Visión general
La sal es un sabor altamente adictivo. Nuestros cerebros y cuerpos están diseñados para disfrutar de la sal porque es necesario para la supervivencia. A lo largo de la historia humana, encontrar sal fue difícil, por lo que el deseo de la sal era un mecanismo de supervivencia.
Hoy, sin embargo, el estadounidense promedio come demasiada sal. La American Heart Association recomienda que los adultos consuman entre 1,500 y 2,400 miligramos (mg) de sal por día. Eso no es más que una cucharadita de sal por día. Sin embargo, la mayoría de las personas ingieren cerca de 3,400 mg por día.
Deseo de sal puede ser un síntoma de una condición de salud y no solo un anhelo de una merienda a media tarde. Sigue leyendo para saber qué significa el deseo de la sal para tu cuerpo y qué puedes hacer para comer menos.
Causas
La sal tiene una mala reputación en el mundo de la nutrición. Demasiada sal puede ser poco saludable, incluso mortal, pero muy poca sal también puede ser peligrosa. La sal es necesaria para muchas funciones corporales, incluido el control de los músculos y el mantenimiento del equilibrio de los líquidos.
Usted puede desear la sal como un síntoma de una condición médica que requiere tratamiento. Por eso nunca debes ignorar un deseo repentino. A continuación se presentan algunas condiciones que pueden hacer que anhele la sal.
1. deshidratación
Su cuerpo necesita mantener un cierto nivel de líquidos para funcionar correctamente. Si esos niveles caen por debajo de lo que es saludable, puede comenzar a desear la sal. Esta es la forma en que su cuerpo lo alienta a beber o comer más.
Otros signos de deshidratación además del ansia de sal incluyen:
- piel fría y húmeda
- mareo
- sintiendo mucha sed
- dolor de cabeza
- disminución de la producción de orina
- cambios de humor e irritabilidad
- ritmo cárdiaco elevado
- espasmos musculares o calambres
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2. Desequilibrio de electrolitos
Los fluidos en tu cuerpo llevan minerales vitales. Estos minerales ayudan a su cuerpo a funcionar correctamente. El sodio, que se encuentra en la sal de mesa común, es uno de esos minerales. Si estos minerales, también llamados electrolitos, no están equilibrados, podría mostrar síntomas, que incluyen:
- dolor de cabeza
- náuseas o vómitos
- Fatiga o pérdida de energía.
- irritabilidad y cambios de humor
- Confusión
- dolor de cabeza
- convulsiones
3. Enfermedad de Addison
Sus glándulas suprarrenales son responsables de producir hormonas que son vitales para su supervivencia. La enfermedad de Addison es una enfermedad rara que puede disminuir la cantidad de hormonas producidas por las glándulas suprarrenales. Las personas con esta enfermedad experimentan antojos de sal, además de otros síntomas:
- Fatiga severa o falta de energía.
- piel pálida y húmeda
- presión arterial baja
- pérdida de apetito
- pérdida de peso inexplicable
- diarrea a largo plazo o persistente
- Parches oscuros de piel, especialmente en la cara.
- Úlceras bucales en el interior de las mejillas.
4. Estrés
Las glándulas suprarrenales son responsables de liberar cortisol. Esta hormona ayuda a regular la presión arterial y la respuesta de su cuerpo al estrés. La investigación sugiere que las personas con niveles más altos de sodio liberan niveles más bajos de cortisol durante períodos estresantes. Deseo de sal podría ser una forma en que su cuerpo está tratando de lidiar con el estrés inusual.
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5. síndrome de Bartter
Las personas con síndrome de Bartter no pueden reabsorber el sodio. Cualquier sodio que consumen se pierde a través de la orina. Eso significa que son crónicamente bajos en sodio. Este grupo de trastornos renales está presente al nacer, por lo que los síntomas aparecen temprano. Pueden incluir:
- bajo aumento de peso
- presión arterial baja
- debilidad muscular o calambres
- sintiendo la necesidad de orinar con frecuencia
- estreñimiento
- cálculos renales
6. Embarazo
Las madres embarazadas a menudo experimentan vómitos y diarrea como un signo temprano de embarazo. Ambas condiciones pueden conducir fácilmente a la deshidratación. Cuando estás deshidratado, tu cuerpo anhela la sal como una forma de ayudarte a corregir el desequilibrio.
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7. Síndrome premenstrual (PMS)
Varios días antes de comenzar su período, puede experimentar una amplia gama de síntomas. Estos incluyen cambios de humor, pérdida de sueño e incluso antojos de alimentos. Para algunas mujeres, estos antojos pueden ser intensos. Usted puede desear alimentos salados o dulces. No todas las mujeres experimentarán síntomas de PMS.
Buscando ayuda
Si experimenta antojos inusuales de sal, observe otros signos y síntomas. Estos síntomas adicionales podrían indicar que estás tratando con algo más que un gusto por las palomitas de maíz y las papas fritas. En su lugar, puede estar mostrando signos de otra afección, posiblemente grave.
Si experimenta un antojo de sal y comienza a mostrar signos de deshidratación, busque atención médica de emergencia. Si la deshidratación es grave y no se trata de inmediato, podría provocar complicaciones graves. Estos incluyen convulsiones y posiblemente la muerte.
Diagnóstico
Llegar a un diagnóstico se basa en comprender los otros síntomas que está experimentando. Para prepararse para la cita con su médico, haga un diario de síntomas. Registre cualquier cosa que esté experimentando que esté fuera de lo normal para usted y su cuerpo. Ningún síntoma es demasiado pequeño.
Cuando hable con su médico, presente este diario. Tener este registro puede ayudar a dirigir a su médico hacia un diagnóstico específico. También puede ayudarles a reducir los tipos de pruebas que les gustaría ordenar para llegar a un diagnóstico.
Su médico puede ordenar análisis de sangre que pueden medir sus niveles de electrolitos. Si los análisis de sangre no revelan anomalías, los análisis de sangre adicionales pueden ayudar a descartar o identificar otras posibles causas. Por ejemplo, un análisis de sangre puede buscar anticuerpos en la sangre que indiquen que usted tiene la enfermedad de Addison.
panorama
Anhelar papas fritas o palomitas de maíz de vez en cuando no es inusual, pero si se encuentra constantemente buscando sal, puede estar experimentando un síntoma de un problema más grave.Haga una cita para discutir sus síntomas con su médico. Si bien el antojo de sal puede no ser nada grave, también podría ser el primer signo de un problema que necesita atención médica.
Consejos para reducir la ingesta de sal.
La sal está en todas partes y en todo. De hecho, aproximadamente el 77 por ciento de su consumo diario de sal proviene de alimentos procesados y platos de restaurante.
Los alimentos de conveniencia como panes, salsas, cereales y vegetales enlatados contienen una cantidad innecesaria de sodio. Una sola comida rápida puede contener más de un día de sodio. Sin recoger un salero, es posible que consumas mucha más sal de lo que crees.
Si está buscando reducir la sal sin perder el sabor, pruebe estos cuatro ingredientes:
1. pimienta negra
Cambia tu salero por un molinillo de pimienta. La pimienta negra recién molida es más picante y sabrosa que la pimienta molida. Eso puede compensar cualquier falta de sabor que experimente sin sal.
2. el ajo
El ajo asado o fresco le da un gran sabor a los alimentos desde los lados de las verduras hasta los aderezos para ensaladas. Cocinar el ajo hace que el sabor sea menos potente si le preocupa el aliento de ajo.
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3. Vinagres
El mejor amigo del cocinero con bajo contenido de sodio es un amplio surtido de vinagres, que incluyen:
- vinagre de vino tinto
- vinagre de vino de arroz
- vinagre de sidra de manzana
- vinagre balsámico
- vinagres con sabor
El vinagre puede imitar el perfil de sabor del sodio mientras no proporciona un solo miligramo de sal a sus platos.
4. Cítricos
Al igual que el vinagre, el sabor agrio del limón, la lima y la naranja puede engañar a tu lengua para que piense que estás comiendo alimentos salados cuando no. Un chorrito de cítricos en pollo o pescado es delicioso y sin sal.
