Los niveles de colesterol en la sangre desempeñan un papel importante en su salud general, por lo que es importante mantenerlos bajo control. Una forma de mantener un equilibrio saludable de colesterol es vigilar lo que come.
Algunos estudios muestran una correlación entre una dieta alta en grasas saturadas y niveles más altos de colesterol LDL, o "malo". colesterol. Esto puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2. Las fuentes de grasas saturadas incluyen:
- carne roja
- algunos productos de cerdo y pollo
- productos lácteos como la mantequilla y el queso
Las grasas no saturadas son más saludables que las grasas saturadas y pueden mejorar sus niveles de colesterol. Los alimentos que contienen grasas insaturadas incluyen:
- aguacate
- Olivos
- nueces
- semillas
- ciertos pescados, como el salmón
¿Puede el salmón combatir el colesterol alto?
Comer grasas insaturadas saludables, como las que se encuentran en el salmón, ha demostrado mejorar los niveles de colesterol. De hecho, el pescado proporciona una alternativa saludable y rica en proteínas a la carne roja, que es alta en grasas saturadas. El salmón es una excelente alternativa a la carne roja porque es un alimento denso en nutrientes que puede ayudar a elevar los niveles de colesterol bueno. Además, es sabroso!
Un filete promedio de 3 onzas de salmón del Atlántico cocido contiene 23 gramos de proteína y 6 gramos de grasa, la mayoría de los cuales son grasas insaturadas saludables. También es alto en vitaminas D, B-12 y B-6, y es una buena fuente de magnesio, niacina, ácidos grasos omega-3 y selenio.
Recetas saludables de salmón
Aquí hay algunas recetas sabrosas que incorporan salmón y otros ingredientes nutritivos que pueden ayudar a mantener buenos niveles de colesterol y mejorar la salud del corazón.
Ajo de miel de jengibre glaseado de salmón con brócoli
Una vez que el salmón se adereza en el esmalte sabroso, esta receta sabrosa de Sally's Baking Addiction se cocina en menos de 35 minutos, y tiene un excelente perfil nutricional.
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Salmón al horno tailandés
Esta receta combina el salmón rojo con los sabores tradicionales tailandeses para obtener un pescado realmente sabroso. Going Lo-Co también analiza qué tipos de salmón se cultivan y no se cultivan.
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Tartine De Salmón Ahumado Y Aguacate
Reúna aguacate, alcaparras, naan y más para esta receta saludable de Savory Simple que está llena de gran sabor y textura.
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Salmón y verduras de verano en papel de aluminio.
Salmón, cumplir con la parrilla. Este salmón de Cooking Classy se calienta directamente sobre la parrilla en el papel de aluminio (y facilita la limpieza).
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Más sobre el colesterol
El colesterol viaja en nuestro cuerpo en lipoproteínas, que son grasas cubiertas de proteínas. Hay dos tipos principales de lipoproteínas: lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL). Mantener niveles saludables de ambos tipos de colesterol es vital para la salud.
Los niveles altos de LDL (conocidos como colesterol malo) pueden acumularse en las arterias del cuerpo. HDL se conoce como el? Bueno? tipo de colesterol porque lleva el colesterol de otras partes del cuerpo a su hígado, lo que elimina el colesterol de su cuerpo y lo ayuda a controlarlo.
Si una arteria está inflamada, el cuerpo usa una combinación de colesterol LDL, grasas y calcio, entre otras sustancias, para formar la placa. La placa puede acumularse en las paredes de las arterias y causar un estrechamiento de las arterias. Esto puede limitar el flujo de sangre hacia y desde su corazón y cerebro. Si la placa se rompe, el cuerpo trabaja para coagular la ruptura, lo que puede conducir a una arteria obstruida. El resultado final podría ser un ataque al corazón o un derrame cerebral.
Conoce tus niveles de colesterol
Los análisis de sangre simples pueden ayudar a controlar sus niveles de colesterol. Aquí es cómo interpretar los resultados:
- Colesterol alto: 240 miligramos por decilitro (mg / dL) y superiores
- Limite alto: 200-239 mg / dL
- Nivel deseable: Menos de 200 mg / dL
La línea de fondo
Cuando se trata de mejorar la salud de su corazón y sus niveles de colesterol, el salmón es una excelente opción. A diferencia de la carne roja, el salmón es una buena fuente de grasas insaturadas saludables que pueden beneficiar su colesterol. También está lleno de proteínas y nutrientes. Así que la próxima vez que sientas la tentación de asar un bistec o pedir un costillar de costillas, prueba un filete de salmón.
