Visión general
La dieta prospera es un plan de estilo de vida crudo y vegano diseñado por el ex atleta profesional Brendan Brazier. Se describe en su libro del mismo nombre, que ofrece a los lectores recetas de desayuno, almuerzo, cena, licuados y bocadillos, además de un plan de comidas de 12 semanas para seguir a medida que comienzan con la dieta.
Las personas que siguen una dieta próspera no cuentan las calorías ni limitan las porciones. En su lugar, se les alienta a comer varias comidas pequeñas al día para mantener su nivel de azúcar en la sangre y energía constante durante todo el día.
El plan pretende ayudar en la pérdida de peso, los niveles de energía, la reducción del estrés, la estabilización del azúcar en la sangre y la salud cardiovascular. También afirma ofrecer beneficios de salud en general.
¿Qué alimentos se comen?
Las personas que siguen una dieta próspera necesitan consumir alimentos integrales de origen vegetal crudos o mínimamente cocinados a bajas temperaturas, es decir, alimentos que estén lo más cerca posible de su estado natural.
En este plan, se apegará a los alimentos ricos en nutrientes como:
- frijoles
- semillas
- verduras de hoja verde
- vegetales
- frutas
- cáñamo
- aceites prensados en frío
- vinagre de sidra de manzana
- verduras de mar
- arroz integral
Cada comida debe contener proteínas, mucha fibra y grasas saludables sin ningún producto animal.
El objetivo de esta dieta es consumir súper alimentos crudos y veganos que brindan todos los nutrientes que su cuerpo necesita sin la necesidad de suplementos adicionales de vitaminas, minerales o nutrientes.
Si planea seguir una dieta próspera, encontrará que hay una larga lista de alimentos de origen vegetal para mantenerlo satisfecho durante el transcurso del día.
¿Qué alimentos se evitan?
Si elige seguir la dieta próspera, deberá eliminar todos los productos animales, incluidos:
- carnes (ternera, cerdo, cordero, bisonte, etc.)
- Pescado (pescado blanco, salmón, atún, etc.)
- Mariscos y mariscos (camarones, ostras, calamares, vieiras, cangrejos, etc.)
- Huevos, aves de corral (pollo, pavo, etc.)
- Productos lácteos (queso, yogur, leche, crema, kéfir, etc.)
Además, evitará los carbohidratos refinados y los alimentos ricos en almidón y azúcar. También deberá limitar los alimentos que se cocinan a bajas temperaturas. Si bien se les permite en pequeñas cantidades en la dieta próspera, se desaconseja el consumo frecuente.
Finalmente, se lo alentará a reducir o reducir los alimentos procesados tanto como sea posible, ya que muchos contienen aditivos y tienen un alto contenido de azúcar, sales y grasas.
¿Cuáles son los beneficios potenciales para la salud?
Las personas que consumen dietas a base de plantas generalmente son capaces de mantener un peso más saludable y tienen menos presión arterial y colesterol que aquellas que no lo hacen. En algunos estudios, se ha demostrado que las dietas veganas reducen la incidencia de la diabetes tipo 2, la presión arterial alta, la obesidad y la muerte por enfermedad cardiovascular, aunque es necesario realizar ensayos más amplios para estudiar los posibles beneficios de salud a largo plazo con mayor profundidad.
Un estudio reciente y pequeño demostró que el estilo de vida vegano es eficaz para regular el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2, pero se necesita más investigación en esa área específica.
Los que adoptan dietas a base de plantas también pueden obtener los beneficios adicionales de reducir la cantidad de medicamentos recetados que deben tomar, aliviar las enfermedades crónicas y reducir el riesgo de cáncer.
Eliminar los alimentos procesados de su dieta puede reducir la ingesta de sal, azúcar y grasas poco saludables, además de eliminar los ingredientes procesados y artificiales que no están presentes en los alimentos integrales naturales.
Brendan Brazier, creador de la próspera dieta, afirma que seguir el plan ayuda a reducir el estrés y los niveles de ansiedad. Sin embargo, estos son beneficios anecdóticos que no han sido apoyados por la investigación.
¿Cuáles son los riesgos y los posibles efectos secundarios?
Las personas que cambian a una dieta vegana pueden encontrarse en riesgo de deficiencias de nutrientes. Esto es particularmente cierto para los nutrientes que se encuentran en productos animales, como el hierro, la vitamina D, el calcio, el DHA y la vitamina B-12.
Si bien la dieta prospera desalienta la suplementación, es posible que necesite complementar algunos de estos nutrientes para cumplir con los requisitos diarios recomendados.
Al igual que con cualquier cambio en la dieta, integre gradualmente la dieta próspera en su estilo de vida en lugar de hacer un cambio extremo de una sola vez. Comience por agregar uno o dos bocadillos o comidas aprobadas por un próspero a la vez y luego vaya lentamente a la dieta completa.
Es posible que experimente malestar gastrointestinal (hinchazón, cambios en los hábitos intestinales, etc.), irritabilidad y dolores de cabeza al realizar los cambios, especialmente si cambia demasiado en un período de tiempo demasiado breve.
¿Quién debería probar la dieta próspera?
Las personas con presión arterial alta, colesterol alto, enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2, enfermedades crónicas o que son obesas pueden beneficiarse de la dieta próspera.
De lo contrario, las personas sanas que desean limpiar sus dietas y obtener más nutrientes de los alimentos que consumen también pueden beneficiarse de la adopción de un estilo de vida vegano como la dieta próspera.
Las personas con enfermedad de la tiroides deben tener cuidado al adoptar un estilo de vida vegano, ya que ciertas plantas como el maíz, la batata, la soya y las verduras crudas crucíferas son goitrógenos y pueden exacerbar sus síntomas.
Cocinar estos vegetales los hace seguros para que coman las personas con enfermedad tiroidea, pero como los vegetales cocidos están restringidos en la dieta próspera, es posible que esos alimentos deban eliminarse por completo.
Además, las personas con enfermedad renal que siguen la dieta próspera deben restringir los alimentos con altas cantidades de fósforo y potasio.
La comida para llevar
Las dietas veganas de alimentos integrales y basadas en plantas como la dieta próspera pueden proporcionar pérdida de peso y beneficios para la salud a quienes siguen el estilo de vida, incluidas las personas con enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, presión arterial alta y colesterol alto.
Al igual que con cualquier cambio en el estilo de vida, la dieta próspera debe integrarse gradualmente, abordarse con precaución y adaptarse a sus necesidades nutricionales individuales.
