En los últimos años, la tendencia del alcohol orgánico y sin gluten ha experimentado un aumento constante de popularidad. Y es seguro decir que las personas están levantando sus lentes en apreciación.
Según los estudios compilados por Statista, se proyecta que el mercado de alimentos sin gluten se valore en $ 7,500 millones para 2020. Los fabricantes de vinos y cervezas también se están involucrando en la acción, produciendo algunos resultados muy sabrosos.
Mientras tanto, el mercado del vino orgánico está viendo su propia afluencia de ofertas. A partir de 2016, el 98 por ciento de los viñedos de Nueva Zelanda se consideraron "sostenibles". Informa el grupo comercial de viticultores de Nueva Zelanda. Los Estados Unidos y Canadá también han visto un aumento en el consumo de vinos orgánicos, según un análisis del mercado de vinos orgánicos.
Entonces, ya sea que sigas una dieta sin gluten o estés buscando algo orgánico para tomar, te tenemos cubierto. Echa un vistazo a estas opciones de alcohol orgánico y sin gluten a continuación.
Vinos secos de granja
- Conocido por: Cultivados de manera sostenible, vinos naturales que son bajos en alcohol y sin gluten.
- Precio: $ 159 por 6 botellas; $ 299 por 12 botellas
Fundada en torno a la idea de que existe una forma más saludable de disfrutar el vino, Dry Farm Wines produce vinos sin azúcar, con bajo contenido de alcohol (menos del 12.5 por ciento), sin moho y elaborados con levadura nativa silvestre.
Dry Farm, que se comercializa a sí mismo como amigable para los alimentos con bajo contenido de carbohidratos y paleo y cetogénicos, funciona como un club de vinos. A los clientes se les ofrece colecciones de 6 o 12 botellas enviadas a su puerta cada mes o cada dos meses.
Viñedos de frey
- Conocido por: siendo la primera bodega orgánica y biodinámica de América.
- Precio: $ 9 y más por botella
Frey, que ha existido desde 1980, elabora vinos que no solo son libres de gluten, sino también veganos. También cuentan con sin sulfatos añadidos. Una de las muchas variedades es la Umbra Zinfandel 2015, con cerezas frescas trituradas y acentos de humo de madera.
Para el consumidor eco-consciente, una ventaja adicional es el objetivo de la marca para reducir, y eventualmente eliminar, sus emisiones de dióxido de carbono.
Actualmente, Frey aplica diversas prácticas ecológicas, que incluyen el uso de motores y sistemas de iluminación eficientes, así como la plantación de árboles y la protección de bosques en el área circundante.
Dogfish Head Tweason'ale
- Conocido por: cervezas afrutadas inventivas
- Precio: varía
El pez perrito es conocido por sus cervezas no tradicionales: piense en sabores como el coco, el melón, el pepino, la fruta del dragón y las madererías. En 2012, tomaron el ejemplo de los fanáticos que buscaban una cerveza sin gluten y crearon Tweason'ale.
Se basa en sorgo en lugar de cebada y se elabora con fresas y miel de trigo sarraceno. El sabor es una combinación de agrio, afrutado y dulce, y combina bien con pescado graso, nueces saladas y frutas secas.
Verduras
- Conocido por: Una amplia selección de cervezas tradicionales, elaboradas sin gluten.
- Precio: varía
Green's, con sede en el Reino Unido, fue fundada en 2003 por un amante de la cerveza británico y un profesor belga con un interés compartido en encontrar una cerveza sin gluten en ese momento no disponible. Juntos, rechazaron la cebada y probaron con antiguos granos alternativos, como el sorgo, el mijo, el alforfón y el arroz integral.
El dúo finalmente produjo su primera variedad, llamada apropiadamente Discovery. Desde entonces, Green's ha agregado Dry Hopped Ale sin gluten, India Pale Ale y Premium Pilsners, que le han otorgado a la compañía la distinción de tener la selección de cerveza sin gluten más grande del mundo.
Tejón monte. Viñedo
- Conocido por: Vinos totalmente ecológicos con equilibrios de sabores únicos.
- Precio: $ 15 por botella y más
Este viñedo padre-hijo fue el primer viñedo orgánico certificado en el Valle de Columbia en el estado de Washington. Tejón monte. Vineyard también ha sido certificada como Salmon Safe, una distinción del noroeste para prácticas de cultivo sostenibles que protegen la biodiversidad, la calidad del agua y los hábitats para peces y vida silvestre.
En cuanto a las uvas, el rico suelo volcánico y el clima fresco del Valle de Columbia son ideales para producir un cultivo abundante, que los bodegueros utilizan para hacer variedades de variedades sin sulfito. El 2016 Pure Red, por ejemplo, se abre con notas de mora y grosella de montaña y notas de chocolate negro antes de explotar con arándanos y especias.
Elaboración de la piedra
- Conocido por: siendo una de las cerveceras artesanales más grandes de los Estados Unidos.
- Precio: varía
Este negocio nacido en San Diego ofrece una amplia gama de especialidades y cervezas de liberación limitada, incluida la API de Stone Delicious.
Esta IPA, lanzada en 2015, se fermenta de una manera que descompone y elimina el gluten a un nivel que lo califica como "reducido en gluten". por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Es lupulado y cítrico con un toque de sabor a hierba de limón, excelente en un caluroso día de verano.
Nueva Planet Brewery
- Conocido por: Cervezas sin gluten y sin gluten.
- Precio: varía
Desde las montañas de Denver, Colorado, New Planet Brewery produce cervezas sin gluten y elaboradas para eliminar el gluten. Su Blonde Ale sin gluten está hecho con agua, mijo, avena sin gluten, maíz, azúcar de caña, lúpulo y levadura.
El resultado es una cerveza ligera y refrescante con notas cítricas suaves y un acabado limpio y fresco. Otras cervezas, como Tread Lightly Ale, se elaboran con ingredientes tradicionales, como la cebada, pero de manera que minimiza el contenido de gluten.
Este proceso otorga a estas cervezas un producto elaborado para eliminar el gluten. etiqueta, aprobada por la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco.
Nueva bélgica
- Conocido por: Cervezas artesanales asertivas pero accesibles, incluida una ale pálida con bajo contenido de gluten.
- Precio: varía
Podrías conocer Nueva Bélgica por su cerveza Fat Tire. Pero también prepara algo para los tímidos sin gluten.Gl? Tiny Pale Ale está elaborado con un proceso especial de elaboración de cerveza a base de enzimas que descompone el gluten.
Esto significa que todavía puede haber gluten presente pero en cantidades reducidas. Pesada en lúpulos de equinoccio exóticos, esta cerveza pálida tiene matices de brisa fresca, papaya y frutas de hueso, y matices de hierba y té verde.
Kelly Aiglon es una periodista de estilo de vida y estratega de marca con un enfoque especial en salud, belleza y bienestar. Cuando no está elaborando una historia, generalmente se la puede encontrar en el estudio de danza enseñando Les Mills BODYJAM o SH'BAM. Ella y su familia viven fuera de Chicago, y puedes encontrarla en Instagram.
