�Visi�n general
El jugo de apio es una excelente manera de agregar una gran cantidad de nutrientes a su d�a. Es ligero, refrescante y sanador. Te da energ�a sin agregar demasiadas calor�as a tu dieta. Muchas personas disfrutan el sabor y los beneficios que proporciona.
Sigue leyendo para aprender m�s sobre la informaci�n nutricional y los beneficios del jugo de apio.
�Nutrici�n jugo de apio
Un vaso de jugo de apio solo tiene unas 40 calor�as. Contiene los siguientes nutrientes importantes:
- vitaminas A, K y C
- betacaroteno
- flavonoides
- fitonutrientes
- calcio
- planchar
- magnesio
- f�sforo
- potasio
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�Beneficios para la salud jugo de apio
Recuerde que el jugo de apio no contendr� la fibra beneficiosa que tiene la verdura cruda y sin aderezo. Sin embargo, el jugo de apio es una excelente manera de mantenerse hidratado, ya que contiene principalmente agua. Aqu� hay cinco de las formas en que el jugo de apio puede beneficiar su salud:
1. Reduce la presi�n arterial
Los estudios han demostrado que los extractos de semillas de apio tienen propiedades antihipertensivas. El apio contiene un fitoqu�mico que relaja los tejidos de las paredes arteriales. Esto provoca un aumento del flujo sangu�neo y puede disminuir la presi�n arterial.
2. Protege contra los efectos de la quimioterapia.
Los componentes activos del apio pueden alterar el efecto de ciertas drogas. Un estudio en animales de 2009 encontr� que el jugo de apio ten�a efectos protectores cuando se usaba con doxorubicina, un medicamento de quimioterapia usado para tratar el c�ncer. El consumo de jugo de apio tuvo un efecto positivo en el tratamiento con doxorubicina y redujo el da�o de los radicales libres. Protege contra el estr�s oxidativo. El estr�s oxidativo es causado por un desequilibrio de radicales libres y antioxidantes.
3. Previene enfermedades cr�nicas.
El apio es una de las principales fuentes alimenticias de los flavonoides. Los cient�ficos est�n estudiando la relaci�n entre los flavonoides y la prevenci�n de enfermedades cr�nicas. Se necesita m�s investigaci�n, pero un estudio de 2014 encontr� que un flavonoide aislado de apio ten�a actividades antioxidantes que tienen un efecto beneficioso sobre la salud. Los flavonoides fueron probados. in vitro�(utilizando muestras en un laboratorio) y en ratones. La actividad antioxidante tuvo lugar en el coraz�n, el h�gado y el ri��n de los ratones.
4. Minimiza el estr�s oxidativo.
Otro estudio encontr� que el extracto de flavonoides del apio minimizaba el estr�s oxidativo en ratas. El estr�s oxidativo fue causado por un insecticida.
5. Tiene propiedades antiinflamatorias
Los flavonoides que se encuentran en el apio tambi�n han demostrado tener propiedades antiinflamatorias. Un estudio de 2012 analiz� el efecto del jugo en flavonoides en particular. Los resultados mostraron que el jugo es una forma efectiva de consumir flavonoides.
�C�mo hacer jugo de apio.
Hacer jugo de apio es simple. Necesitar�s:
- 2 a 3 tallos frescos de apio
- un exprimidor o una licuadora
- un cuchillo afilado
Limpia el apio y quita las hojas. Presiona los tallos a trav�s del exprimidor. Bebe el jugo fresco.
Puedes usar una licuadora si no tienes un exprimidor. Una vez que haya mezclado los tallos de apio en un pur�, puede usar un pa�o de queso o un colador para filtrar la pulpa.
Puede agregar unos cuantos cubitos de hielo o beberlo m�s cerca de la temperatura ambiente. El jugo generalmente se consume mejor fresco, pero puedes guardarlo para m�s tarde. C�bralo bien y mant�ngalo en el refrigerador hasta por dos d�as.
Intenta usar diferentes hierbas y especias para agregar sabor a tu bebida si quieres animarla un poco. Algunas personas recomiendan beber jugo de apio por s� solo, pero tambi�n puede experimentar agregando diferentes frutas y verduras, como pepino, menta o lima.
