Visión general
La remolacha es una verdura de raíz dulce y bulbosa que la mayoría de la gente ama u odia. No es nuevo en el bloque, pero se ha elevado a un estado de súper alimento en la última década. La investigación muestra que beber jugo de remolacha puede beneficiar su salud. Así es cómo.
1. Ayuda a bajar la presión arterial.
El jugo de remolacha puede ayudar a disminuir su presión arterial. Los investigadores descubrieron que las personas que bebían 8 onzas de jugo de remolacha al día reducían la presión arterial sistólica y diastólica. Se cree que los nitratos, compuestos en el jugo de remolacha que se convierten en ácido nítrico en la sangre y ayudan a ensanchar y relajar los vasos sanguíneos, son la causa.
2. Mejora la resistencia al ejercicio
Según un pequeño estudio de 2012, beber jugo de remolacha aumenta los niveles de nitrato en plasma y aumenta el rendimiento físico. Durante el estudio, ciclistas entrenados que bebían 2 tazas de jugo de remolacha al día mejoraron su prueba de 10 kilómetros aproximadamente en 12 segundos, al tiempo que reducían su producción máxima de oxígeno.
3. Puede mejorar la potencia muscular en personas con insuficiencia cardíaca.
Los resultados de un estudio de 2015 sugieren beneficios adicionales de los nitratos en el jugo de remolacha. El estudio mostró que las personas con insuficiencia cardíaca experimentaron un aumento del 13 por ciento en la potencia muscular dos horas después de beber jugo de remolacha.
4. Puede ralentizar la progresión de la demencia.
Según un estudio de 2011, los nitratos pueden ayudar a aumentar el flujo de sangre al cerebro en las personas mayores y ayudar a disminuir el deterioro cognitivo. Después de que los participantes consumieron una dieta rica en nitratos que incluía jugo de remolacha, sus IRM cerebrales mostraron un aumento del flujo sanguíneo en los lóbulos frontales. Los lóbulos frontales están asociados con el pensamiento cognitivo y el comportamiento. Se necesitan más estudios. Pero el potencial de una dieta rica en nitratos para ayudar a prevenir o retardar la demencia es prometedor.
5. Te ayuda a mantener un peso saludable.
El jugo de remolacha puro es bajo en calorías y prácticamente no tiene grasa. Es una gran opción para su batido matutino para darle un impulso de nutrientes y energía al comenzar su día.
6. Puede prevenir el cáncer
Las remolachas obtienen su rico color de betalaines. Las betalainas son antioxidantes solubles en agua. Según un estudio de 2014, las betalainas tienen capacidades de quimio-prevención contra algunas líneas celulares de cáncer. Se cree que las betalainas son eliminadores de radicales libres que ayudan a encontrar y destruir células inestables en el cuerpo.
7. Buena fuente de potasio.
El potasio es un electrolito mineral que ayuda a los nervios y músculos a funcionar correctamente. Si los niveles de potasio bajan demasiado, pueden producirse fatiga, debilidad y calambres musculares. El potasio muy bajo puede llevar a ritmos cardíacos anormales que amenazan la vida.
Las remolachas son ricas en potasio. Tomar jugo de remolacha con moderación puede ayudar a mantener sus niveles de potasio óptimos.
8. Buena fuente de otros minerales.
Tu cuerpo no puede funcionar correctamente sin minerales esenciales. Algunos minerales refuerzan su sistema inmunológico, mientras que otros apoyan huesos y dientes sanos. Además de potasio, el jugo de remolacha proporciona:
- calcio
- planchar
- magnesio
- manganeso
- fosforoso
- sodio
- zinc
- cobre
- selenio
9. Proporciona vitamina C
El jugo de remolacha es una buena fuente de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a estimular el sistema inmunológico y protege a las células de los radicales libres dañinos. También es compatible con la producción de colágeno, la cicatrización de heridas y la absorción de hierro.
10. Apoya tu hígado
Si su hígado se sobrecarga debido a lo siguiente, puede provocar una afección conocida como enfermedad del hígado graso no alcohólico:
- una mala dieta
- consumo excesivo de alcohol
- exposición a sustancias tóxicas
- estilo de vida sedentario
La remolacha contiene betaína, una sustancia que ayuda a prevenir o reducir los depósitos de grasa en el hígado. La betaína también puede ayudar a proteger su hígado de las toxinas.
11. Buena fuente de folato.
El folato es una vitamina B que ayuda a prevenir defectos del tubo neural como la bífida espinal y la anencefalia. También puede disminuir su riesgo de tener un bebé prematuro. El jugo de remolacha es una buena fuente de ácido fólico. Si está en edad fértil, agregar folato a su dieta puede ayudarlo a obtener la cantidad recomendada de 600 mcg.
12. Puede reducir el colesterol
Si tiene colesterol alto, considere agregar jugo de remolacha a su dieta. Un estudio de 2011 sobre ratas encontró que el extracto de remolacha redujo el colesterol total y los triglicéridos y aumentó el colesterol HDL (bueno). También reduce el estrés oxidativo en el hígado. Los investigadores creen que el potencial para reducir el colesterol de la remolacha probablemente se deba a sus fitonutrientes como los flavonoides.
Precauciones
La orina y las heces pueden volverse rojas o rosadas después de comer remolachas. Esta condición, conocida como beeturia, es inofensiva. Pero puede ser sorprendente si no lo esperas.
Si tiene presión arterial baja, beber jugo de remolacha regularmente puede aumentar el riesgo de que su presión baje demasiado. Controle su presión arterial cuidadosamente.
Si eres propenso a los cálculos renales de oxalato de calcio, no tomes jugo de remolacha. Las remolachas son ricas en oxalatos, que son sustancias naturales que forman cristales en la orina. Pueden llevar a piedras.
Próximos pasos
Las remolachas son saludables, no importa cómo las prepares. Sin embargo, la remolacha de jugo es una forma superior de disfrutarlas porque cocinar las remolachas reduce su perfil nutricional. Si no te gusta el jugo de remolacha hacia arriba, intenta agregar unas rodajas de manzana, menta, cítricos o una zanahoria para cortar el sabor terroso.
Si decides agregar jugo de remolacha a tu dieta, tómalo con calma al principio. Comience por exprimir media pequeña remolacha y vea cómo responde su cuerpo. A medida que tu cuerpo se adapta, puedes beber más.
