Al crecer, nunca supe cocinar. Prendí fuego a un panecillo en el microondas una o dos veces y, de repente, se me revocaron mis derechos para hacer funcionar los electrodomésticos principales: extraño, ¿verdad? Pero empecé a hornear de todos modos. Encontré que mientras lo hacía, me hacía sentir bien. Mientras el mundo a mi alrededor daba vueltas y era desastroso, podía mezclar ingredientes básicos para crear algo que hiciera sonreír a la gente.
Comencé a hornear para encontrar la liberación de mi ansiedad hace aproximadamente un año, pero en el momento real supe que era más que una "actividad divertida". Fue cuando estaba a mitad de camino en un ataque de ansiedad. A medio camino entre la hiperventilación, me puse de pie, caminé hacia la cocina y, como en el piloto automático, comencé a hornear. Tomando una simple receta de galletas de un cajón, la leí y trabajé mecánicamente.
Medida. Verter. Medida. Remover.
En el momento en que estaba recogiendo las bolitas de masa en la bandeja de galletas, la oscuridad se había desvanecido.
Mi ataque había terminado.
La terapia convencional no tiene que ser la opción de ir
Desde que tengo memoria, he vivido con diferentes niveles de ansiedad. Pero también tuve depresión, que siempre eclipsó mis ataques de ansiedad. En lugar de buscar tratamiento, pongo mi ansiedad en un segundo plano y espero que desaparezca. No fue hasta que mi ansiedad comenzó a latir en el último año que me di cuenta de que necesitaba encontrar formas de hacer frente de verdad.
Comencé con la terapia cognitiva conductual (TCC), una primera opción y sugerencia para muchas personas. Pero con un alto copago y el costo de vida, parecía poco probable que pudiera ir con la frecuencia suficiente para tener un impacto significativo en mi condición.
Mi terapeuta recomendó la meditación y el yoga para aliviar el estrés, que solo me ayudaron cuando (o si) practicaba. Conocía los beneficios de la terapia de conversación, el lanzamiento que podría traer el ejercicio y el concepto de musicoterapia.
Pero ninguno de estos fue cómodamente. yo.
Necesitaba algo que se ajustara a mis necesidades específicas, como presupuesto, tiempo y simplicidad. Y no fue hasta que estaba sentado, con mis manos en un montón de masa, que me di cuenta de que estaba haciendo algo útil para mi ansiedad. Para mí, hornear se convirtió en un gran mecanismo de afrontamiento.
Me encanta su simple magia de tomar cinco ingredientes y convertirlos en una cena. Puede tomar la misma combinación de ingredientes (harina, huevos, azúcar, etc.) y hacer galletas un día y panecillos al día siguiente. El proceso y la necesidad de concentrarse en la tarea en cuestión hacen que sea fácil retirarse de mi mente ansiosa.
¿Por qué hornear es bueno para tu salud mental?
? Cuando la tarea le permite crear algo para nutrirse a usted y a sus seres queridos, puede ser una experiencia muy poderosa? dice Julie Ohana, creadora de CulinaryArtTherapy.com.
Ohana ha creído en el potencial terapéutico de la terapia de arte culinaria (TAC) durante más de 15 años, pero no fue hasta hace poco que regresó a su pasión de trabajar con TAC. Hoy, ofrece sesiones de CAT individuales y grupales para ayudar a las personas a experimentar los beneficios por sí mismas.
Aunque no es una terapia convencional, usar la cocina para más que utilidad es cada vez más popular. En un estudio reciente, los investigadores utilizaron una combinación de TCC y terapia culinaria para ayudar a las personas en un hospicio con su proceso de duelo. Perder a un ser querido puede ser difícil, pero los resultados del estudio fueron positivos, lo que sugiere que la terapia culinaria podría ayudar a prevenir y limitar las complicaciones que conlleva el dolor.
Otro estudio observó que los adolescentes con la mayor cantidad de habilidades para cocinar reportaban una mayor sensación de bienestar mental, así como menos síntomas de depresión. Se cree que las terapias culinarias también podrían ser útiles en los tratamientos para trastornos de la alimentación y el autismo.
? Creo que enfocarme en una tarea o habilidad específica, forzando a alguien a 'salir de su propia cabeza'? ¿Realmente puede ser útil para calmar el diálogo interno de donde proviene la ansiedad? Ohana dice. CAT se jacta de que puede aumentar la autoestima, mejorar el desarrollo del cerebro y ayudar a las personas a conectarse, todo a la vez que es un tratamiento delicioso. (Si bien no he asistido a una de las clases de Ohana, puedo dar testimonio de mi experiencia de que cada sesión termina con una nota sabrosa).
Ohana también está trabajando en la creación de capacitaciones profesionales para personas que buscan aprender y guiar sesiones CAT para otros. ? Romper esos patrones de pensamiento es muy útil para poder controlar los ataques de ansiedad a corto plazo y también para enseñar habilidades de afrontamiento a largo plazo? Notas de ohana La clave es no preocuparse por el proceso en sí.
¿Cocinar para una familia en Acción de Gracias? Eso no se considera cocinar sin estrés. No te abrumes con una comida imposible de cuatro platos. Cocinar para usted
Ohana está de acuerdo. ? Para aquellas personas que encuentran que cocinar en sí es estresante, sugeriría comenzando con recetas cortas y simples. ¿No es necesario crear una comida de cinco platos digna de un niño Julia? ella dice.
La mejor parte de la cocina son los resultados comestibles y emocionales.
Hornear o cocinar pueden ser dos bestias diferentes, dependiendo de la persona. Al final, todo se reduce a encontrar la receta correcta. Para mí, cuanto más complejo se vuelve, más fácil me siento abrumado. Pero las personas que gustan de la estructura pueden encontrar atractivas estas recetas complejas.
? Elige el que se sienta bien para ti. Si algo te sabe bien, ¡está bien! ¿¡Diviértete con eso!? Ohana nos recuerda.
Recetas sabrosas que vale la pena probar.
- galletas de chocolate con avena
- El trigo integral Pan de plátano
- picaduras de masa de galletas saludables
PropinaPuede parecer caro al principio, pero hornear es como comprar a granel todas sus sesiones CAT al mismo tiempo. Los ingredientes pueden recorrer un largo camino. Tenga a mano un par de recetas para ir cuando tenga problemas para pensar con claridad. Dentro de una hora, tendrás algo importante que mostrar por tus esfuerzos.
Un pasatiempo consciente puede ser una terapia efectiva.
Lo importante para recordar, de acuerdo con Ohana, es estar atento.
? Tenga en cuenta su trabajo, sus pasos en el proceso, sus habilidades con el cuchillo y, por supuesto, el producto terminado. Si esto no es algo con lo que te sientas cómodo por tu cuenta, consultaría con alguien en el campo ,? ella dice.
Todos son diferentes. Cocinar la cena puede estresarte, pero hornear puede que no, o al revés. Los beneficios de ambos son los mismos: la comida y la relajación.
Pero para algunos, la TCC o los medicamentos pueden funcionar mejor. Para otros, que tienen menos disponibilidad o fondos, las terapias alternativas pueden ser clave. No se sienta limitado a un solo tratamiento. Trabaje con su médico, y quizás en su cocina, para experimentar con diferentes terapias. Encuentra algo que sea adecuado para ti. Tal vez te sorprenda que una afición sea también una terapia.
Jamie es un editor de copia que proviene del sur de California. Le encantan las palabras y la conciencia sobre la salud mental, y siempre está buscando maneras de combinar las dos. También es una ávida entusiasta de las tres P: cachorros, almohadas y papas. Encuéntrala en Instagram.
