Burbujas, burbujas por todas partes.
En este momento, todos estamos conscientes de los peligros de tomar refrescos, tanto azucarados como sin azúcar. Pero ¿qué pasa con sus primos menos vistosos: agua mineral, agua con gas, agua de soda y agua tónica?
Algunas personas afirman que la carbonatación aumenta la pérdida de calcio en los huesos, causa caries y el síndrome del intestino irritable (SII) y puede hacer que aumente de peso incluso sin las calorías, el azúcar y el sabor que se encuentran en los refrescos normales.
Pero, ¿cuán válidas son estas afirmaciones? Vamos a investigar
¿Aumenta la carbonatación la pérdida de calcio en los huesos?
En una palabra: No. Un estudio de 2006 en el que participaron 2.500 personas se propuso determinar qué efectos tenía el consumo de bebidas cola y otras bebidas carbonatadas en la densidad mineral ósea.
Si bien los investigadores encontraron que las bebidas de cola estaban asociadas con una baja densidad mineral ósea en las mujeres, otras bebidas gaseosas no parecían tener el mismo efecto. Esto se debe al hecho de que las bebidas de cola tienen fósforo, que puede aumentar la pérdida de calcio del cuerpo a través de los riñones.
¿El agua carbonatada causa la caries dental?
Mientras se trate de agua carbonatada sin adición de ácido cítrico o azúcar, la respuesta es no.
Sin embargo, si está tomando refrescos y otras bebidas carbonatadas con ingredientes agregados, los factores de riesgo aumentan. Un informe de un caso de 2009 indica que los ácidos y los azúcares en estas bebidas tienen un potencial acidogénico y cariogénico y pueden causar la erosión del esmalte.
El proceso de carbonatación es simplemente la adición de gas de dióxido de carbono presurizado al agua corriente: no se están agregando ácidos, azúcares y sal. Está agregando estos ingredientes que aumentan su riesgo de caries.
Hay una idea errónea de que el gas de dióxido de carbono, disuelto en agua carbonatada como ácido carbónico, es altamente ácido y puede dañar los dientes. Sin embargo, un estudio de 1999 y uno de 2012 sugieren que este no es realmente el caso, y que la concentración de dióxido de carbono no daña el esmalte de los dientes.
¿El agua carbonatada causa el SII?
Si bien no causará SII, beber agua carbonatada puede provocar hinchazón y gases, lo que puede provocar brotes de SII si es sensible a las bebidas carbonatadas.
El resultado final: si tiene problemas estomacales y experimenta brotes después de beber agua con gas, es mejor que elimine esta bebida de su dieta.
¿El agua carbonatada puede hacerte subir de peso?
Si bien el agua carbonatada simple es una mejor opción que las bebidas azucaradas como las gaseosas, los jugos o el té dulce, un pequeño estudio de 2017 reveló que el agua carbonatada aumenta la hormona del hambre llamada ghrelin en los hombres. Incluso el querido LaCroix puede no ser tan perfecto.
Esencialmente, cuando tus niveles de ghrelin son altos, te sentirás más hambriento y es probable que comas más, lo que puede provocar un aumento de peso. Pero se necesita más investigación para confirmar este resultado en una escala mayor y en las mujeres.
También es importante tener en cuenta que no todas las aguas carbonatadas son iguales. Si bien el agua carbonatada es solo agua más aire, algunos selladores y potenciadores del sabor contienen sodio, ácidos naturales y artificiales, sabores, edulcorantes y otros aditivos.
Todos estos podrían contener calorías ocultas y sodio extra. Además, estos estudios pueden conducir a la formación de caries y aumento de peso con el tiempo, según demuestran los estudios, así que lea las etiquetas detenidamente.
Cómo mantenerlo saludable
Siempre lea la lista de ingredientes y preste atención a los aditivos como el sodio y el azúcar para evitar consecuencias negativas para los dientes y el cuerpo. Tenga en cuenta las diferencias entre los sospechosos habituales:
- La soda de club contiene sodio, pero el agua de agua mineral no.
- El agua tónica contiene edulcorantes y sabores añadidos.
- El agua con gas con sabor puede haber agregado ácido cítrico o edulcorantes naturales, junto con la cafeína y el sodio.
Experimente agregando combinaciones de frutas frescas, hierbas, cítricos o pepinos al agua simple con gas para cambiar el sabor.
