Inflamación y comida
Cuando su cuerpo se calienta, se enrojece o se inflama, eso es una inflamación en el trabajo.
A veces ni siquiera puedes ver la inflamación en lo profundo de tu cuerpo hasta que comienzas a sentirte a ti mismo dar un giro hacia abajo. Pero no te preocupes, hay algo que puedes hacer para ayudar.
Cuando comemos, los alimentos que elegimos poner en nuestros cuerpos pueden combatir la inflamación o desencadenar una respuesta inflamatoria.
La base de una dieta antiinflamatoria incluye principalmente alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles y legumbres. Cuando coma fuentes de proteína animal, asegúrese de elegir mariscos silvestres, huevos de pasto orgánico y animales terrestres alimentados con pasto.
¡Así que piense en su próxima comida como una oportunidad para cargar su cuerpo con alimentos que lo harán fuerte y con energía, y también mejorará su salud a largo plazo!
Aquí hay 10 alimentos que debe considerar recoger durante su próximo viaje en el supermercado:
1. Kale
Kale está cargado de propiedades antiinflamatorias y contiene una variedad de fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a proteger nuestros cuerpos contra el daño celular.
Este alimento desintoxicante y denso en nutrientes es una gran fuente de:
- varios aminoácidos
- vitaminas A, C y K
- fibra
- magnesio
- planchar
- calcio
Kale ayuda a beneficiar todo, desde una piel radiante y ojos sanos, hasta un poderoso sistema digestivo y huesos fuertes.
Consíguelo fácilmente agregándolo a su batido diario o jugo verde que estimula el sistema inmunológico.
2. Piña
Esta deliciosa fruta tiene un gran golpe! La piña está cargada con vitamina C y contiene una enzima llamada bromelina que puede ayudar a estimular la digestión de las proteínas, reducir la inflamación del intestino y estimular la función inmunológica.
Agregue piña a su plato de frutas, batidos o jugo para ayudar a combatir la inflamación, mejorar la digestión y mantener el sistema inmunológico fuerte.
3. salmón salvaje
Este pez de agua fría es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a combatir la inflamación, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la salud mental.
El salmón también es una gran fuente de proteínas y contiene muchas otras vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B-12, B-3, D, potasio y selenio.
Cocine el salmón de la forma que desee, sartén, asada o asada. Me gusta al horno con eneldo, limón y otras hierbas.
4. Setas
Los hongos antimicrobianos, antivirales y antiinflamatorios contienen una variedad de compuestos que pueden ayudar a mejorar la inmunidad y disminuir la inflamación en todo el cuerpo.
Consisten en polisacáridos de cadena larga llamados beta-glucanos que promueven un sistema inmunológico fuerte y también contienen un poderoso antioxidante llamado ergotioneína que puede ayudar a combatir la inflamación.
Los hongos también son una gran fuente de proteínas, fibra y varias vitaminas B.
Hay muchos tipos diferentes de hongos que puedes probar, seguramente encontrarás uno que se adapte a tu paladar, algunos de mis favoritos son el shiitake, la morilla, el rebozuelo y el porcini.
5. brócoli
Repleto de vitaminas C y K, ácido fólico y fibra, el brócoli es una potencia antiinflamatoria.
Es especialmente rico en antioxidantes como los flavonoides kaempferol y quercetina, así como una variedad de carotenoides.
Saut este vegetal con ajo, uno de mis otros alimentos antiinflamatorios favoritos, como un acompañamiento perfecto para la cena.
Usa mi receta, que agrega un toque de miel, para hacer que el plato sea realmente especial.
6. Dulse
Dulse es un tipo de alga marina que contiene un grupo único de polisacáridos llamados fucoidanos, que trabajan para reducir la inflamación en el cuerpo.
Esta verdura marina única incluye una variedad de beneficios que incluyen:
- planchar
- potasio
- yodo
- fibra
- proteína de origen vegetal
Se puede comer debidamente fresco o seco. Intente agregarlo a ensaladas de hojas verdes, picadas con aguacate o mezcladas en aderezos.
7. Arándanos
Bajo en azúcar y alto en fibra, estos tipos están llenos de vitaminas A, C y E, y contienen una variedad de propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
El principal antioxidante, la antocianina, es lo que le da a esta baya su hermoso color azul profundo.
Agregue arándanos orgánicos a su plato de fruta de la mañana o échelos en este batido de proteína verde.
8. Chucrut
Chucrut, o repollo fermentado, está cargado con vitaminas C y K, hierro y fibra, y naturalmente contiene bacterias intestinales saludables llamadas probióticos.
Al comer alimentos como el chucrut, mejoramos la salud de nuestro sistema digestivo optimizando nuestra flora intestinal y equilibrando nuestro microbioma intestinal.
También podemos obtener probióticos a través de otros alimentos fermentados, como el kimchi, el miso y los encurtidos. ¡Intente agregar la chucrut a sus ensaladas verdes o utilícela como un aderezo para hamburguesas!
9. Caldo de hueso
El caldo de huesos es una porción completa de lo bueno: minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo.
Un tazón de esto puede ayudar a fortalecer el revestimiento de su intestino debido al alto contenido de compuestos curativos que incluyen colágeno, gelatina y aminoácidos como la glutamina, la arginina y la prolina.
Agregue caldo de huesos a su rutina como un refrigerio caliente o utilícelo como base para las sopas. Puede ayudar:
- reducir la inflamación intestinal
- fortalece tu sistema digestivo
- apoyar la función inmune
- impulsar la desintoxicación
¡Echa un vistazo a mi forma favorita de comer caldo de huesos en esta sopa de verduras con caldo de huesos de inmunidad!
10. Especias y hierbas como la cúrcuma, el jengibre y el ajo.
Cúrcuma
Esta hermosa especia amarillo-naranja se encuentra a menudo en los polvos de curry.
Gracias al compuesto activo curcumina, tiene fuertes propiedades antiinflamatorias y se ha utilizado durante miles de años como una hierba medicinal.
Intente agregar cúrcuma molida al condimento en pescado y verduras, o use la raíz de cúrcuma cruda cortada en sopas, salsas, o como un agregado a su próximo jugo verde.
De cualquier forma que lo tome, recuerde agregar una pizca de pimienta negra para aumentar la absorción.
Jengibre
La mayoría de las cualidades antiinflamatorias y medicinales de Ginger provienen de su principal compuesto bioactivo, el gingerol.
El jengibre no solo es un importante refuerzo inmunológico e inflamador, sino que esta planta agrega un toque de sabor a los batidos y jugos, sopas, salsas y salteados. La raíz de jengibre también se puede utilizar en el té para ayudar a la digestión.
Ajo
El ajo contiene compuestos de azufre que estimulan nuestro sistema inmunológico para combatir la inflamación y la enfermedad. ¡También es antibacteriano y antifúngico!
Esta sabrosa hierba es fácil de agregar a cualquier comida y aumenta el sabor delicioso en una variedad de platos. Uno de mis aderezos caseros favoritos, este cremoso aderezo de tahini, utiliza el ajo como ingrediente principal.
¿Te sientes un poco bajo el clima?
La próxima vez que no te sientas como tu propio yo energético, o si estás listo para llevar tu salud al siguiente nivel, intenta incorporar algunos de estos deliciosos alimentos antiinflamatorios en tu rutina diaria.
Ya sea que esté experimentando debidamente en sus aderezos, rematando ensaladas con chucrut o agregando col rizada y brócoli a la sopa de caldo de huesos, estos alimentos antiinflamatorios pueden beneficiar su salud a largo plazo.
¡Comenzarás a ver y sentir sus efectos poderosos comiéndolos hoy!
Nathalie es nutricionista registrada y nutricionista en medicina funcional con una licenciatura en psicología de la Universidad de Cornell y una maestría en nutrición clínica de la Universidad de Nueva York. Ella es la fundadora de Nutrition by Nathalie LLC, una práctica privada de nutrición en la ciudad de Nueva York centrada en la salud y el bienestar mediante un enfoque integral, y All Good Eats, una marca de salud y bienestar en las redes sociales. Cuando no está trabajando con sus clientes o en proyectos de medios, puede encontrarla viajando con su esposo y su mini-australiano, Brady.
