Los basicos
Las papas blancas son un alimento común en la dieta estadounidense. En el cultivo agrícola, las papas tienen un lugar en el plato desde el desayuno hasta la cena. También se utilizan para hacer una variedad de bocadillos.
Si bien es poco frecuente, una alergia a la papa puede afectar tanto a niños como a adultos. Puede ocurrir por primera vez a cualquier edad. Las personas pueden ser alérgicas a las papas crudas y cocidas.
Si eres alérgico a las papas, tu sistema inmunológico percibe que las proteínas, los alcaloides y otras sustancias en ellos son invasores potencialmente peligrosos. En un esfuerzo por combatirlos, su cuerpo produce una sobreabundancia de histamina y anticuerpos. Esta lucha interna puede resultar en una reacción alérgica incómoda, o incluso peligrosa.
Los síntomas de una alergia a la papa varían de leves a graves. Pueden afectar la piel, el sistema respiratorio y el tracto digestivo. Una alergia a la papa también puede desencadenar una reacción potencialmente mortal llamada anafilaxis.
¿Cuáles son los síntomas de una alergia a la papa?
Si tiene alergia a la papa, puede experimentar una reacción alérgica inmediatamente después de tocar o probar la papa. Esta reacción también puede ocurrir hasta varias horas después.
Mientras corta o pela las papas, puede experimentar una erupción en sus manos. Si toma un bocado de comida que contiene papa, también puede sentir una sensación de hormigueo en los labios.
Los síntomas típicos incluyen:
- estornudo
- nariz que moquea
- Ojos llorosos, hinchados o con picazón
- garganta irritada o irritada
- Picazón en la piel o una erupción similar al eccema
- urticaria
- hinchazón de la boca, lengua o garganta
- respiración dificultosa
- hormigueo en los labios
- latidos rápidos
- sibilancias
- vomitar
- Diarrea
- una caída en la presión arterial
- anafilaxia
Factores de riesgo y alimentos de reactividad cruzada.
La papa es un miembro de la familia de la planta de nighthade. También llamada la familia de las plantas Solanaceae, esto incluye muchas verduras y plantas. Si tiene alergia a la papa, también puede ser alérgico a otras plantas de esta familia.
Otros alérgenos potenciales incluyen:
- tomate
- tabaco
- berenjena
- tomatillos
- pimientos, incluidos los chiles, pimientos y pimientos
- Especias, incluyendo hojuelas de pimienta roja, pimienta de cayena y pimentón
- bayas de Goji
A veces, una alergia a una sustancia distinta de los alimentos lo hará más susceptible a una alergia alimentaria, como una alergia a la papa. Esto se llama reactividad cruzada. Ocurre cuando dos cosas diferentes comparten proteínas similares.
Si usted es alérgico al polen de abedul, también puede ser alérgico a la papa cruda. Otras alergias de reactividad cruzada incluyen polen de hierba, látex y papas cocidas.
¿Son posibles las complicaciones?
Si tiene alergia a la papa, generalmente experimentará síntomas que responden fácilmente a los medicamentos. A veces, puede ocurrir una reacción alérgica potencialmente mortal llamada anafilaxis.
La anafilaxia puede comenzar con síntomas leves de alergia, como congestión nasal, ojos llorosos o urticaria. La mayoría de las reacciones alérgicas no llegan a la anafilaxia, aunque deben controlarse cuidadosamente para evitar que ocurran. La anafilaxia es una emergencia médica que requiere atención inmediata.
Los síntomas adicionales de la anafilaxia pueden incluir:
- piel enrojecida o pálida
- hinchazón en la garganta
- lengua hinchada
- Sensación de calor en todo el cuerpo.
- pulso rápido y débil
- dificultad para respirar
- náusea
- vomitar
- Diarrea
- mareo
- Confusión
- desmayo
Consulte: Páginas de recursos para padres de niños con alergias alimentarias "
¿Dónde puede esconderse este alérgeno?
Los alimentos que deben evitarse
- Vodka
- Sopas o guisos enlatados
- Queso rallado
Si eres alérgico a las papas, deberás convertirte en un lector de etiquetas. La papa se usa como ingrediente en varios lugares sorprendentes. Por ejemplo:
- La papa seca y cocida a veces se usa como espesante en alimentos procesados, como sopa o estofado.
- La harina de papa se puede usar como sustituto de la harina de trigo en alimentos preenvasados o en restaurantes.
- El almidón de patata modificado se puede encontrar en una amplia gama de productos, incluidos algunos dulces.
- El queso rallado puede contener almidón de patata.
- Muchos tipos de vodka están hechos de papa.
La papa también se usa como ingrediente de la medicina herbal para aliviar el malestar estomacal y como tratamiento tópico para reducir la inflamación de la piel y los forúnculos. Si es alérgico a la papa, verifique dos veces la lista de ingredientes de todos los medicamentos de venta libre y los suplementos herbales que usa. También debe hacer que su farmacéutico agregue su alergia a sus registros como salvaguarda.
Cuando ver a tu doctor
Las reacciones alérgicas pueden ir desde una molestia molesta hasta una amenaza para la vida. De cualquier manera, su médico puede recomendar medicamentos y un curso de acción que puede aliviar o eliminar sus síntomas.
Si experimenta irritación de la piel, urticaria o síntomas parecidos a la gripe, los medicamentos antihistamínicos de venta libre pueden proporcionar alivio. Si sus síntomas aumentan o si alguna vez ha experimentado un shock anafiláctico, su médico puede recetarle un EpiPen para que lo lleve en todo momento. Los EpiPens suministran adrenalina a través de la autoinyección y pueden evitar que las reacciones alérgicas graves se intensifiquen.
panorama
Ser proactivo puede ayudarlo a controlar su alergia a la papa. Debe familiarizarse con los alimentos que pueden contener papa como ingrediente. Al salir a cenar, asegúrese de solicitar información de la receta. Una buena regla general: en caso de duda, no lo coma.
Ayuda a entender bien su alergia. Si es alérgico a la papa cruda, no debe manipularlo ni prepararlo para otros. También debe conocer sus alergias de reacción cruzada y evitar cualquier sustancia que pueda desencadenar una reacción alérgica.
¿Qué puedo usar como sustituto?
Alimentos para probar
- Aguacate
- Yuca
- Coliflor
Sustituir verduras saludables por platos de papa, de puré a frito, se ha vuelto bastante popular. El aguacate y la yuca hacen para papas fritas crujientes y deliciosas. ¿También puedes preparar puré de patatas rico en nutrición y sabroso? De coliflor cremosa.
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