La salud y el bienestar nos afectan a cada uno de nosotros de manera diferente. Esta es la historia de una persona.
Estuve en una dieta 100 por ciento basada en plantas durante casi tres años. Sí, eso significaba que mi plato era solo frutas y verduras enteras, granos y legumbres. Excluí todos los productos animales, incluyendo lácteos, carne y mariscos. E inicialmente, me sentí increíble.
Mi digestión fue genial, y estaba súper energizada. También se sintió bien no poder contribuir más a la crueldad de la agricultura animal moderna y los efectos negativos que la producción pecuaria tiene en el planeta.
¿Pero? A principios de este año, las cosas empezaron a cambiar.
Comencé a tener mucha menos energía. Completar incluso las tareas más pequeñas se había convertido en una lucha. También noté que estaba teniendo migrañas horribles antes y durante mi ciclo menstrual. En un momento durante mis periodos, apenas podía levantarme de la cama.
Sabía que algo estaba mal y traté de ajustar mi dieta de todas las maneras posibles. Comencé a comer grasas más saludables y alimentos vegetales ricos en hierro, pero mis síntomas no cambiaron. Durante este tiempo, también tuve un extraño e intenso deseo por los mariscos, pero quería seguir haciendo que el veganismo funcione para mi cuerpo.
No fue hasta que empecé a tener problemas para digerir los alimentos que normalmente bajaban sin problemas que decidí visitar a mi médico holístico.
Pensé que tal vez había desarrollado una alergia a las nueces o al gluten, pero los resultados de mi laboratorio revelaron algo aún más impactante: mi hierro era críticamente bajo, ¡y mis reservas de hierro eran aún más bajas! No solo eso, también era muy bajo en nutrientes, incluidas las vitaminas B-12, A, D y zinc. Había estado comiendo una gran variedad de los alimentos más saludables del planeta, pero mi cuerpo claramente estaba enviando una señal de que no era suficiente.
Mi médico estaba muy preocupado, pero seguía siendo respetuoso con mi dieta vegana. Ella sugirió una larga lista de diferentes suplementos para tratar de elevar mis niveles, pero sabía que los suplementos no eran la respuesta.
Había estado ignorando las señales que mi cuerpo ya me estaba enviando durante mucho tiempo. En lugar de obligar a mi cuerpo a adaptarse nuevamente al veganismo, era hora de comenzar a incorporar pescado y otros productos animales en mi dieta.
Los nuevos cambios han sido increíbles.
Han pasado unos tres meses desde que comencé a comer proteínas animales nuevamente. Al principio hice la transición lentamente solo por comer pescado y huevos.
Para mí, es muy importante obtener éticamente mi proteína animal de las fuentes más limpias y sostenibles posibles. Solo compro salmón salvaje y huevos de pollos criados en pastos, sin hormonas y antibióticos. Cuando ansío carne, compro carne alimentada con pasto.
Esto es lo que he notado en mi cuerpo desde la transición del veganismo:
Dejé de despertarme durante toda la noche.
No me di cuenta de que había estado luchando para dormir hasta que mi dieta cambió. Noté cambios importantes: me despierto menos veces durante la noche y mi sueño es mucho más profundo. Antes, a menudo me despertaba durante la noche. Ahora duermo y me despierto sintiéndome muy descansado.
Tengo más energía por la mañana
Hacia el final de mi tiempo como vegano, luché por despertarme por la mañana, ¡y mucho menos por hacer ejercicio! Desde que comencé a comer proteínas animales nuevamente, tengo mucha más energía para hacer las cosas cotidianas. Incluso tengo suficiente para clases de yoga y corre fuera.
Me siento más satisfecho después de las comidas.
Solía tener hambre cada dos horas. Mis raciones eran enormes con todas las verduras imaginables, así que me sentía lleno. Estos tamaños de porciones generalmente me dejaron hinchado e incómodo, sin mencionar que me sentí frustrado cuando tuve hambre poco después.
Desde la reintroducción de proteínas animales en mi dieta, hice la transición a comer porciones mucho más pequeñas. Fue un gran cambio para mí: ¡la primera vez que comí huevos, literalmente sentí que acababa de terminar la cena de Acción de Gracias! Ahora puedo sentirme satisfecho después de las comidas sin exagerar.
Mi piel se aclaró
He luchado contra el acné durante mucho tiempo. Después de eliminar los lácteos de mi dieta, mi piel se aclaró mucho, pero todavía experimentaba brotes frecuentes. Después de que comencé a incorporar proteínas animales en mi dieta, noté menos inflamación y menos brotes. Amigos y familiares me dijeron que mi piel se veía mucho más saludable y más viva.
Tengo menos dolores de cabeza (y menos síntomas menstruales)
Las migrañas son las peores. Por lo general, la semana antes de mi periodo iban muy mal. El otro día, sentí una migraña y decidí comer un poco de carne en un esfuerzo por aumentar mi hierro. En media hora, todos mis síntomas de dolor de cabeza desaparecieron. Ahora me aseguro de comer una porción o dos de carne la semana anterior y durante mi período. Es increíble que no haya tenido dolor de cabeza desde entonces.
Escucha las necesidades de tu cuerpo.
La salud siempre ha sido mi prioridad número uno. Por mucho que quisiera permanecer 100 por ciento basado en plantas, simplemente no funcionaba para mí.
En lugar de juzgarme por lo que debería o no debería comer, comencé a escuchar verdaderamente mi cuerpo y lo que necesitaba. Es esencial escuchar nuestros cuerpos y hacer lo que es bueno para ellos, en lugar de lo que es bueno para alguien más. Cada persona es tan única y tiene necesidades individuales que ni una dieta ni un estilo de vida pueden cumplir.
En este momento, estoy comiendo una dieta basada principalmente en plantas mientras incorporo algunos pescados, huevos y carne. Esto es lo que me hace sentir mejor y planeo seguir comiendo de esta manera para honrar a mi cuerpo. Recuerde, cuando se trata de salud, escuche a su cuerpo antes de las opiniones de otros (por supuesto, a menos que sea su médico). ¡Haz lo que mejor se sienta para tu cuerpo!
Con sede en la ciudad de Nueva York, Alexandra Lein es la creadora de contenido detrás de la popular cuenta de Instagram. @veggininthecity. Le encanta crear comidas deliciosas y saludables y compartirlas con su comunidad.A Alex le apasiona practicar el yoga y la atención plena. Recientemente comprometida, Alex y su novio? plan para casar el nudo en abril de 2018.
