Es posible que se sorprenda al descubrir que un dietista registrado sería un gran fanático de la fritura, es decir, la fritura al aire. Pero como autora de Healthy Air Fryer Cookbook, Dana Angelo White argumentará que hay es una forma más saludable de freír y seguir disfrutando de tus platos indulgentes favoritos.
Si estás listo para probarlo, asegúrate de tener la lista de elementos esenciales para freír al aire de White. Esto es lo que ella recomienda para comenzar:
Freidora
Necesitará una freidora, por supuesto, para acompañar su libro de cocina. Utilicé un modelo de Philips al crear y probar recetas para este libro, y fue increíblemente fácil de usar. El potente aire en circulación cocina y hornea a la perfección con poca o ninguna grasa agregada.
Bandeja para hornear redonda de 6 pulgadas
Para productos horneados sensiblemente en porciones como mi Torta de yogur y frambuesas, esta adorable bandeja redonda para hornear tiene el tamaño perfecto. ¡Es la porción perfecta para un postre que no es demasiado grande ni demasiado pequeño!
Spray de aceite de aguacate
Este aceite en aerosol de Chosen Foods es uno de mis nuevos hallazgos favoritos. La grasa insaturada en el aceite de aguacate es saludable para el corazón y tiene un alto punto de humo, lo que la hace perfecta para saltear y freír al aire. El rociador sin químicos también se presta a una capa ligera y uniforme de aceite, por lo que no tendrá un regusto graso.
Hojas de pergamino
Me encanta usar estas hojas duraderas de pergamino de King Arthur Flour que se pueden cortar a medida para hornear, congelar y, sí, freírlas. Evitan que los alimentos se peguen sin usar grasa agregada y luego la limpieza se simplifica totalmente.
Masa de harina organica
Me he obsesionado con hacer tortillas de maíz caseras. Es una de esas cosas que parece desalentadora hasta que lo intentas. Y después de eso, no hay vuelta atrás. Una de mis recetas favoritas en el libro son los huevos rancheros que incluyen tortillas tostadas hechas a mano con solo 1/4 cucharadita de aceite por porción. El ingrediente estrella es la fibra y la harina de maíz o harina de maíz rica en antioxidantes.
Pinzas duraderas
Un buen par de pinzas siempre son útiles cuando se cocina y una necesidad total al transferir alimentos dentro y fuera de la freidora. Estos son de William Sonoma son resistentes, resistentes al calor y se pueden lavar en el lavavajillas, ¡perfectos para satisfacer todas sus necesidades prácticas!
(Visualmente agradable!) Cucharas de medir
Siendo dietista, conozco la importancia del control de las porciones, así que mido los ingredientes ricos en calorías como el aceite. Pero quiero que mis cucharas de medir sean funcionales y se vean bonitas. La delicada belleza y el delicioso sonido de las cucharas medidoras de porcelana me alegran. Anthropologie tiene algunas opciones magníficas, si estás en la búsqueda de algunas.
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Dana Angelo White, MS, RD, ATC es una dietista registrada, entrenadora atlética certificada, autora, periodista y asesora en nutrición y acondicionamiento físico. Se especializa en nutrición culinaria, desarrollo de recetas y nutrición deportiva. Es autora de una serie de libros de cocina electrónicos para MySportsRD. También es autora de First Bites: Superfoods para bebés y niños pequeños y su libro más reciente, Healthy Air Fryer Cookbook. Di hola en Twitter.
