El CEO David Kopp en su #BreakUpWithSugar
Como padre y consumidor, me indigné por el azúcar. Hay un costo fenomenal que el azúcar me ha infligido a mí, a mi familia ya la sociedad. Nuestra dieta nos está enfermando crónicamente. Por primera vez en la historia moderna, estamos criando a niños con vidas proyectadas más cortas que sus padres. A los niños de 12 años se les diagnostica diabetes tipo 2, los resultados de las pruebas de detección de enfermedad cardíaca son positivos, y 1 de cada 3 se considera con sobrepeso u obesidad. Un factor clave detrás de todas estas tendencias de salud impactantes es la dieta y, en particular, las enormes cantidades de azúcar que consumimos cada día, a menudo sin saberlo y bajo la influencia de la comercialización duplicada de azúcar.
Mi esposa primero sugirió que debería reducir el azúcar. Ella me dijo que mi amigo Tim había perdido 20 libras, principalmente al cortar azúcar. Yo no estaba obligado Entonces vi a Tim. Se veía genial y dijo que se sentía mejor y tenía más energía. Pero me encantó el postre.
La indignación comenzó a arrastrarse cuando finalmente aprendí la ciencia. El cuerpo no puede metabolizar completamente los azúcares refinados. El hígado simplemente lo convierte en grasa.
Así que rompí con el postre. Durante un par de semanas, fue difícil. Pero entonces sucedió algo gracioso. La gente pudo poner una galleta frente a mí después de la cena y no sentí ningún deseo de comerla. Yo había sido adicto al azúcar. Y ahora no estaba. Esto fue indignante. ¿Por qué no sabía que el azúcar, como el alcohol y la nicotina, era adictivo?
Ahora, quería #BreakUpWithSugar, no solo con el postre. Comencé a leer etiquetas. ¿Ese batido totalmente natural y orgánico? Cincuenta y cuatro gramos de azúcar: más que la cantidad diaria recomendada de azúcar para un hombre. Esa taza de yogur? Veinticinco gramos de azúcar, o aproximadamente la cantidad diaria recomendada total para una mujer. Estaba indignado, pero también estaba confundido. ¿Por qué hay tanta azúcar en nuestra comida?
Aquí es donde radica la indignación: gran parte de lo que se nos ha enseñado acerca de la nutrición es simplemente incorrecto. Basados en estudios defectuosos y sesgados influenciados por comercializadores de azúcar, demonizamos las grasas saturadas y el colesterol como los principales impulsores de la enfermedad crónica prevenible, mientras ignoramos los riesgos del consumo excesivo de azúcar. La investigación de Healthline ha revelado que estas primeras estrategias de pseudociencia de Big Sugar eran solo la punta del iceberg. Al igual que Big Tobacco, Big Sugar ha pagado legiones de cabilderos y ha canalizado donaciones a investigadores que desean ignorar los hechos de que el azúcar es adictivo y tóxico para el cuerpo humano.
En este punto, también me di cuenta de que en Healthline, el sitio web de salud digital de más rápido crecimiento, habíamos sido tan culpables como cualquiera. Llegamos a casi 50 millones de personas al mes y tampoco educábamos a nuestros lectores. Por lo tanto, nosotros y todos nuestros lectores no solo tenemos la oportunidad de #BreakUpWithSugar, sino de educar a nuestros amigos y vecinos.
Si estás indignado, habla con tu familia y amigos, comparte un artículo o cuéntanos tu historia de #BreakUpWithSugar. Saltarse el postre o su café mezclado a diario no es fácil, pero la ciencia es clara: el exceso de azúcar nos está enfermando y necesitamos romper el hábito.
A nuestro futuro más sano, más fuerte.
David
Vea por qué es hora de #BreakUpWithSugar
