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El veganismo es una tendencia creciente en los Estados Unidos. Aproximadamente 3.7 millones de adultos de EE. UU. Siguen una dieta vegana, según una encuesta de 2016 realizada por Vegetarian Resource Group. Muchos suponen que ser vegano es ser más? Extremo? vegetariano. Pero ser vegano significa más que eliminar los productos animales como carne, pescado, huevos, lácteos y miel de su dieta. Significa comprometerse con un estilo de vida libre de crueldad.
La American Vegan Society explica que abrazar el veganismo implica tomar decisiones éticas sobre la ropa, como no usar piel, cuero o seda. Significa renunciar a productos domésticos y cosméticos probados con animales. Se trata de elegir productos biodegradables sobre los que contaminan los vertederos y las fuentes de agua. Y ser vegano significa trabajar para proteger los derechos de los animales y el medio ambiente.
Seguir un estilo de vida vegano tampoco está exento de beneficios. La investigación sugiere que una dieta vegana equilibrada se asocia con muchos beneficios para la salud, como la reducción de la presión arterial, el riesgo de ciertos cánceres y la incidencia de apoplejía. Pero como con cualquier dieta, el equilibrio es clave. Los veganos pueden ser particularmente susceptibles a las deficiencias nutricionales si no equilibran sus dietas.
Aunque hay muchos matices de vegano. La mejor manera de ser vegano es la forma que funcione para usted. Muchos de nuestros bloggers veganos favoritos han encontrado sus propios caminos hacia el veganismo. Practican estilos de vida veganos por muchas razones, ya sean alergias, un compromiso con los derechos de los animales o simplemente porque no les gusta la carne. Ofrecen sus mejores recetas, productos favoritos y consejos inspiradores para volverse veganos.
Echa un vistazo a nuestras selecciones para los mejores blogs veganos del año.
Revisión de belleza vegana
Vegan y libre de crueldad durante 17 años, la bloguera Sunny Subramanian dirige la guía de belleza Vegan Beauty Review. El espacio de Sunny está lleno de puntas. Es un recurso fantástico para cualquier persona que quiera llevar el veganismo más allá de la dieta o tomar decisiones más informadas sobre el maquillaje.
Echa un vistazo a sus listas de compañías veganas y libres de crueldad para ver si tu fundación favorita se esconde más que tus defectos. O recorra los archivos para obtener publicaciones maestras como esta guía de champú vegano.
Recetas para golosinas veganas comestibles (como estas donas horneadas) y golosinas caseras de belleza están rociadas, al igual que reseñas de videos de servicios de belleza vegana. Sunny practica lo que ella predica (solo eche un vistazo dentro de su bolso). Su visión brillante de la belleza vegana demuestra que la belleza no tiene por qué ser dolorosa.
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Vegansaurus
Desde 2008, esta guía de estilo de vida con sede en San Francisco ha tenido su dedo en el pulso vegano. Dirigido por Laura Hooper Beck, el equipo de Vegansaurus revisa restaurantes, productos veganos y controla las noticias veganas de todo el país.
Busca reseñas de restaurantes por ubicación, especialmente si estás en el Área de la Bahía. Las guías específicas para cada vecindario te brindan la información más detallada sobre los mejores lugares veganos, ya sea que estés en Alameda o en Upper Haight. Si el activismo es más su velocidad, consulte la última edición de Animal News You Can Use. Es un boletín que reúne los desarrollos a nivel nacional de los derechos de los animales.
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Chic vegano
Fundada en 2008, Chic Vegan es el lugar para estar a la altura de la moda sin crueldad. Dianne Wenz es la editora actual.
El blog se ha expandido más allá de su enfoque en la moda para cubrir todo lo que necesita para vivir una vida completamente libre de crueldad y vegana. Las publicaciones van desde frases deliciosas, como 10 razones para comer más chocolate, hasta reflexiones más serias sobre la crueldad animal en el entretenimiento. Si lo que buscas es la moda, encontrarás reseñas de lo último en bolsas de cubo con estilo junto con consejos para reconocer la calidad de la ropa.
También encontrará entrevistas con otros bloggers veganos, incluido Sunny from Vegan Beauty Review. Chic Vegan es un gran espacio para explorar lo que significa vivir completamente vegano. Si estás empezando, pasa por el ¿Por qué vegano? Página para su toma en el estilo de vida.
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Tu vegana diaria
KD Angle-Traegner inició Your Daily Vegan en 2009, aunque ha sido vegana por más de 12 años. Su amor por los animales la inspiró a adoptar un estilo de vida vegano y hacer de los animales su vida. También es la fundadora de Four Urban Paws Sanctuary, una organización sin fines de lucro. Creyente en la idea de que el bloguear es activismo, el espacio de KD es una mezcla de recetas, publicaciones personales y guías sobre todo lo que es vegano (incluido cómo comenzar tu propio blog vegano).
Las recetas incluyen bocados sabrosos como bollos salados de romero y tomate. También hay guías para guiarte a través de aspectos fundamentales como las fuentes de proteínas veganas. KD también incluye recomendaciones para libros y películas para promover su educación vegana. Lo que sea que tu vegano necesite, Your Daily Vegan seguramente tendrá algo que te encantará.
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Caliente para la comida
Dirigido por la pareja canadiense Lauren y John, Hot for Food es el lugar ideal para estar tranquilo, "¡No puedo creer que sea vegano!" tarifa. Lauren y John, veganos por más de 10 años, crean recetas fantásticas que van desde imitadores de comida rápida, como las papas fritas estilo animal In-N-Out, hasta platillos elegantes, como vieiras de setas con espaguetis, col rizada y granada.
Principalmente un blog de comida, Hot for Food también incluye recetas caseras y de belleza. Algunas opciones para darse un capricho incluyen un baño de baño de bricolaje mientras disfrutas de los sabrosos coles de coles de Bruselas (te juro que son veganos). Este blog es una visita obligada para cualquier persona que quiera cambiar sus rutinas de comida. Y es un gran recurso para cualquier persona que encuentre difícil renunciar a sus delicias de carne favoritas.
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Go Dairy Free
Al igual que el nombre lo dice, Go Dairy Free se trata de vivir sin lácteos. La fundadora Alisa Fleming comenzó el blog en 2005 como una forma de compartir ideas de su propio viaje hacia una dieta sin lácteos. Go Dairy Free presenta un montón de recetas, reseñas de productos (¿Alguna vez se preguntó si esas mezclas de pastel de supermercado son veganas?) Y guías para restaurantes y opciones de comida rápida sin productos lácteos.
Aunque las dietas sin lácteos y veganas a menudo se superponen, no siempre se alinean. Pero no te preocupes. Alisa incluye un índice de recetas veganas y notas dietéticas con cada receta para que pueda estar absolutamente seguro. Las recetas veganas van desde aperitivos hasta postres y todo lo demás. Echa un vistazo a los tentadores dulces de verano, como el sorbete de uva negro o los platos más fuertes, como los sándwiches de remolacha asada con hierbas de ajo.
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Ataque de Vegan Yack
Cuando, naturalmente, la curiosidad de Jackie Sobon comenzó a leer sobre el uso de químicos en la producción de alimentos y bienes de consumo, no pasó mucho tiempo antes de que se comprometiera con una dieta vegetariana y luego vegana.
Vegan Yack Attack es un relato de su viaje, probando nuevas recetas y trabajando para ver cómo es ser vegano para ella. El resultado es un tesoro de recetas veganas (y algunas crudas) que te harán agua la boca. Pruebe su tofu Benedict filo en los bolsillos para su próximo brunch o sueñe con hacer unos sándwiches de chipotle de frijoles blancos hasta que pueda llegar a la tienda de comestibles. También fotógrafa, Jackie incluye fotos impresionantes con todas sus recetas, lo que las hace fáciles de seguir.
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La ayuda completa
Después de luchar con los trastornos alimentarios durante años, Gena descubrió que el veganismo la ayudaba a ver la alimentación como una forma de hacer el bien en el mundo en lugar de algo que tenía que controlar. Ahora que es nutricionista certificada, Gena comparte su afición por comer compasivamente a través de The Full Helping.
Mezcla recetas con publicaciones de fin de semana y resúmenes de artículos interesantes que cubren temas como la salud y los derechos de los animales. Gena también diseña sus recetas para que sean reconfortantes, nutritivas y simplemente deliciosas. Pruebe sus muffins de zanahoria con especias y chai, o celebre la primavera con una sencilla ensalada de pasta de orzo de limón. No encontrarás información nutricional incluida en las recetas. Pero Gena ofrece sesiones de asesoramiento nutricional si desea saber más sobre cómo equilibrar su plato.
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Panadero minimalista
Inspirada para experimentar la cocción sin lácteos debido a la intolerancia a la lactosa, Dana comenzó Minimalist Baker en 2012. Ahora, con un poco de ayuda de su esposo John, Dana escribe recetas minimalistas sin lácteos y veganas. Todas las recetas tienen 10 o menos ingredientes, use un tazón o tómese 30 minutos o menos para prepararlas.
Un fantástico recurso para aquellos que no tienen tiempo de su lado o para aquellos días en los que simplemente no tienes ganas de cocinar, el repositorio de recetas Minimalist Baker va más allá de los dulces y también cubre bocados salados. Pruebe los postres rápidos y fáciles, como el dulce de mantequilla de maní con cuatro ingredientes, o los refrigerios como las galletas veganas y sin gluten. Dana también incluye guías prácticas sobre conceptos básicos como hacer arroz con coliflor y tu propio curry en polvo.
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Manteniéndolo amable
Cuando la vegetariana Kristy quería intentar ser vegana, su esposo Chris estuvo inmediatamente a bordo. Ahora la pareja dirige Keepin 'it Kind como un registro de sus aventuras veganas. Kristy escribe recetas y publicaciones en el blog mientras Chris toma las fotos.
Pruebe sus recetas favoritas, banh mi-less banh mi bowls y pizza de coliflor de ala de búfalo, o explore categorías como recetas probadas para niños y sin gluten. Kristy y Chris también hacen un seguimiento de sus viajes y publican guías de restaurantes y restaurantes de la ciudad para comer veganos mientras viajan. Si todavía estás en la valla o tienes curiosidad por saber cómo otros encontraron el veganismo, visita la sección My Vegan Story para leer cuentos de lectores, chefs y otros en la comunidad vegana.
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Vida feliz sana
Healthy Happy Life presenta recetas de la autora de libros de cocina Kathy Patalsky. Kathy se volvió vegana hace más de 13 años, en parte debido a su amor por los animales. Desde entonces, ha escrito sobre los beneficios personales de ser vegano, produjo una gran cantidad de deliciosas recetas y curó guías de todo, desde cacao hasta queso vegano. Su receta más popular es una hamburguesa vegetariana de batata. Pero asegúrese de revisar los favoritos de la primavera, como la sopa de espárragos fácil y la tostada de aguacate ahumada.
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Tenedor y frijoles
Basada en sus experiencias con alergias alimentarias, la bloguera Cara quería crear un espacio para otras personas con restricciones dietéticas. ¿El resultado? Tenedor y frijoles, un refugio de recetas sin gluten, sin huevo y lácteos.
Además de recetas como el pan de pita sin gluten y las picadas de quinua italiana, Cara publica toneladas de guías prácticas en su pestaña Hornear 101. Las publicaciones maestras sobre la navegación de las harinas sin gluten y los sustitutos de huevo son invaluables para cualquier persona que quiera cocinar sin alergenos, explorar los sustitutos veganos o comprender mejor cómo aprovechar al máximo su alforfón. Fork and Beans también cuenta con una fantástica sección Play with Your Food con divertidos proyectos para niños y golosinas que vale la pena ver.
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Agridulce
Dirigido por el astuto bloguero Hannah Kaminsky, Bittersweet es un repositorio para la cocina creativa y mucho más. Hannah es una fotógrafa aficionada y una tejedora y crochet talentosa. Y ella comparte sus pasiones en este espacio.
Aquellos interesados en la fotografía disfrutarán de sus ensayos fotográficos de Silent Sunday, mientras que aquellos que buscan nuevos patrones de tejido de punto se sentirán encantados con proyectos relacionados con la comida, como los perros calientes de punto. (¡Asegúrate de usar hilo acrílico para hacerlos verdaderamente veganos!)
Los mensajes de recetas siempre combinan la comida con las historias, y van desde lo dulce (como el panal de chocolate cuádruple) hasta lo sabroso (como el chapuzón para fiestas en el jardín de cuatro capas).Por supuesto, Hannah ha publicado cuatro libros de cocina sobre postres veganos, por lo que te estarías haciendo un mal servicio al no desplazarte a través de la sección de postres y babear sobre dulces como los sándwiches de helado Tex-Mex (helado de chocolate jalapeño con rubias de chocolatina de maíz) .
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Kristen Barta es candidata doctoral en Comunicación en la Universidad de Washington, donde investiga las intersecciones de la tecnología, el apoyo social y la divulgación de agresiones sexuales. Antes de graduarse, trabajó como educadora y activista en el movimiento para poner fin a la violencia contra las mujeres. Actualmente vive en el Área de la Bahía y disfruta de la jardinería y la cocina elaborando comidas vegetarianas en su tiempo libre.
