¿Qué es la E. coli?
Escherichia coli (E. coli) es un tipo de bacteria que se encuentra en el tracto digestivo. En su mayoría es inofensivo, pero algunas cepas de esta bacteria pueden causar infecciones y enfermedades. E. coli Por lo general, se propaga a través de alimentos contaminados, pero también puede pasar de una persona a otra. Si recibe un diagnóstico de una E. coli Infección, eres considerado muy contagioso.
No todas las cepas de E. coli son contagiosos Sin embargo, las cepas que causan síntomas gastrointestinales e infecciones se propagan fácilmente. Las bacterias también pueden sobrevivir en superficies y objetos contaminados por un corto período de tiempo, incluidos los utensilios de cocina.
Cómo se propagan las infecciones por E. coli
Infeccioso E. coli Las bacterias pueden propagarse de los seres humanos y animales. Las formas más comunes de propagación son:
- comer carne cruda o poco hecha
- Comer frutas y verduras contaminadas, crudas.
- beber leche sin pasteurizar
- nadar o beber agua contaminada
- contacto con una persona que tiene poca higiene y no se lava las manos regularmente
- contacto con animales infectados
¿Quién está en riesgo de desarrollar una infección por E. coli?
Cualquiera tiene el potencial para desarrollar una E. coli Infección si están expuestos a la bacteria. Sin embargo, los niños y las personas mayores son más susceptibles a esta infección. También son más propensos a experimentar complicaciones de la bacteria.
Otros factores de riesgo para desarrollar esta infección incluyen:
- Sistema inmunológico debilitado. Las personas con un sistema inmunitario comprometido, más aún por enfermedades, esteroides o tratamientos contra el cáncer, tienen menos capacidad para combatir las infecciones. En este caso, es más probable que desarrollen una E. coli infección.
- Estaciones. E. coli Las infecciones son más prominentes durante el verano, específicamente de junio a septiembre. Los investigadores no están seguros de por qué esto es así.
- Niveles de ácido estomacal. Si está tomando medicamentos para disminuir el ácido estomacal, puede ser susceptible a esta infección. Los ácidos estomacales ayudan a proporcionar cierta protección contra las infecciones.
- Comer alimentos crudos. Beber o comer productos crudos, no pasteurizados puede aumentar el riesgo de contraer una E. coli infección. El calor mata las bacterias, por lo que comer alimentos crudos aumenta el riesgo.
¿Cuáles son los síntomas de esta infección?
El inicio de los síntomas puede comenzar de 1 a 10 días después de la exposición. Los síntomas pueden durar de 5 a 10 días. Aunque varían de una persona a otra, los síntomas más comunes incluyen:
- calambres abdominales
- náusea
- vomitar
- Diarrea
Si tienes una enfermedad más grave. E. coli infección, puede experimentar:
- diarrea sanguinolenta
- deshidración
- fiebre
Si se deja sin tratar, un grave E. coli La infección puede causar otras infecciones severas del tracto GI. También puede ser fatal.
Cómo prevenir la propagación de E. coli
No hay vacuna para evitar que contraigas un E. coli infección. En su lugar, puede ayudar a prevenir la propagación de esta bacteria a través de cambios en el estilo de vida y las mejores prácticas:
- Cocine las carnes a fondo (especialmente la carne molida) para ayudar a eliminar las bacterias dañinas. La carne debe cocinarse hasta que alcance los 160 ° F (71 ° C).
- Lave los productos crudos para eliminar la suciedad y las bacterias que cuelgan de las verduras de hoja.
- Lave bien los utensilios, tablas de cortar y mostradores con agua caliente y jabón para evitar la contaminación cruzada.
- Mantenga los alimentos crudos y los alimentos cocidos separados. Utilice siempre platos diferentes o lávelos completamente antes de volver a utilizarlos.
- Mantener una higiene adecuada. Lávese las manos después de usar el baño, cocinar o manipular alimentos, antes y después de las comidas y después de entrar en contacto con animales. E. coli, evite las áreas públicas hasta que sus síntomas desaparezcan. Si su hijo ha desarrollado una infección, manténgalos en casa y lejos de otros niños.
