La bloguera de alimentos Aggie Goodman pasa mucho tiempo en la cocina, preparando recetas deliciosas y saludables para su sitio, Aggie's Kitchen. Aquí están sus herramientas favoritas del oficio y su truco secreto para hacer que las verduras asadas tengan un sabor increíble.
1. cuchillo de pelar afilado
Mi cuchillo de pelar se usa varias veces al día. He estado usando el que venía en mi J.A. Cuchillo de henckels establecido durante el tiempo que puedo recordar. Desde cortar rápidamente las copas de fresas hasta cortar un tomate o pelar una naranja, no pasa un día sin que recoja este pequeño cuchillo. Es pequeño, poderoso, y me sirve bien.
2. Zester
Los Zesters se han vuelto muy populares a lo largo de los años, y por una buena razón: ¡son tan versátiles! Se pueden usar para agregar ráfagas de sabor cítrico a sus recetas con poco esfuerzo. Personalmente me encanta usar mi zester para rallar queso parmesano. Lo ralla de manera tan fina y aireada que no necesita usar tanto. El queso parmesano es también un delicioso aderezo para verduras asadas.
Los Zesters también son excelentes para el ajo y el jengibre. Hay varios tipos en el mercado en estos días, pero normalmente uso el largo y estrecho Microplane Zester. Me encanta cómo funciona.
3. Spiralizer
Mi espiralizador se ha convertido en una adición divertida a mi cocina. No solo me ayuda a reducir los carbohidratos como sustituto de los fideos de pasta en los platos, sino que la espiralización me ha ayudado a obtener verduras adicionales en el plato para toda mi familia.
Actualmente, mi hoja favorita es la hoja ancha. Me encantan los fideos de calabacín con una buena salsa de boloñesa de pavo. He usado el Spiralizer Paderno desde el principio de los tiempos, pero tengo la vista puesta en el Inspiralizer si alguna vez decido que necesito uno nuevo.
4. Exprimidor de lima / limón
Este es uno de mis aparatos favoritos para usar simplemente porque hace su trabajo muy bien. Utilizo mucho las limas y los limones en mi cocina, y esta herramienta asegura que saque todo el jugo de la fruta. Recogí mi IMUSA Lime Squeezer en Target, y lo he estado usando tanto para limas como para limones.
He visto muchos más tamaños (como uno para naranjas) en otros sitios como Amazon. Estoy tentado de agregar uno a mi colección.
5. olla de cocción lenta
My Crock-Pot es un caballo de batalla en mi cocina. Lo uso varias veces a la semana para cocinar carnes con anticipación para la preparación de comidas, una gran cantidad de sopa empacada con verduras o incluso espaguetis. Se pueden hacer tantas recetas saludables y nutritivas con una olla de cocción lenta que es verdaderamente esencial en cada cocina.
Usé mi Crock-Pot original que recibí como regalo de bodas por más de 12 años, así que cuando rompí el inserto decidí actualizar y compré un nuevo Crock-Pot. Permite que el inserto se use en la estufa para dorar las carnes antes de cocinarlas lentamente.
6. Cesta de la parrilla
Técnicamente, una cesta de la parrilla se utiliza fuera de su cocina. Pero en mi mundo, mi parrilla es una parte muy importante de mi cocina, especialmente durante el verano. Me encanta el sabor de las verduras a la parrilla, y mi cesta de la parrilla hace que sea mucho más fácil cocinarlas sin preocuparse por que se peguen o caigan a través de las rejillas de la parrilla.
Se puede hacer mucho con verduras asadas. Pueden ser un simple acompañamiento, aderezos para hamburguesas, o una adición sabrosa a las ensaladas de grano. También hay muchos tipos de cestas de la parrilla para elegir.
Utilizo algunas formas y tamaños diferentes de cestas de parrilla, como un wok para más de una mezcla de vegetales de tipo salteado. Una plana puede funcionar bien con verduras delicadas como calabacitas en rodajas o incluso para asar camarones y pescado.
Aggie Goodman es la escritora, fotógrafa y creadora de recetas detrás del blog. La cocina de aggie. En su blog, encontrará recetas saludables para el día a día que son simples, directas y están llenas de ingredientes frescos. Aggie vive en el área de Orlando, Florida y es una madre activa de tres hijos que adora leer, hacer un buen ejercicio y pasar tiempo con su familia en Disney.
