afirmaciones sobre la salud del agua de cebada aún no están respaldadas por investigaciones médicas. Siga leyendo para averiguar si beber agua de cebada para obtener beneficios de salud es algo que debe considerar.
Beneficios para la salud del agua de cebada
Reduce el colesterol
Tomar agua de cebada o té de cebada puede afectar sus niveles de colesterol. Se ha encontrado que los químicos en la cebada, llamados tocoles, suprimen el colesterol LDL y contribuyen a mejorar la salud cardiovascular en general. Los antioxidantes en el agua de cebada también eliminan los radicales libres, que pueden reducir el estrés oxidativo que su corazón siente al estar expuesto a las toxinas. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) también ha estudiado e informado sobre los beneficios de la fibra beta de cebada para la enfermedad cardíaca y el colesterol.
Controla el azúcar en la sangre.
El agua de cebada ha sido analizada por su capacidad para controlar el azúcar en la sangre. Beber agua de cebada sin azúcar puede darle el beneficio de controlar los picos de azúcar en la sangre. Las personas con diabetes pueden estar particularmente interesadas en la capacidad del agua de cebada para bajar el azúcar en la sangre después de comer. Los antioxidantes del agua de cebada también ayudan a mejorar los resultados de la diabetes.
Promueve la pérdida de peso
El contenido de fibra en el agua de cebada sin restricciones puede ayudar a que su digestión sea más regular. También puede hacerte sentir más lleno por más tiempo. El agua de cebada te hidrata y contiene muchas calorías, pero muy poca grasa. Estos factores pueden hacer que beber agua de cebada sea una estrategia eficaz para evitar el hambre y evitar que coma entre comidas. Combinado con una dieta saludable y ejercicio, el agua de cebada puede ayudar a perder peso porque se digiere lentamente y lo mantiene lleno por más tiempo.
Rico en vitaminas y antioxidantes.
Ya sea que el agua de cebada se haga con cebada perlada o cebada descascarillada, es rica en vitaminas y antioxidantes. El folato (una vitamina B), el hierro, el cobre y el manganeso se encuentran en grandes cantidades en el agua de cebada. Los antioxidantes en el agua de cebada contribuyen a sus muchos otros beneficios para la salud, ya que permiten el crecimiento celular saludable y eliminan los radicales libres que causan el estrés oxidativo en sus órganos.
Mejora la digestión.
Granos de cereales como la cebada contienen altas cantidades de fibra digestiva. Su cuerpo necesita fibra digestiva para mover los alimentos a través de su estómago y fuera de sus intestinos. Cuando bebe agua de cebada sin filtrar, agrega un componente de hidratación a esta alta concentración de fibra. Esto significa que la capacidad de su cuerpo para procesar toxinas y deshacerse del peso del agua está sobrealimentada. La Clínica Mayo recomienda la cebada como fuente de fibra soluble.
Puede reducir el riesgo de cáncer
Las investigaciones de cáncer emergentes apuntan a la importancia de las opciones de dieta y estilo de vida para reducir su riesgo de cáncer. La fibra en la cebada puede ayudar a proteger su colon al expulsar toxinas que no se eliminan durante la digestión regular. Más allá de la fibra que contiene, la cebada también tiene ácido ferúlico que puede impedir que los tumores crezcan. Y un estudio encontró que las células de cáncer de colon no podían reproducirse por los antioxidantes que se encuentran en la cebada.
Apoya el sistema inmunológico
Además de las propiedades de lucha contra los radicales libres de la cebada y las vitaminas y minerales de la cebada, el agua de cebada puede ayudar a su sistema inmunológico de otra manera importante. Cuando le da sabor al agua de cebada con cítricos (como la cáscara de limón o la cáscara de naranja), le está dando a su bebida un suplemento de vitamina C que lo hace aún más beneficioso para su salud.
Efectos secundarios y riesgos.
El hecho de que el agua de cebada tenga muchos beneficios para la salud no significa que deba consumirse en grandes cantidades. Algunas recetas de agua de cebada contienen altas concentraciones de azúcares artificiales o edulcorantes. Siempre lea los ingredientes antes de beber agua de cebada que haya sido procesada o envasada. Beber mucha agua de cebada cuando no está acostumbrado a beberla puede causar estreñimiento o heces sueltas debido a su contenido de fibra densa. Y el conteo de calorías de una porción de agua de cebada es equivalente a una comida completa, así que tenga cuidado de no beber demasiado en una sola sesión. También es un grano que contiene gluten, por lo que debe evitarse para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
Para llevar
El agua de cebada sin restricciones es una forma deliciosa, simple y refrescante de obtener una buena dosis de fibra, vitaminas y minerales. Si bien el exceso de agua de cebada puede poner presión en su sistema digestivo, beberla varias veces a la semana puede ayudarlo a perder peso y evitar la diabetes y las enfermedades cardíacas.
