Las palomitas de maíz se han disfrutado como un bocadillo durante siglos, mucho antes de que las salas de cine lo hicieran popular. Afortunadamente, puedes comer un gran volumen de palomitas de maíz y consumir relativamente pocas calorías.
Debido a que es bajo en calorías, muchas personas que hacen dieta creen que las palomitas de maíz también son bajas en carbohidratos. Esto está lejos de la verdad. La mayoría de las calorías en las palomitas de maíz proviene de los carbohidratos. El maíz es un grano entero, después de todo.
Los alimentos ricos en carbohidratos no son necesariamente malos para ti. Incluso con una dieta baja en carbohidratos, puedes disfrutar de un puñado de palomitas de maíz sin sobrepasarte. La clave es prestar mucha atención al tamaño de la porción y minimizar el agregado de aceite, mantequilla y sal.
¿Cuántos carbohidratos por porción?
Hay alrededor de 30 gramos de carbohidratos en una porción de palomitas de maíz. Una porción de palomitas de maíz reventadas es aproximadamente de 4 a 5 tazas reventadas, que es la cantidad que se obtiene de 2 cucharadas de granos sin explotar. Una porción de palomitas de maíz contiene entre 120 y 150 calorías.
¿Esto es un montón de carbohidratos?
?Carbohidratos,? abreviatura de carbohidratos, son macronutrientes que tu cuerpo utiliza para crear energía. Su cuerpo necesita carbohidratos para funcionar correctamente. Los carbohidratos no son malos para ti, siempre y cuando consumas los tipos correctos. El azúcar y los carbohidratos refinados, como los postres y los panes blancos, también son carbohidratos, pero están llenos de calorías y tienen un bajo valor nutricional. La mayor parte de sus carbohidratos deben provenir de frutas, verduras y granos enteros. Las palomitas de maíz se considera un alimento de grano entero.
La cantidad exacta de carbohidratos que su cuerpo necesita variará dependiendo de su edad, nivel de actividad y salud general. La Clínica Mayo recomienda que del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias provengan de los carbohidratos. Eso es el equivalente de aproximadamente 225 a 325 gramos de carbohidratos por día para alguien con una dieta de 2,000 calorías por día.
Con 30 carbohidratos por porción, las palomitas de maíz solo consumen entre el 9 y el 13 por ciento de su cantidad diaria asignada de carbohidratos. En otras palabras, tener una porción de palomitas de maíz ni siquiera se acercará a ponerte por encima de tu límite diario.
Fibra
La fibra es un carbohidrato complejo. Los carbohidratos complejos son menos procesados y se digieren más lentamente que los carbohidratos simples, como el azúcar refinada. Según la Clínica Mayo, la fibra promueve la regularidad intestinal y ayuda a controlar el colesterol. La fibra puede ayudarlo a mantener su peso e incluso prevenir la diabetes tipo 2 y los problemas cardiovasculares. Juega un papel importante en la salud a largo plazo.
Una porción de palomitas contiene aproximadamente 6 gramos de fibra. Para referencia, los hombres menores de 50 años deben comer 38 gramos de fibra por día y las mujeres menores de 50 años deben tener 25 gramos. Si tienes más de 50 años, debes comer unos 30 gramos por día si eres hombre y 21 gramos si eres mujer.
Dietas bajas en carbohidratos
Las dietas moderadamente bajas en carbohidratos generalmente consisten de 100 a 150 gramos de carbohidratos por día. Todavía puede disfrutar una porción de palomitas de maíz mientras sigue una dieta baja en carbohidratos. El contenido de fibra lo ayudará a mantenerse lleno y el volumen podría impedirle ceder a los antojos de pastel y galletas.
Si elige comer palomitas de maíz como bocadillo, es posible que deba minimizar otras fuentes de carbohidratos para ese día. Dado que las palomitas de maíz tienen solo un poco de proteína y muy pocas vitaminas y minerales, puede que no sea la opción más sabia como un refrigerio regular en una dieta baja en carbohidratos, pero ciertamente se puede disfrutar en alguna ocasión.
Manteniendolo saludable
Los beneficios saludables de las palomitas de maíz básicamente desaparecen una vez que viertes la mantequilla o agregas demasiada sal. Las palomitas de maíz de las salas de cine, por ejemplo, contienen cantidades muy altas de grasas saturadas o trans no saludables y muchas calorías. Debería limitar este estilo de palomitas de maíz a un tratamiento raro o considerar compartir una pequeña porción con un amigo.
Si desea obtener los beneficios para la salud de las palomitas de maíz, debería hacer estallar sus propios granos en casa. Si lo metes en el microondas, no necesitas usar ningún aceite o mantequilla para hacerlo estallar. No puede reducir la cantidad de carbohidratos en las palomitas de maíz cocinándolas en casa, pero tendrá un mejor control sobre la cantidad de grasa, sodio y calorías.
Palomitas caseras de microondas
Solo necesitará un recipiente de vidrio apto para microondas con una tapa de comida ventilada para hacer palomitas de maíz hechas en casa para microondas:
- Coloque 1/3 taza de granos de palomitas de maíz en el recipiente y cubra con la tapa ventilada.
- Cocine en el microondas durante unos minutos, o hasta que haya un par de segundos entre las escuchas emergentes.
- Use guantes para horno o almohadillas calientes para retirar el recipiente del microondas, ya que estará muy caliente.
Estufa casera superior palomitas de maíz
Otra opción es cocinar palomitas de maíz en la estufa. Necesitará algún tipo de aceite con alto punto de humo, pero puede controlar la cantidad y el tipo de aceite que usa.
- Caliente 2-3 cucharadas de aceite (el aceite de coco, maní o canola funciona mejor) en una cacerola de 3 cuartos.
- Coloque 1/3 taza de granos de palomitas de maíz en la cacerola y cubra con una tapa.
- Agite y mueva la bandeja suavemente hacia adelante y hacia atrás sobre el quemador.
- Retire la sartén del fuego una vez que el estallido disminuya a unos pocos segundos entre los estallidos y voltee las palomitas de maíz con cuidado en un recipiente ancho.
- Añadir sal al gusto (y con moderación). Otras opciones de sabor saludable incluyen paprika ahumada, levadura nutricional, chile, curry en polvo, canela, comino y queso rallado.
Estas recetas hacen aproximadamente 8 tazas, o dos porciones de palomitas de maíz.
La comida para llevar
Las palomitas de maíz contienen carbohidratos, pero esto no es necesariamente algo malo. Una quinta parte de los carbohidratos en las palomitas de maíz están en forma de fibra dietética, lo cual es bueno para la salud general. Las palomitas de maíz son un buen ejemplo de un grano entero de gran volumen y bajo en calorías y, si se cocinan correctamente, son un bocadillo saludable.
El enfoque más inteligente para cualquier dieta no es eliminar grupos de alimentos enteros como los carbohidratos. En su lugar, asegúrese de comer carbohidratos saludables como granos enteros y productos frescos.Limite la cantidad de carbohidratos que consume del azúcar y los granos procesados.
No hay tal cosa como un? Bajo en carbohidratos? Versión de palomitas de maíz. Entonces, si va a comer palomitas de maíz, mida su propia porción y opte por las variedades totalmente naturales, sin mantequilla y sin sal, o póngala en el microondas o en la estufa.
