En Ayurveda, el agni (fuego) es visto como la fuente de la vida.
Es, literalmente, el guardián de la buena salud y una metáfora de todas las funciones metabólicas del cuerpo. Todo lo que comes se considera una ofrenda para agni, y ¿qué es una ofrenda más potente y directa que la comida?
Lo que come puede alimentar y fortalecer este fuego, mejorando su sistema digestivo, o puede sofocarlo, lo que lleva a un agni deteriorado, debilitado o desequilibrado.
Según el Ayurveda, los alimentos dañinos, como los fritos, las carnes procesadas y los alimentos muy fríos, pueden crear residuos no digeridos que forman toxinas, o en términos ayurvédicos "ama". Ama se describe como la causa raíz de la enfermedad.
Entonces, la meta de la salud es equilibrar este fuego metabólico. Cuando se trata de buenos hábitos alimenticios, este es el mejor consejo que dan la mayoría de los practicantes de ayurveda:
- Come solo cuando tengas hambre.
- Mantenga espacios de al menos tres horas entre las comidas, para que la comida anterior sea digerida.
- Evite sofocar el agni con alimentos fríos, húmedos, picantes, aceitosos y fritos.
? Una dieta de comidas ligeras y sencillas es la mejor. Los álcalis ayudan a regular este fuego gástrico. Ghee estimula el agni y mejora la digestión. La masticación adecuada es esencial también para una buena digestión ,? dice el Dr. K.C. Lineesha de los Verdes Ayurveda en Kerala, India.
5 soluciones ayurvédicas para problemas estomacales comunes.
1. ¿Estreñimiento? Bebe ghee, sal y agua caliente.
Cons? Consumir una bebida hecha con ghee, sal y agua caliente. ¿Ghee ayuda a lubricar el interior de los intestinos y la sal elimina las bacterias? dice Ayurveda y practicante de naturoterapia, Meeinal Deshpande. Ghee contiene ácido butirato, un ácido graso con efectos antiinflamatorios que pueden ayudar con la digestión.
Deshpande también sugiere comer un plátano maduro dos horas después de la cena, seguido de un vaso de leche caliente o agua caliente.
Una cucharada de aceite de ricino, un conocido laxante estimulante, que se toma a la hora de acostarse también puede brindar alivio.
Sin embargo, las embarazadas deben evitar el aceite de ricino. Consulte a un proveedor de atención médica si está considerando el uso de aceite de ricino para un niño menor de 12 años o si está tomando para un uso prolongado si tiene más de 60 años.
Receta casera para el estreñimiento
- Mezcle 1 cucharadita de ghee fresco y 1/2 cucharadita de sal en 1 1/4 taza de agua caliente.
- Revuelva bien.
- Siéntate y bebe lentamente esta bebida. Debe consumirse una hora después de la cena.
2. hinchado? Prueba con agua tibia y semillas de hinojo o jengibre.
Básicamente, todo lo que se toma con agua tibia puede ayudar a la hinchazón, según el Dr. Lineesha.
Ella recomienda especialmente las semillas de hinojo con un vaso de agua tibia. Pero también podrías considerar el jengibre con una gota de miel.
Si no desea preparar una bebida caliente, masticar semillas de hinojo después de comer puede ayudar al proceso de digestión y reducir los gases y la hinchazón.
Si usted es un bebedor de té, busque té de menta para té de hinojo para ayudar a inflar.
Receta casera para la hinchazón
- Tostar 1 cucharadita de semillas de hinojo y mezclar en 1 taza de agua hervida.
- Agregue unos trozos de jengibre fresco, una pizca de hing (asafétida) y un poco de sal de roca al agua hervida.
- Bebe esto despacio después de tu comida.
3. ¿Reflujo ácido? Las semillas de hinojo, la albahaca sagrada y otras especias pueden hacer el truco
? Pop algunos saunf (semillas de hinojo), hojas de tulsi (albahaca sagrada), o una especia como clavo de olor en la boca y masticar lentamente? sugiere Amrita Rana, una bloguera de comida que realiza talleres sobre comida ayurvédica.
? Cualquier cosa que aumente la saliva en la boca puede ayudar a equilibrar la acidez del estómago? dice Rana
Recomienda bebidas recién hechas como el agua de coco con trocitos de coco o suero de leche (takra) que ha sido hecho en casa al batir el agua y el yogur natural juntos.
Según Ayurveda, el suero de leche alivia el estómago, ayuda a la digestión y reduce la irritación en el revestimiento del estómago que causa el reflujo ácido.
Receta casera para el reflujo ácido
- Combine 1/4 taza de yogur natural con 3/4 taza de agua (o doble esto, manteniendo la misma proporción).
- Mezclar bien.
- Agregue 1 cucharadita de sal de roca, una pizca de jeera en polvo (comino) asado, un poco de jengibre rallado y hojas de cilantro fresco.
4. ¿Diarrea? Comer calabazas y mantenerte hidratante.
La botella de calabaza (cabalash) es excelente para la diarrea. ¿Puedes convertirlo en una sopa, un curry hecho con tomates o un guiso, y comerlo con arroz? dice la dietista Sheela Tanna, quien prescribe remedios ayurvédicos para sus pacientes ”.
? [Este producto especializado] tiene mucha fibra y contenido de agua, y es fácil de digerir, es bajo en calorías y liviano para el estómago? Notas de Tanna.
Es importante evitar la deshidratación cuando tiene diarrea, así que tome muchos líquidos, más de lo normal.
El agua simple es la mejor, pero también puedes probar el suero de leche o el jugo de frutas, especialmente la manzana y la granada, o el té de jengibre. El jengibre estimula la digestión y está lleno de antioxidantes que rehidratan el cuerpo y reponen los nutrientes perdidos.
El jengibre es un gran remedio para curar la diarrea.
? Según Ayurveda, si alguien tiene diarrea, no es bueno detenerla de inmediato dando medicamentos ,? dice el Dr. Lineesha. En su lugar, recomienda tomar jengibre para asegurarse de que las toxinas y la diarrea abandonen el cuerpo de forma natural.
Receta casera para la diarrea.
- Ralle 1 pulgada de jengibre y agregue a 1 1/4 taza de agua.
- Hervir con un poco de anís. Después de hervir, agregue una pizca de polvo de cúrcuma.
- Colar y beber.
5. ¿Indigestión? Vegetales cocidos y platos de sopa pueden ayudar
Si tiene malestar estomacal, verifique qué ha comido en las últimas 24 a 48 horas y "encuentre un contrapeso". sugiere Rana.
Si está afectada por la indigestión, sugiere evitar los productos lácteos o los granos grandes (arroz), las verduras crudas y cualquier cosa que haga que el estómago trabaje duro para digerirlo.
? Prepare verduras cocidas al vapor o salteadas, y solo agregue especias que ayuden a la digestión como el jengibre, la canela y la pimienta negra. Para las comidas, los platos a base de sopa y líquidos ayudan? Dice rana
Los jugos son útiles también, dice el Dr. Lineesha. Para el alivio, tome cantidades iguales de jugo de cebolla y miel o un vaso de suero de leche mezclado con 1/4 cucharadita de pasta de ajo.
Si tiene reflujo ácido, acidez estomacal o inflamación en el tracto digestivo, el ajo y la cebolla pueden agravarlo más. Sea consciente de qué alimentos funcionan mejor con su cuerpo y necesidades específicas.
Receta casera para la indigestión.
- Mezcle 3-4 dientes de ajo, 10-12 hojas de albahaca y 1/4 taza de jugo de pasto de trigo.
- Beber una vez al día.
El fundamento de los buenos hábitos alimenticios.
Aquí hay algunas sugerencias a seguir, de acuerdo con Ayurveda:
- Incorpore especias como cúrcuma, comino, semillas de hinojo, cilantro y hing (asafétida) en su dieta.
- Tomar té de jengibre o comino una vez al día.
- Evite las bebidas o los alimentos helados.
- No beba agua con hielo ya que retarda el agni y la digestión.
- No coma, si no tiene hambre.
- Tome pequeños sorbos de agua tibia durante una comida para ayudar a la digestión y absorción de los alimentos.
- Evite las combinaciones de alimentos contradictorios, como alimentos muy fríos y calientes o alimentos crudos y cocidos juntos.
Al seguir estas pautas, está maximizando los momentos para mantener a su instinto bien, agradecido y feliz.
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Joanna Lobo es una periodista independiente en la India que escribe sobre cosas que hacen que su vida valga la pena: comida saludable, viajes, su herencia y mujeres fuertes e independientes. Encuentra su trabajo aquí.
