Visión general
Las almendras pueden ser del tamaño de un bocado, pero estas nueces tienen un gran sabor nutricional. Son una excelente fuente de varias vitaminas y minerales, como la vitamina E y el manganeso. También son una buena fuente de:
- proteína
- fibra
- cobre
- riboflavina
- calcio
De hecho, "las almendras son en realidad una de las fuentes más altas de proteínas entre las nueces de árbol". dijo Peggy O'Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, una dietista y consultora en Boston.
¿Son las almendras beneficiosas para las personas con diabetes?
Las almendras, aunque son nutricionalmente beneficiosas para la mayoría de las personas, son especialmente buenas para las personas con diabetes. ? La investigación ha demostrado que las almendras pueden reducir el aumento de la glucosa (azúcar en la sangre) y los niveles de insulina después de las comidas ,? dijo O'Shea-Kochenbach.
En un estudio de 2011, los investigadores encontraron que el consumo de 2 onzas de almendras se asociaba con niveles más bajos de insulina en ayunas y glucosa en ayunas. Esta cantidad consiste en alrededor de 45 almendras. La clave en este estudio es que los participantes redujeron su ingesta calórica lo suficiente como para acomodar la adición de las almendras para que no se consumieran calorías adicionales.
Un estudio de 2010 encontró que comer almendras puede ayudar a aumentar la sensibilidad a la insulina en personas con prediabetes.
Almendras y magnesio
Las almendras son altas en magnesio. Los estudios experimentales han sugerido que la ingesta de magnesio en la dieta puede reducir el riesgo de una persona de desarrollar diabetes tipo 2. En un estudio de 2012, los investigadores encontraron que los niveles altos de azúcar en la sangre a largo plazo pueden causar una pérdida de magnesio a través de la orina. Debido a esto, las personas con diabetes pueden tener un mayor riesgo de deficiencia de magnesio. Aprenda más sobre las deficiencias minerales.
Almendras y tu corazon
Las almendras pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Esto es importante para las personas con diabetes. Según la Federación Mundial del Corazón, las personas con diabetes tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
? Las almendras son altas en grasas monoinsaturadas? dijo O'Shea-Kochenbach, "que es el mismo tipo de grasa que a menudo escuchamos asociada con el aceite de oliva por sus beneficios para la salud del corazón". Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una onza de almendras contiene casi 9 gramos de grasa monoinsaturada.
Las nueces son un bocadillo alto en calorías, pero no parecen contribuir al aumento de peso cuando se consumen con moderación. No solo contienen grasas saludables, sino que también te dejan satisfecho.
¿Cuántas almendras debo comer?
Unas pocas almendras pueden hacer mucho para llenarte. Trate de mantener una porción de 1 onza, que es alrededor de 23 almendras. Según el USDA, 1 onza de almendras contiene:
- 164 calorías
- 6 gramos de proteína
- 3.5 gramos de fibra dietética
Para evitar comer sin pensar, intente repartir sus almendras en pequeños recipientes o bolsas de plástico. Algunas compañías también venden almendras en paquetes de una sola porción para una opción fácil de llevar y llevar.
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La versátil almendra.
La tienda de abarrotes ofrece una gran variedad de productos de almendra, como leche de almendras, almendras de diferentes sabores, mantequilla de almendras y más. Al seleccionar un producto de almendra, lea la etiqueta de información nutricional. Tenga cuidado con el sodio y el azúcar que pueden provenir de ciertos aromas. También tenga cuidado con el contenido de carbohidratos y azúcar en las nueces cubiertas de chocolate.
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¿Estás listo para comenzar a disfrutar de los beneficios de las almendras pero no sabes por dónde empezar? Las almendras son increíblemente versátiles, por lo que las posibilidades son casi infinitas.
Desayuno
Para el desayuno, intente rociar almendras picadas, picadas o cortadas en cereal seco o avena, que tiene beneficios adicionales para las personas con diabetes. Unte mantequilla de almendras en un pedazo de pan tostado o agregue una cucharada de sopa a su batido de la mañana.
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Aperitivos
Si está buscando condimentar un bocadillo, intente agregar almendras enteras a la mezcla del sendero, o combínelas con una porción apropiada de su fruta fresca favorita. Las almendras también son sabrosas por sí mismas, y son una excelente manera de superar una caída de la tarde.
Almuerzo y cena
Las rebanadas de pan o manzana tostadas de grano entero y alto contenido de fibra con mantequilla de almendras son excelentes opciones de mini comidas. Para la cena, las almendras se pueden agregar fácilmente a una cantidad de entrantes. Intente rociarlos en ensaladas, en un salteado, o en vegetales cocidos, como en los frijoles verdes amandine. Incluso puede mezclarlos con arroz u otros platos de grano.
Postre
Las almendras pueden incluso integrarse en el postre. Espolvoréalos sobre el yogurt congelado para un crujido adicional. También puede usar harina de almendras en lugar de harina al hornear.
La comida para llevar
Las almendras ofrecen una gran cantidad de beneficios y sabor nutricionales, especialmente para las personas con diabetes. Son versátiles y se pueden agregar fácilmente a una amplia variedad de comidas. Son altos en calorías, así que recuerde cumplir con los tamaños de porción recomendados para aprovechar al máximo esta nuez nutritiva.
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