La dieta cetogénica, o ceto para abreviar, es una dieta muy baja en carbohidratos que es alta en grasas y moderada en proteínas. Es similar a otras dietas sin cereales y bajas en carbohidratos, como paleo y Atkins, y requiere comer carnes, lácteos, huevos, pescado, nueces, mantequillas, aceites y vegetales sin almidón.
Reemplazar la mayor parte de la ingesta de carbohidratos del cuerpo con grasa hace que sea mejor quemando grasa para obtener energía. Por lo general, las células utilizan el azúcar en la sangre, que proviene de los carbohidratos, para crear energía. Pero cuando hay más cetonas (moléculas de grasa) en la sangre que azúcar en la sangre, el cuerpo quema la grasa almacenada. Este estado metabólico se llama cetosis.
La dieta no es nueva. En realidad, se ha utilizado durante décadas como un tratamiento para niños con epilepsia cuyas convulsiones no respondían a los medicamentos. Usted ve, los estudios han demostrado que la dieta ceto es eficaz para reducir las convulsiones. Debido a esto, los investigadores creen que también puede tener beneficios positivos para otras afecciones neurológicas, como el autismo, el Alzheimer, el Parkinson, la esclerosis múltiple, las lesiones cerebrales traumáticas y los tumores cerebrales.
Pero el ceto es más popular por sus beneficios para bajar de peso. La dieta se usa a menudo para ayudar a controlar el hambre y aumentar la pérdida de peso en las personas obesas. También puede ayudar con el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.
Ya sea que esté buscando probar una dieta ceto por primera vez o agregar nuevos platos a su rutina, estas recetas lo tienen cubierto.
Noche de Taco Baja en Carb con Taco Conchas
Fuente de la imagen: Inicio. Hecho. Interesar.Es difícil pensar en maneras de mejorar los tacos, ya que son bastante deliciosos. Pero amigos creativos y bloggers Kat y Melinda en casa. Hecho. Interesar. encontré uno. Introduzca la cáscara de taco de queso. Su receta utiliza queso cheddar para formar la concha de taco en lugar de una tortilla. ¡Llénela con todos sus rellenos de tacos favoritos! ¡Consigue la receta!
Coliflor Cargada
Fuente de la imagen: Low Carb MavenLa coliflor es un buen sustituto de carbohidratos. Es mantecoso, funciona con todo tipo de sabores y se siente como comida de confort cuando se cocina. Esta receta de Low Carb Maven es ideal cuando se le antoja puré de papas o pieles de papa cargadas. ¡Tiene todos los elementos sabrosos, como mantequilla, crema agria, cebolletas, queso cheddar y tocino! ¡Consigue la receta!
Pollo Al Sésamo Bajo En Carb
Fuente de la imagen: Tasteaholics.El pollo al sésamo en los platos chinos para llevar a menudo es rebozado o rebozado, por lo que es una mala opción para quienes se adhieren a las dietas bajas en carbohidratos. La receta de Vicky para su blog, Tasteaholics, recrea el popular plato sin todos los carbohidratos, ¡utilizando el arrurruz para ayudar a que la salsa se pegue! ¡Consigue la receta!
Ensalada de cerdo a la barbacoa tailandesa
El escritor Craig Clarke creó Ruled Me para compartir con otros lo que aprendió sobre alimentación saludable y pérdida de peso, y su deliciosa ensalada demuestra que el cerdo desmenuzado no solo pertenece a un bollo. La lechuga romana, los pimientos rojos y el cilantro picado se rematan con carne de cerdo desmenuzada y se rocían con una cremosa salsa tailandesa de maní. ¡Consigue la receta!
Hamburguesas De Salmón Wasabi
Fuente de la imagen: la despensa de Elana.Disfruta de las hamburguesas, pero agarra el bollo! Elana Amsterdam, la autora más vendida y fundadora de Elana's Pantry, comparte otra receta de inspiración asiática: las hamburguesas de salmón wasabi. Las hamburguesas ni siquiera necesitan salsa o condimentos porque el jengibre, la lima, el cilantro y el wasabi ya están adentro, con un sabor delicioso. ¡Consigue la receta!
Pastel De Pollo Con Ceto
Fuente de la imagen: I Breathe I'm HungryEs difícil imaginar un pastel de olla sin que sea una bomba de carbohidratos, pero este pastel de pollo de I Breathe I'm Hungry logra mantener la corteza escamosa y el centro cremoso del plato. La salsa tiene una base de ajo y tomillo para agregar sabor y aroma. ¡Consigue la receta!
Rellenos De Calabacín Al Estilo Colombiano
Fuente de la imagen: SkinnytasteEl calabacín relleno es una opción popular para las personas que hacen dieta baja en carbohidratos. Pero esta versión es un poco diferente porque está adaptada de una receta colombiana que no suele encontrarse en los restaurantes. La bloguera de Skinnytaste, Gina Homolka, cree en mantener las recetas saludables y sabrosas. Ella se enfoca en comer alimentos limpios, integrales y practicar el control de porciones y la moderación. Rocíe mantequilla derretida o aceite de oliva en la parte superior, o espolvoree sobre el queso para aumentar la grasa total de este plato. ¡Consigue la receta!
Arroz Coliflor Mexicano Bajo En Carb
Fuente de la imagen: Todo el día sueño con la comida.La clave para mantener un estilo de vida bajo en carbohidratos es poder cocinar los platos que le gustan. La coliflor es un excelente sustituto del arroz para esas ocasiones en las que tienes ganas de saltear, o frijoles y arroz. Este plato de Carolyn de All Day I Dream About Food es rápido y fácil de preparar, y lleno de sabor. ¡Consigue la receta!
Pesto De Camarones A La Parrilla
¿Cansado de pinchos de pollo y carne? Este camarón a la parrilla al pesto de Closet Cooking es una excelente adición a sus recetas de la temporada de parrilla. ¡Y no hay nada como el pesto hecho de albahaca fresca! La gamba está realmente marinada en el pesto, por lo que el sabor realmente se absorbe. También son fáciles de preparar con poca limpieza. ¡Consigue la receta!
Frittata De Aguacate Con Cotija Y Mozzarella
Este plato revisa muchas cajas: es bajo en carbohidratos, sin carne, ceto, de bajo índice glucémico y sin gluten. Además, hay aguacate y dos tipos de queso! La receta es una creación de Kalyn Denny de Kalyn's Kitchen. Después de perder 40 libras en la dieta South Beach, Kalyn dice que accidentalmente se convirtió en una blogger de alimentos. ¡Ahora sus creativas recetas sin carbohidratos viven en el blog! ¡Consigue la receta!
