Primero vino el diagnóstico, que fue lo suficientemente aterrador. Tuve esclerosis múltiple (EM). Esa información fue abrumadora.
Luego, me dijeron algo que estaba destinado a ser alentador, pero en cambio, añadió más horror a mi mundo. Me dijeron que podía ayudar a controlar la gravedad de mi fatiga y otros síntomas de la EM, así como mi salud en general, comprometiéndome a? Una dieta saludable.
Estoy temblando ahora mismo solo de pensarlo.
Verás, mi nombre es Yvonne, y soy un basurero. Dulces, carnes, cosas saladas, cosas con almidón y todas las cosas procesadas fueron mis principales grupos de alimentos.
Plan de comida del lunes: Auto-servicio.
Martes: Cena con mis mejores amigos, Ben y Jerry.
Miércoles: una noche saludable? cena congelada.
Jueves: Pasta procesada, cuanto más cheesier mejor.
Viernes: Una salida social, cena con amigos.
Sábado: pizza para llevar, por supuesto.
Domingo: combo noche! Restos de pizza para llevar y restos de comida para llevar a partir del viernes.
No estaba completamente desesperada. Sabía que mis cinco grupos de alimentos no eran los recomendados por los expertos en pirámide de alimentos, pero funcionó para mí. Pero las personas que lo saben, y todos los demás, insistieron en que tomara en serio mi dieta.
Y lo estoy, pero ha sido un camino largo y lleno de baches, lleno de muchos errores nutricionales y contratiempos. Así que pensé que tal vez debería compartir algunas de las cosas impactantes que aprendí y los errores que cometí en el camino para ayudar a alguien más en su camino hacia una dieta más saludable.
1. ¿Leer? ¿Forma? La revista no es suficiente. Realmente tienes que hacer lo que los artículos te dicen que hagas.
2. Lea las etiquetas. Las calabazas de chocolate con mantequilla de maní de Reese no están hechas de calabazas. Y por lo tanto, no son buenos para ti. Del mismo modo, una barra de chocolate Mounds no cuenta como dos porciones de fruta. (Sin embargo, si obtiene la barra de tamaño king, eso técnicamente cuenta como la mitad de una porción de fruta).
3. La tienda correcta no significa la comida correcta. Este es realmente confuso. Solo porque compre algo en Trader Joe's o Whole Foods, no significa necesariamente que sea 100 por ciento saludable. Algunos de sus artículos pueden en realidad ser solo un 60 por ciento saludables. Sé bien, ¿cuál es el punto?
4. No todos los yogures son creados iguales. Esto es tan frustrante. No todo en la sección de yogurt de la tienda de comestibles es bueno para ti. Por alguna razón, agregar sabores, dulces y galletas a varios yogures disminuye considerablemente su valor nutricional. No parece justo, pero ahí está.
5. Mira donde espolvoreas. Algunas especias pueden agregar beneficios para la salud a su dieta. La canela es un ejemplo clásico. La canela es buena para ti. Sin embargo, los expertos no sugieren espolvorear canela sobre helados y pudines como la mejor manera de obtener sus beneficios.
6. Elija la proteína correcta. Necesitas proteínas en tu dieta, y la hamburguesa tiene proteínas. Pero las hamburguesas grandes y gordas no son tan buenas para ti.
7. Y elegir la lechería adecuada. Los lácteos pueden ser muy nutritivos. Pero si bien el helado es técnicamente un producto lácteo, un helado grande y gordo no es bueno para ti.
8. Necesitas granos en tu dieta. El pan está hecho de granos. Pero por alguna extraña razón, la masa de pan frito no es buena para ti.
9. Como resultado, la masa cruda para galletas es mala para ti. Este me rompió el corazón. Por alguna razón, pensé que las calorías no se registraron hasta que realmente cocinaste las galletas. Es un mundo cruel, cruel en el que vivimos amigos.
Trate de no estar demasiado abrumado con estas lecciones. Básicamente, lo que he tenido que entrenar a mi cerebro no deseado es que acepte que si no se ve súper delicioso, probablemente sea bueno para ti.
Para ofrecer algo de aliento a mis amigos con EM, permítame terminar con una nota positiva: una vez que comienza a comer cosas que no son tan atractivas, empieza a sentirse un poco mejor.
Y antes de que te des cuenta, no son tan malos después de todo.
Una versión de este artículo apareció originalmente en YvonnedeSousa.com.
Yvonne deSousa vive con una recaída que remite la esclerosis múltiple y es la autora de "MS Madness!" Una historia de la Esclerosis Múltiple de "Giggle More, Cry Less". Visitarla sitio web o seguirla en Gorjeo.
