¿Por qué comer una dieta blanda?
Si tiene problemas gastrointestinales, una dieta blanda puede ayudar a aliviar la acidez estomacal, los vómitos, la diarrea y las náuseas. Una dieta blanda también puede ser una forma efectiva de tratar las úlceras pépticas, especialmente cuando se combina con ciertos cambios en el estilo de vida, como disminuir el estrés.
Para ajustarse a los requisitos, los alimentos blandos son típicamente de textura suave, bajos en fibra, más altos en pH y ligeramente sazonados. Estos factores ayudan a prevenir un aumento en la producción de ácido, reflujo u otra irritación de su tracto digestivo.
A pesar de su nombre, comer una dieta blanda puede ser tan sabroso como reconfortante para el estómago. El mejor enfoque dietético para los síntomas digestivos es el que ataca la causa raíz de sus síntomas, por lo que las recomendaciones pueden variar de persona a persona. Pero en general, esto es lo que debe comer y lo que debe evitar.
Que puedo comer
Las necesidades de cada persona son diferentes, por lo que es posible que desee analizar sus opciones dietéticas con su médico o un dietista. Pueden proporcionar información adicional basada en su diagnóstico y estilo de vida específicos.
A menos que tenga una alergia o intolerancia a los alimentos preexistente, los alimentos comúnmente recomendados en la dieta blanda incluyen:
Productos lácteos bajos en grasa
La leche con bajo contenido de grasa o sin grasa, el yogur y los quesos de sabor suave, como el requesón, son todas buenas opciones. Pero ten cuidado. La intolerancia a la lactosa y la intolerancia a la proteína de la leche son razones comunes para el malestar GI en algunas personas. Y muchos expertos recomiendan eliminar los lácteos para ayudar a tratar las úlceras pépticas.
Ciertos vegetales
Las verduras que debes comer incluyen:
- la remolacha
- zanahorias
- judías verdes
- chícharos
- papas blancas o dulces
- Espinacas
- calabaza
Estas verduras se pueden comprar congeladas, frescas o enlatadas. Sin embargo, no los coma crudos. Es mejor servirlos al vapor o hervidos, con poca o nada de mantequilla u otro tipo de grasa.
Algunas personas pueden tolerar la lechuga y otras verduras de ensalada con moderación. Es mejor excluir los vegetales que causan gases, como los de la familia crucífera. Estos incluyen brócoli, col rizada y coles de Bruselas, entre otros.
Frutas bajas en fibra
Las frutas cocidas o enlatadas que no son fibrosas o sin semillas generalmente están aprobadas para una dieta blanda. Estos incluyen los plátanos y el melón. Los aguacates también pueden ser bien tolerados, aunque sean altos en fibra.
Granos procesados
Los productos de pan blanco, centeno sin semillas y productos de trigo refinado pueden ser buenas opciones. Sin embargo, algunas personas han empeorado los síntomas digestivos cuando comen granos que contienen gluten.
Si no tienes intolerancia al gluten, también puedes disfrutar de:
- galletas de soda
- pasta blanca suave
- Cereales cocidos, como la crema de trigo, la harina de avena procesada (sin corte de acero o alto contenido de fibra) y la farina.
- Cereales fríos que son bajos en azúcar
Aves, huevos y pescado.
Las fuentes de proteínas magras son seguras para comer siempre que estén preparadas con condimentos suaves y poco o nada de grasa. Éstos incluyen:
- pollo sin piel
- Pescado, como el salmón y la trucha.
- Mariscos, como camarones, langosta y cangrejo
- huevos
- tofu de seda
Otros alimentos
Las sopas a base de crema o los caldos claros son excelentes opciones, siempre que sus ingredientes estén en la lista de alimentos que puede comer.
El té de manzanilla, con o sin miel, puede ser una opción de bebida relajante.
Los alimentos de postre, como el pudín de vainilla, los malvaviscos y las galletas simples solo deben comerse con moderación porque el azúcar añadido puede empeorar los síntomas.
Mantequilla de maní cremosa, mermelada y mermelada sin semillas son buenas opciones para untar en el pan.
Muchos condimentos pueden irritar el estómago, pero puede experimentar con albahaca, perejil, sal y otros sabores suaves para determinar cuáles puede tolerar.
¿Qué debo evitar?
Los alimentos afectan a todos de manera diferente. Algunas personas sufren de acidez estomacal y otros síntomas gástricos a partir de productos a base de tomate, ajo y té con cafeína. Otros pueden tolerar alimentos muy condimentados, pero tienen problemas para digerir cualquier cosa con alto contenido de grasa.
Sus necesidades individuales pueden variar, pero en general, estos alimentos deben evitarse si sigue una dieta blanda:
Lácteos altos en grasa
Deben evitarse los productos lácteos altos en grasa y los quesos de sabor fuerte. Éstos incluyen:
- leche entera
- crema batida
- helado
- Queso Monterey Jack
- queso azul
- Queso Roquefort
Además, los productos lácteos desencadenan síntomas en algunas personas, así que evite los productos lácteos por completo si es usted.
Ciertos vegetales
Algunas hortalizas son conocidas por producir gas. Éstos incluyen:
- Tipos de crucíferas, como las coles de Bruselas, el brócoli y la coliflor
- cebolla
- ajo
- pimientos
- repollo
Los tomates y sus productos son muy ácidos y deben evitarse.
Fruta sembrada y acida
En general, si la fruta tiene piel o semillas pequeñas, tiene demasiada fibra para una dieta blanda. Además, la acidez de algunas de las frutas puede provocar acidez en algunas personas.
Las frutas para evitar incluyen:
- todas las bayas
- uvas
- ciruelas
- naranjas
- limones
- limas
- pomelos
La mayoría de las frutas secas y los jugos de frutas también deben eliminarse.
Granos integrales
Deben evitarse los alimentos con alto contenido de fibra y granos enteros si está siguiendo una dieta baja en fibra o baja en residuos, que a veces se recomienda como parte de una dieta blanda. Además, el gluten puede ser un desencadenante para algunas personas, por lo que evitar todas las formas de trigo, centeno y cebada puede ser beneficioso.
Evita estos:
- pan de trigo germinado
- panes de grano
- pasta integral
- Cualquier producto con fibra añadida, como el cereal.
Carnes grasas, aves, frijoles y pescado.
Lentejas y frijoles secos o enlatados de todo tipo pueden generar gas. La carne de res, el pollo con la piel y el pescado frito también pueden irritar el estómago.
Evite comer fuentes de proteínas grasas, grasas o fritas de cualquier tipo, así como carnes procesadas. También debe evitar los alimentos preparados, como tacos de carne o pollo, chili o salsa de carne.
Otros alimentos
Todos los tipos de bebidas alcohólicas pueden ser irritantes para el estómago. Lo mismo ocurre con las bebidas con cafeína, como el café, el té y los refrescos.
Muchos aderezos y salsas, como la mostaza, el ketchup, el aderezo para ensaladas y el rábano picante, es mejor dejarlos en el estante.
Lo siguiente también puede empeorar sus síntomas:
- Postres grasos, como el pastel de queso y el chocolate negro.
- Olivos
- palomitas de maiz
- Granola
- nueces
Consejos de dieta general
Comer porciones más pequeñas varias veces al día puede ser más fácil para su estómago que comer tres comidas más grandes. Intente saborear cada comida comiendo lentamente y sin exagerar. Algunos suplementos, como el aloe vera y la raíz de regaliz deglicerizada, se han mostrado prometedores en el manejo de los síntomas digestivos.
También es útil evitar comer tarde en la noche, dentro de las dos horas de irse a la cama. Irse a la cama con el estómago lleno puede empeorar sus síntomas.
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La dieta blanda no proporciona toda la nutrición que su cuerpo requiere a largo plazo. Hable con su médico sobre cuánto tiempo debe permanecer en este tipo de plan de alimentación. Su médico también puede aconsejarle cuándo reintroducir diferentes alimentos o grupos de alimentos.
En algunos casos, se pueden agregar a su régimen medicamentos como antiácidos o bloqueadores de ácidos. Su médico también puede recomendar cambios en el estilo de vida, como el manejo del estrés y la reducción de peso.
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