4 deliciosas recetas de almuerzos sin azúcar

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¿Sabes qué hay en tu almuerzo? La mayoría de los estadounidenses consumen demasiada azúcar, y eso se debe en parte a que el azúcar se abre camino incluso en los alimentos que suenan más saludables. Muchos alimentos envasados ​​contienen cantidades sorprendentes de azúcar agregada, que generalmente figuran en las etiquetas de nutrición como maltosa, dextrosa, fructosa u otros términos menos obvios. Y es difícil saber qué está ordenando cuando sale, ya que muchos restaurantes optarán por ingredientes más baratos que contengan azúcar.

Hoy en día, el estadounidense promedio consume 20 cucharaditas de azúcar al día; eso es más del doble de lo que recomienda la American Heart Association para una salud óptima.

Es posible que reconozca a la nutricionista y dietista registrada Keri Glassman de Nutritious Life por sus apariciones en programas como "The View". ?La conversación,? y? The Today Show.? Keri toma una? Persona completa? enfoque para el bienestar, y gran parte de eso se reduce a lo que pones en tu cuerpo.

Ha creado algunas recetas fáciles de preparar que son nutritivas, deliciosas y sin azúcar agregada. Échales un vistazo a continuación!

1. Ensalada De Pollo Con Aderezo Balsámico.

Ingredientes:

  • 2 tazas de espinacas baby
  • 2 onzas. Pollo a la plancha, picado
  • 1 cucharada. Queso de cabra blando, desmenuzado
  • 1 cucharada. nueces picadas
  • 1/2 taza de manzana Granny smith picada
  • 1 cucharadita aceite de semilla de uva
  • 2 cucharaditas vinagre balsámico

Direcciones:

  1. En un tazón mediano, combine las espinacas, el pollo, el queso, las nueces y la manzana.
  2. Rociar en aceite y vinagre y mezclar.

2. Quinua primavera

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas Aceite de oliva virgen extra, prensado en frío.
  • 1 taza de calabacín, cortado en 1/8? Rondas gruesas y reducidas a la mitad
  • 1/3 taza de pimiento rojo, cortado en 1? piezas
  • 1/4 cucharadita. sal marina
  • 1/4 cucharadita. pimienta
  • 1/4 taza de maíz congelado, descongelado
  • 1/2 cucharadita. ajo molido
  • 3/4 taza de quinua cocida
  • 2 cucharadas. Queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharada. albahaca fresca picada
  • 2 tazas de rúcula

Direcciones:

  1. Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
  2. Agregue el calabacín, los pimientos, la sal y la pimienta. Cocine por 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las verduras se ablanden y las calabacitas estén un poco doradas.
  3. Reduce el calor a medio-bajo. Agregue el maíz y el ajo y cocine 2 minutos más.
  4. Transfiera la mezcla de vegetales al tazón, agregue la quinua cocida y mezcle con el aceite de oliva, el queso y la albahaca restantes.
  5. En un plato limpio, cubra la parte superior de la rúcula con la mezcla de quinua y sirva.

3. ensalada de bistec

Fuente de la imagen: Keri Glassman

Ingredientes:

  • 4 onzas. asado, filete magro
  • 2 tazas de espinacas baby
  • 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/4 taza de cebollas rojas picadas
  • 1 cucharada. Aderezo de limón de Keri

Para el aderezo:

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, prensado en frío
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita. sal
  • 1/4 cucharadita. pimienta negra recién molida

Direcciones:

  1. En un tazón grande, combine el bistec, las espinacas, los tomates y las cebollas rojas.
  2. Mezcle con el aderezo y sirva inmediatamente.

4. Salchicha y pimientos de pita.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita Aceite de oliva virgen extra, prensado en frío.
  • 1/4 taza de cebollas rojas, en rodajas
  • 1/3 taza de pimiento rojo, en rodajas
  • 1/3 taza de champiñones blancos, en rodajas
  • 1 salchicha de pollo ecológica
  • 1 cucharada. mostaza de Dijon
  • 1 cucharada. hummus
  • 1 pita de trigo integral

Direcciones:

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente o sartén a fuego medio-alto.
  2. Añadir las cebollas y los pimientos en una sola capa. Tapar y cocinar 5 minutos.
  3. Mezcle las cebollas y los pimientos y agregue los champiñones. Coloque la salchicha junto a las verduras y cocine de 8 a 10 minutos más, volteándolas de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden y la salchicha se haya calentado.
  4. Combine la mostaza y el hummus en un tazón pequeño. Top de pita con salchicha, mezcla de mostaza y verduras.

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