¿Qué es una dieta para diabetes tipo 1?
Mantener una dieta saludable es importante para el control de la diabetes tipo 1. Una dieta para diabetes tipo 1 está diseñada para proporcionar la máxima nutrición, al mismo tiempo que controla la ingesta de carbohidratos, proteínas y grasas.
Sin embargo, no hay una sola dieta para la diabetes universal. Implica tener en cuenta cómo come y cómo responderá su cuerpo a ciertos alimentos.
¿Por qué seguir una dieta diabética tipo 1?
Las personas con diabetes tipo 1 deben controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Sin una dieta adecuada, ejercicio y terapia de insulina, una persona con diabetes tipo 1 podría experimentar complicaciones de salud.
Las complicaciones asociadas con la diabetes tipo 1 incluyen:
- problemas de la vista
- presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y mala circulación
- Daño en el riñón
- daño en el nervio
- llagas e infecciones en la piel que pueden causar dolor y causar la muerte del tejido
Seguir las pautas dietéticas adecuadas puede ayudar a mitigar las dificultades de la diabetes tipo 1 y ayudarlo a evitar complicaciones de salud. También puede mejorar su calidad de vida en general.
Preparación para una dieta de diabetes tipo 1
No hay una dieta estándar para la diabetes. Un nutricionista o dietista puede ayudarlo a elaborar planes de comidas y crear una dieta que funcione para usted a largo plazo.
Es fácil conseguir comida rápida y otros alimentos procesados cuando no tiene mucho tiempo ni dinero. Sin embargo, estos alimentos ofrecen nutrientes mínimos y son altos en grasa, azúcar y sal. La planificación de las comidas con anticipación y las compras en el supermercado con regularidad pueden ayudar a reducir cualquier "comida de emergencia".
Una cocina bien surtida con alimentos saludables también puede reducir el azúcar, los carbohidratos, el sodio y la grasa innecesarios que pueden aumentar el azúcar en la sangre.
Un aspecto importante de cualquier dieta diabética es la consistencia. Para mantener los niveles de azúcar en la sangre:
- no te saltes las comidas
- Trate de comer a la misma hora todos los días.
- prestar atención a las etiquetas de los alimentos
Importancia de la insulina.
También es importante trabajar con su proveedor de atención médica para calcular la dosis correcta de insulina para su ingesta de carbohidratos.
Hay dos tipos de cobertura de insulina:
- bolo, que se prescribe como una proporción de insulina a carbohidratos y representa cuántos gramos de carbohidratos están cubiertos por 1 unidad de insulina
- basal, que es una dosis de insulina de fondo que reemplaza a la insulina durante la noche, durante el ayuno o entre comidas
Encontrar el equilibrio correcto de carbohidratos a insulina será crucial para disuadir el nivel alto o bajo de azúcar en la sangre. Además, también será importante controlar el nivel de actividad y su impacto en el azúcar en la sangre y los medicamentos.
Importancia del ejercicio.
Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), la actividad física regular es importante para la salud general y el bienestar, independientemente del tipo de diabetes que tenga.
Para saber cómo los diferentes tipos de actividad lo afectarán, es importante controlar el azúcar en la sangre antes, durante y después del ejercicio.
Nivel de azúcar en la sangre recomendado
Según la Clínica Mayo, el rango recomendado para el azúcar en la sangre durante el día es de 80 a 130 miligramos por decilitro (mg / dL) de sangre. Dos horas después de comer, su azúcar en la sangre no debe ser superior a 180 mg / dL.
Comenzando una dieta para diabetes tipo 1
Es importante incluir alimentos nutritivos que sean ricos en vitaminas y minerales. Para recomendaciones de salud generales, elegir grasas saludables, proteínas y carbohidratos densos en nutrientes es óptimo.
Si tiene problemas para controlar la diabetes tipo 1, trabaje con su médico o dietista para ayudarlo a administrar sus medicamentos y el momento de comer. También debe discutir las porciones de carbohidratos por comida que serían apropiadas según sus necesidades.
También deberá tomar en cuenta el ejercicio y determinar la necesidad de carbohidratos para su nivel de actividad.
Aquí hay algunas recomendaciones básicas:
Carbohidratos
Hay tres tipos de carbohidratos: almidones, azúcares y fibra.
Pueden venir en forma de frijoles, vegetales con almidón, frutas, pasta o pan. Los carbohidratos se convierten en azúcar en su tracto digestivo y luego se absorben en el torrente sanguíneo. Esto eleva su nivel de glucosa.
Es importante controlar la ingesta de carbohidratos si tiene diabetes tipo 1. Algunos carbohidratos actuarán más rápido en el azúcar en la sangre que otros. Si experimenta niveles bajos de azúcar en la sangre, lo mejor es elegir un carburador de acción rápida que sea fácil de digerir y absorber en el torrente sanguíneo.
Por lo general, comenzar con aproximadamente 15 gramos de carbohidratos debe ser adecuado. Luego, vuelva a controlar el azúcar en la sangre y consuma otros 15 gramos si su lectura sigue siendo baja.
Los ejemplos de carbohidratos de acción rápida que tienen 15 gramos de carbohidratos incluyen:
- 1/4 taza de jugo de frutas
- 1 fruta fresca pequeña (4 onzas)
- 4 a 6 galletas
- 2 cucharadas de pasas
- 1 cucharada de miel
Frutas
Las frutas son fuentes naturales de azúcar y deben considerarse carbohidratos si está utilizando un plan de dieta.
Puede elegir fresco o congelado. Es importante entender cuántos carbohidratos hay en ciertas porciones de fruta. Esto le ayudará a controlar el azúcar en la sangre y los niveles de insulina.
Ejemplos de porciones de fruta que contienen 15 gramos de carbohidratos incluyen:
- 1/2 taza de fruta enlatada
- 1/4 taza de fruta seca
- 1 fruta fresca pequeña
- 3 onzas de uvas
- 1 taza de melón o bayas
- 1/2 taza de jugo de frutas
Tenga en cuenta que no tiene que limitarse a solo 15 gramos por comida o refrigerio. Pero es importante saber cuántos carbohidratos hay en ciertas porciones según sus necesidades de insulina y el plan general de administración de azúcar en la sangre.
Vegetales
El almidón es una forma de azúcar que ocurre naturalmente en muchos vegetales comunes, como las papas, el maíz y los guisantes.Las verduras con almidón contienen más carbohidratos que otras verduras y deben consumirse con moderación y deben tenerse en cuenta al calcular el consumo de carbohidratos.
Las verduras sin almidón tienen un menor impacto en el azúcar en la sangre y son ricas en vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos. Puede comer hasta tres tazas de estos tipos de verduras por comida sin tener un gran impacto en el azúcar en la sangre.
Cuente más de tres tazas como aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, y cualquier cosa por debajo se consideraría "libre". Éstos incluyen:
- vegetales de hoja verde
- espárragos
- la remolacha
- zanahorias
- apio
- Pepino
- cebollas
- pimientos
- coles
- los tomates
Siempre elija verduras frescas o congeladas sin sal agregada o salsas.
Las porciones de vegetales con almidón que tienen 15 gramos de carbohidratos incluyen:
- 3 onzas de papa al horno
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de batatas o papas hervidas
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 taza de calabaza de invierno
Granos integrales
Los granos enteros son un almidón nutritivo y fibroso. Se recomienda que al menos el 50 por ciento de los granos consumidos deben ser enteros. El arroz integral, el cereal de salvado y los panes integrales son excelentes fuentes.
Lea las etiquetas y tenga en cuenta la ingesta total en una sola sesión para asegurarse de que su azúcar en la sangre se regule con su medicamento.
Proteínas y grasas
Las proteínas son extremadamente importantes para mantener los músculos y reparar las heridas, mientras que las grasas saludables son necesarias para el funcionamiento óptimo del cerebro y el corazón.
Las proteínas se encuentran en los frijoles y los huevos, así como la carne. Ejemplos de grasas saludables incluyen aguacate, nueces y semillas.
Aunque las proteínas y las grasas no aumentarán directamente el nivel de azúcar en la sangre, los expertos recomiendan que limite la ingesta de carnes procesadas o grasas, que contienen niveles más altos de grasa saturada y sodio.
Si bien estas sustancias no tienen un efecto directo sobre el azúcar en la sangre, comer demasiado de ellas puede tener efectos dañinos para la salud, especialmente las enfermedades del corazón.
Cuando comer
Saber cuándo comer es tan importante como saber qué comer.
Comer comidas más pequeñas y comer bocadillos progresivamente a lo largo del día puede hacer que su azúcar en la sangre sea más fácil de controlar y evitar que los niveles alcancen su nivel máximo.
Su médico y un dietista registrado o un educador certificado en diabetes pueden ayudarlo a calcular sus necesidades exactas de insulina para respaldar su ingesta de carbohidratos y evitar las altas y bajas de azúcar en la sangre.
Las frutas, los vegetales, las nueces y otros alimentos se transportan fácilmente y son excelentes para tenerlos a mano cuando los necesite. Un desayuno saludable puede aumentar su azúcar en la sangre después de una noche de descanso.
El ejercicio y la actividad física reducen el azúcar en la sangre. Si va a hacer ejercicio intenso, querrá medir su azúcar en la sangre antes y después de hacer ejercicio. Esto le permitirá saber cuánto tendrá que comer para mantenerse saludable.
La ADA tiene una lista completa de alimentos y bebidas comunes y cómo afectarán su dieta para la diabetes.
La comida para llevar
Vivir con diabetes significa que tiene que estar más atento a su dieta y cómo afecta a su cuerpo. Su médico, dietista y nutricionista pueden ayudarlo a elaborar un plan de comidas que funcione para usted.
