Visión general
El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se encuentra en una gran cantidad de alimentos diferentes, incluso los que no esperaría, como la salsa de soja y las papas fritas.
Los alimentos sin gluten son cada vez más accesibles y accesibles, incluso en los restaurantes. Incluso los restaurantes de comida rápida ofrecen opciones sin gluten en su menú. (Sin embargo, es importante tener en cuenta que siempre hay un riesgo de contaminación cruzada). Echemos un vistazo a 12 de los restaurantes de comida rápida más populares y sus ofertas sin gluten.
McDonald's
En una lista de restaurantes de comida rápida, ¿cómo no podríamos comenzar con McDonalds? Como resultado, puedes obtener cualquiera de sus hamburguesas sin gluten si te saltas el bollo y optas por envolverlo en lechuga. Tendrás que saltarte la salsa especial en sus Big Macs.
Otros artículos sin gluten incluyen:
- varias de sus ensaladas
- McFlurry con M & M's
- Postre helado de yogur y fruta
Si bien los elementos del menú sin gluten son un gran comienzo, el riesgo de contaminación cruzada es alto debido al ritmo de trabajo rápido y la proximidad con el gluten.
Burger King
Burger King es claro en su sitio: aunque hay algunos alimentos que no contienen gluten solo, la contaminación cruzada es probable. Sin embargo, si está dispuesto a correr el riesgo (muy alto), puede obtener un Whopper sin el bollo, además del Sandwich de pollo a la parrilla. También puede obtener su ensalada fresca de jardín y un poco de helado suave con salsa de caramelo, salsa de caramelo o fresa.
Si tiene una alergia o sensibilidad al gluten grave, Burger King probablemente no sea la mejor opción.
Wendy's
Wendy's es similar a los dos primeros restaurantes que hemos cubierto. Usted puede obtener una hamburguesa sin gluten sin el bollo, y varias de sus ensaladas sin el pollo y los crutones también podrían funcionar. Sin embargo, el número de lados sin gluten es más impresionante que las opciones en los dos primeros restaurantes. Estos incluyen su chile y una amplia gama de papas al horno y coberturas. ¿Mejor de todo? El Frosty también es libre de gluten.
Wendy's tiene más opciones sin gluten que McDonald's y Burger King, y la información sobre contaminación cruzada en su sitio web muestra que están conscientes de la realidad de cocinar sin gluten.
Chick-fil-A
Chick-fil-A ofrece varios artículos diferentes sin gluten en su menú. De acuerdo con Gluten-Free Living, las papas fritas con papas waffle de Chick-fil-A se cocinan en aceite separado de su pollo empanizado. Las papas fritas se cocinan en aceite de canola, y su pollo empanado se cocina en aceite de cacahuete. Su pollo a la parrilla y nuggets de pollo a la parrilla (no los empanados) también son libres de gluten.
A pesar de esto, Chick-fil-A es no Un ambiente libre de gluten, por lo que el riesgo de contaminación cruzada es alto.
Pan de panera
A pesar de que su nombre completo incluye la palabra "pan", Panera tiene una serie de opciones sin gluten disponibles. Sus sándwiches están fuera, pero puedes conseguir un número de sus sopas y ensaladas, sin crutones y el lado del pan. Buenas opciones incluyen:
- Ensalada griega
- Ensalada De Manzana Fuji
- Ensalada Griega Moderna Con Quinua
- Ensalada De Amapola De Fresas Con Pollo
- Sopa de patata al horno
- Sopa de frijol negro
- una variedad de avena cortada de acero
- Yogur griego con bayas mixtas
Panera incluso tiene dos postres sin gluten: una triple galleta de chocolate con nueces y un macarrón de coco.
Panera es una de las opciones amigables sin gluten en esta lista. Solo asegúrese de tener muy claro al hacer su pedido que necesita que sus artículos estén sin gluten.
Chipotle
Si bien no puedes ir por un burrito completo, puedes disfrutar de un bol de Chipotle o las tortillas de maíz. Elija su arroz, carne, frijoles y todos los acompañamientos, sin la tortilla de harina. Incluso puedes comer los chips de tortilla y la salsa y el guacamole. Las únicas cosas fuera de los límites son las tortillas de harina.
En general, debido a que puede ver la comida que se prepara y la naturaleza de la línea de montaje de la preparación, Chipotle es uno de los restaurantes más verdaderamente sin gluten en esta lista.
Taco Bell
Es importante tener en cuenta que un descargo de responsabilidad en el sitio de Taco Bell indica que están no Un ambiente libre de gluten y no puede garantizar que ninguno de sus alimentos esté realmente libre de gluten.
Dicho esto, sí ofrecen varios productos que no contienen gluten en sí mismos, entre ellos:
- nachos
- Tostada Picante
- hash browns
- Frijoles negros y arroz
- Queso Pintos N
Si usted está evitando el gluten cuando sea posible, Taco Bell podría ser una indulgencia ocasional. Pero si tiene una sensibilidad o alergia real, es mejor evitarla para estar seguro.
De Arby
Las opciones sin gluten en Arby's son extremadamente limitadas. La mayoría de sus carnes, incluyendo el bistec Angus, la carne en conserva y la pechuga, no contienen gluten, pero solo sin los bollos. Las papas fritas no contienen gluten, pero se cocinan en el mismo aceite que contiene gluten. Su mejor apuesta para un artículo que se siente completo es su ensalada de granja de pavo asado.
En general, esta no es la opción de comida rápida más libre de gluten en esta lista.
Sonic
Sonic tiene un número decente de ofertas sin gluten. Debido a que sus papas fritas y tater se cocinan en el mismo aceite que los productos empanados, estos no funcionarán, pero sus alimentos a la parrilla se consideran sin gluten, incluyendo:
- hamburguesas (no bollos)
- tocino
- salchicha de desayuno
- perros calientes (no bollos)
- Filete de philly
- huevos
Su helado también puede ser libre de gluten.
El pequeño tamaño de la cocina y la breve capacitación asociada con los restaurantes de comida rápida probablemente darán como resultado un alto riesgo de contaminación cruzada.
Cinco chicos
Las hamburguesas, papas fritas y perros calientes de Five Guys, y casi todas las coberturas, no contienen gluten (siempre y cuando se salte el bollo).Los batidos en sí también son libres de gluten, aparte de algunos de los mix-ins. Cuando vayas, solo tienes que evitar los siguientes ítems:
- vinagre de malta
- salsa frita
- Trozos de galleta Oreo
- Mezcla de leche malteada y batido de cereza
Debido al menor porcentaje de productos que contienen gluten, Five Guys puede tener un riesgo ligeramente menor de contaminación cruzada que otros restaurantes de comida rápida.
KFC
KFC se especializa en pollo frito empanizado, por lo que no es una sorpresa que sus opciones sin gluten sean limitadas. Las únicas opciones en el menú aquí son lados, incluyendo sus judías verdes y maíz.
Debido a que ni siquiera su pollo a la parrilla está libre de gluten y los únicos artículos disponibles son lados selectos, este restaurante puede ser el mejor.
Popeyes
Al igual que KFC, Popeyes no tiene un montón de opciones de menú disponibles para dietas sin gluten, y todo lo que puedes pedir es un lado. Sin embargo, sus opciones laterales sin gluten son un poco más robustas que las de KFC. Las opciones incluyen arroz Cajun, arroz rojo y frijoles, ensalada de repollo y maíz en la mazorca.
Para un lugar que se centra en el pollo empanado frito, hay algunas opciones decentes que lo convierten en una mejor alternativa a KFC.
¿Realmente puedo confiar en restaurantes sin gluten?
Con el aumento de la popularidad de la dieta sin gluten, y con más personas diagnosticadas con la enfermedad celíaca, más restaurantes ofrecen alternativas sin gluten. Si bien este es un gran avance, es importante tener en cuenta que no todas las opciones de restaurantes sin gluten son iguales. Incluso si la comida está etiquetada? Sin gluten ,? el riesgo de contaminación cruzada podría ser alto, especialmente dada la velocidad con la que se preparan los alimentos.
Debido a esto, solo confíe en la comida de los establecimientos en los que confía, y asegúrese de mencionar que la comida debe ser libre de gluten para fines de alergia. A veces, por ejemplo, ¿papas fritas sin gluten? se cocinará en el mismo aceite que el pollo empanado, lo que significa que ya no está libre de gluten. Pida a los cocineros que se cambien los guantes y los utensilios, y que se laven las manos para evitar la contaminación cruzada.
