Visión general
El aceite de coco ha estado en los titulares en los últimos años por varias razones de salud. En particular, los expertos van y vienen discutiendo sobre si es bueno o no para los niveles de colesterol.
Algunos expertos dicen que debes evitar el aceite de coco debido a sus altos niveles de grasa saturada (se sabe que la grasa saturada aumenta el colesterol).
Otros dicen que la estructura de la grasa en el aceite de coco hace que sea menos probable que se agregue a la acumulación de grasa en el cuerpo y que, por esa razón, es saludable.
Hay muchos informes contradictorios sobre si el aceite de coco puede ayudar o no:
- mantener el colesterol saludable
- más bajo? malo? Niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL)
- ayudar a levantar? bueno? Niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL)
La investigación no ha sido definitiva, pero hay muchos hechos conocidos sobre este aceite. Estos pueden ayudarlo a elegir si desea o no incorporar el aceite de coco en su dieta. Consultar a su médico también es una buena idea.
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¿Qué es el aceite de coco?
El aceite de coco es un aceite tropical derivado de la nuez seca de la palma de coco. Sus componentes nutricionales incluyen los siguientes:
- Contiene casi 13.5 gramos de grasa total (11.2 gramos de los cuales son grasas saturadas) por cucharada.
- También contiene aproximadamente 0,8 gramos de grasa monoinsaturada y aproximadamente 3,5 gramos de grasa poliinsaturada, que se consideran "saludables". las grasas.
- No contiene colesterol.
- Es rico en vitamina E y polifenoles.
Según la Clínica Mayo, el aceite de coco fresco contiene una alta proporción de ácidos grasos de cadena media. Estos no parecen ser almacenados en el tejido graso tan fácilmente como lo son los ácidos grasos de cadena larga.
Los expertos dicen que el ácido láurico del aceite de coco, que es un tipo saludable de ácido graso saturado, es quemado rápidamente por la energía del cuerpo en lugar de almacenarse. Es por eso que algunas personas piensan que el aceite de coco es una herramienta potencial para perder peso.
Todos los tipos de grasa tienen la misma cantidad de calorías. Es solo la diferencia en el maquillaje de ácidos grasos lo que hace que cada grasa sea diferente de las demás.
En un estudio de 2015, los investigadores encontraron que los ratones ganaban menos peso cuando comían una dieta rica en aceite de coco que cuando comían una alta en aceite de soja. Este fue el resultado a pesar de que el aceite de coco contiene 91 por ciento de grasa saturada al 15 por ciento del aceite de soja.
Se necesitan más estudios en humanos para confirmar esta observación.
Beneficios del aceite de coco.
Además de ser promocionado por los beneficios de la pérdida de peso, el aceite de coco ha demostrado tener otras propiedades beneficiosas.
Tiene características antibacterianas y antiinflamatorias, y se puede absorber fácilmente en el cuerpo para obtener energía.
Otro estudio de 2015 descubrió que una combinación de la ingesta diaria de aceite de coco y el ejercicio podría disminuir la presión arterial e incluso volver a los valores normales.
El factor colesterol
Otro estudio comparó los efectos sobre los niveles de colesterol de la mantequilla, la grasa de coco y el aceite de cártamo. El estudio encontró que el aceite de coco fue efectivo para bajar? ¿Malo? ¿Niveles de LDL y triglicéridos y aumento? ¿Buenos? Niveles de HDL.
A pesar de algunas investigaciones sobre si el aceite de coco es útil o no para los niveles de colesterol, el veredicto aún no se ha emitido. En su forma actual, el aceite de coco no es un aceite ampliamente recomendado para la salud del colesterol, como lo son otros aceites como el aceite de oliva.
En la guía de 2013, el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre recomienda que el aceite de coco se use con menos frecuencia que otros aceites más saludables que tienen beneficios para la salud, como el aceite de oliva.
Este es un campo que cambia rápidamente a medida que nuevos estudios de aceites dietéticos continúan emergiendo. Sabemos que una mayor ingesta de grasas saturadas se asocia con enfermedades cardiovasculares. Algunos aceites son menos seguros debido a cómo se procesan.
Es bueno estar al tanto de las noticias para ver qué más se descubre sobre los efectos del aceite de coco en los niveles de colesterol. Eso te ayudará a tener una idea más clara de si o no el aceite de coco es algo que quieres agregar a tu dieta.
