Los almuerzos de tarro de masón están teniendo un gran momento. Una vez reservado para cafés inconformistas y decoraciones de bodas en el campo, los frascos de conservas son una opción práctica y asequible para envasar todo, desde ensaladas, sopas de fideos de bricolaje, hasta parfaits de avena. Además de hacer que los alimentos se vean como obras de arte, son más sostenibles que las envolturas de plástico y las bolsas de papel y, naturalmente, están libres de los químicos cuestionables que se encuentran en el Tupperware de plástico.
Estas cinco recetas son una trifecta a la hora del almuerzo: son fáciles de armar, son ricas en nutrientes y están llenas de proteínas de origen vegetal, y te dejarán con energía y listo para tomar en la tarde.
Todas estas recetas sirven a una como está escrita, pero se pueden duplicar, triplicar o cuadruplicar fácilmente. ¡Disfrutar!
Satay soba ensalada de fideos
Esta cremosa ensalada de fideos ligeramente picante es un cambio delicioso de las opciones a base de lechuga. Una sola? la porción de taza de edamame contiene 6 g de fibra y 10 g de proteína, lo que lo mantiene satisfecho hasta bien entrada la tarde.
Ingredientes:
- 1 cucharada. mantequilla de maní
- 1 cucharadita salsa de chile con ajo (como Sambal Oelek)
- 2 cucharaditas vinagre de arroz
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1 cucharadita agua caliente
- 1 taza de fideos soba, cocidos
- ? taza de pimientos rojos en rodajas finas
- ? taza de cáscara edamame
- 1 zanahoria rallada
- ? taza de hojas de espinaca, rallado
- 1 cebolleta, en rodajas
Mezcle la mantequilla de maní, la salsa de chile, el vinagre, la salsa de soja y el agua caliente en el fondo en un frasco de conservas de cuarto de galón, hasta que quede suave. Coloque en capas los fideos, pimientos, edamame, zanahorias y hojas de espinaca. Cubrir con cebolletas y cubrir. Colocar en la nevera hasta 4 días.
Ensalada griega picada
Para hacer que esta ensalada de inspiración griega sea aún más fácil, compre aceitunas, alcachofas, queso feta y pimientos asados en el bar de aceitunas de la tienda. Si solo planea hacer 1-2 almuerzos en frasco a la vez, esta es una excelente manera de obtener exactamente lo que necesita, a una fracción del costo.
Ingredientes:
- 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas jugo de limón fresco
- ? cucharadita Orégano seco
- ? taza de aceitunas Kalamata en rodajas
- 3-4 alcachofas en conserva, rebanadas
- 1 pimiento rojo asado, en rodajas
- ? taza de garbanzos
- 3 cucharadas. cebolla roja picada
- 3 cucharadas. queso feta desmenuzado
- 1 tomate, picado
- 1-2 tazas de lechuga verde
Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano y una pizca de sal y pimienta en el fondo de un frasco de albañil. Poner en capas las aceitunas, las alcachofas, el pimiento rojo asado, los garbanzos, la cebolla, el queso feta, el tomate y luego las lechugas verdes en la parte superior. Cubra y coloque en la nevera hasta 3 días.
Sushi vegetariano roll en un tarro
Sushi para el almuerzo ahora es más fácil. Este tazón deconstruido presenta todos los favoritos saludables: arroz integral sazonado, nori tostado, edamame, tofu y aguacate cremoso. Para ahorrar tiempo de preparación, compre tofu precocido en la sección de productos refrigerados o fiambres de su supermercado.
Ingredientes:
- ? taza de arroz integral
- 1 cucharada. vinagre de arroz sazonado
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1 hoja de nori tostado, cortado en tiras
- ? aguacate grande, cortado en cubitos
- 1 cucharadita jugo de lima
- 1 zanahoria grande, rallada
- ? taza de cáscara edamame
- 2 onzas. Tofu teriyaki al horno, en cubos
- ? taza de pepino pelado y sin semillas, cortado fino
- Wasabi, jengibre encurtido y / o semillas de sésamo, para cubrir
Coloque el arroz integral y? Taza de agua en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar hasta que el arroz esté tierno y el agua se evapore. Mientras aún está caliente, agregue el vinagre de arroz y la salsa de soya. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Coloque la mitad de las tiras nori en el fondo de un frasco de conservas de un cuarto de galón. Capa con la mitad del arroz integral y presiona hacia abajo. Mezcle el aguacate cortado en cubitos con jugo de limón para evitar que se dore. Agregue la mitad de las zanahorias ralladas, edamame, tofu teriyaki y pepino, y presione hacia abajo hasta que esté empacado. Agregue el aguacate, luego repita con arroz, zanahorias, edamame, tofu y pepino. Capa con el resto de las hojas de nori, wasabi, jengibre y semillas de sésamo, si se usan. Cubra y coloque en el refrigerador por hasta 3-4 días.
Tarros de burrito vegano
Disfrute de todos los sabores de un burrito lleno de verduras, sin la envoltura de tortilla muy calórica. La quinua rica en proteínas y los frijoles negros sazonados jugaron un papel protagónico en este almuerzo fácil de armar. Una porción de aguacate ofrece una variedad de vitaminas y minerales, así como fibra.
Ingredientes:
- 1 cucharadita diente de ajo
- ? aguacate grande, sin hueso
- 1 cucharada. Jugo de lima fresco, y más al gusto.
- 1 cucharada. agua
- 2 cucharadas. aceite de oliva, dividido
- 1/8 cucharadita. Sal marina fina, o al gusto.
- 2 cucharadas. cebolla blanca cortada en cubitos
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- ? cucharadita polvo de chile
- ? cucharadita Orégano seco
- 1/8 cucharadita. pimienta de cayena
- 1/8 tomate fresco picado
- 1/3 taza de frijoles negros cocidos
- 1/2 taza de camote en cubos
- 1 cucharada. salsa
- ? taza de quinua cocida
- 1 cucharada. pepitas
- ? taza de lechuga romana picada
Coloque el diente de ajo, aguacate, jugo de limón, agua, sal y 1 cucharada. Del aceite de oliva en una pequeña licuadora y puré hasta que quede cremoso y suave. Colocar en el fondo de un cuarto de tarro de albañil.
Caliente una sartén pequeña antiadherente a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el orégano, la cayena, los tomates y los frijoles negros hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Deje enfriar y limpie la sartén.
Caliente la cucharada restante de aceite en la misma sartén a fuego medio. Agregue los cubos de papa, luego cocine hasta que estén asados por todos lados, alrededor de 4-5 minutos. Cuando las papas estén doradas, reduzca el fuego a medio-bajo, luego cubra con una tapa y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Coloque los ingredientes de relleno en el frasco de conservas en este orden encima del aderezo de aguacate: mezcla de frijoles negros, batatas, 1 cda. salsa taza de quinua, 1 cda. pepitas, y? Taza de lechuga romana picada. Apriete la tapa y colóquela en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Copa de miso vegana o'noodles
Si amas el ramen instantáneo, debes probar estos fideos simples en un frasco. Esto es completamente personalizable para cualquier verdura o fideos congelados que te gustaría. Ya que el agua caliente no será suficiente para cocinar los artículos por completo, asegúrese de hervir y escurrir los fideos antes de tiempo. Para evitar que se ablanden, enjuáguelos con agua fría antes de colocarlos en el frasco.
Ingredientes:
- 2 cucharaditas pasta de miso blanco
- 1 cucharadita salsa de soja
- ? taza de verduras mixtas congeladas (guisantes, zanahorias, maíz, judías verdes)
- 1/3 taza de tofu teriyaki al horno, picado
- 1 taza de fideos ramen cocidos
- ? taza de hojas de espinaca en rodajas
- 2 cucharadas. cilantro picado
Mezcle la pasta de miso y la salsa de soya y colóquelas en el fondo de un frasco de conservas de un cuarto de galón. Coloque capas de verduras congeladas, tofu, ramen, espinacas y cilantro. No desea que los ingredientes estén completamente empacados, ya que desea que se agregue espacio para el agua.
Antes de servir, agregue agua caliente y revuelva para disolver la pasta en la parte inferior. Dejar reposar durante 3 minutos antes de comer.
