Adiós nervios por el café
Todos necesitamos un poco de impulso de la tarde a veces. Pero cuando la crisis del mediodía llega de repente, no tome una tercera taza de cafeína o esa bebida burbujeante con la etiqueta de neón. Hay opciones mucho mejores, como la amada yerba mate.
Originaria de América del Sur y ahora un elemento básico en los clubes nocturnos alemanes, conozca la bebida que no deja un regusto amargo, sino una sensación limpia y fresca en la boca.
¿Qué es la yerba mate?
La yerba mate es un brebaje similar al té hecho de América del Sur. Ilex paraguariensis árbol. Las hojas de este árbol contienen (además del ingrediente importante, la cafeína) una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos. La gente en América del Sur ha estado utilizando la yerba mate durante siglos, tanto social como medicinal.
¿Cómo sabe la yerba mate?
Este té suave y ahumado tiene un sabor distintivo y terroso. Sin embargo, a diferencia del té, la yerba mate tiene un bajo contenido de taninos. Los sabores se vuelven más audaces y fuertes (como el café) sin llegar a ser demasiado amargos.
Se puede remojar, como cualquier otro té, aunque tradicionalmente se elabora en una calabaza de mate especial con una? Bambilla? (paja de metal). Se puede disfrutar caliente, frío, endulzado o aromatizado.
Dile adiós a las inquietudes de la cafeína.
Aunque el contenido de cafeína de una taza de mate varía (está en algún lugar entre el té verde y el café), el zumbido de energía de la yerba mate es diferente a cualquier otro. Muchos describen a mate como un suministro de energía equilibrada y limpia. Sin ansiedad ni nerviosismo. Piense en ello como una bebida energética alternativa que encaja perfectamente con las tendencias como la alimentación limpia y satisface las ansias de cualquier persona por la alegría carbonatada, sin azúcar agregada.
Estos efectos estimulantes provienen de los compuestos de xantina cafeína, teofilina y teobromina (que también ocurre naturalmente en el chocolate). Su composición química única y su alta cantidad de compuestos activos lo convierten en una buena opción para aumentar la energía sin los efectos secundarios negativos. En un pequeño estudio de 2014 que involucró a atletas, por ejemplo, la yerba mate se utilizó para aumentar con éxito su rendimiento deportivo.
Los estudios generales sobre los efectos de la cafeína muestran que la yerba mate puede ayudar con la fatiga, el enfoque, el aumento de la resistencia física y el estado de alerta. Otros estudios muestran que la yerba mate puede mejorar la cognición. Incluso se demostró que un suplemento dietético que contiene yerba mate apoya el aumento de la concentración, el estado de alerta y la energía. También disminuyó la fatiga sin causar ansiedad o cambios en la frecuencia cardíaca o la presión arterial. Incluso se ha dicho que el mate exhibe cualidades antidepresivas (en ratas).
¿Puede tu café hacer esto?
Hay más beneficios para la salud de la yerba mate además del aumento de energía. ¡Contiene un impresionante 196 compuestos activos, después de todo! Estos compuestos hacen que la yerba mate sea una ayuda para reducir los niveles de colesterol y mantener su cuerpo respetuoso con el hígado, así como rico en antioxidantes que combaten el cáncer y beneficioso para la pérdida de peso.
Ser una potencia antioxidante.
La yerba mate posee más antioxidantes que cualquier otra bebida a base de té, sí, incluso el té verde. Los antioxidantes presentes en el mate son los polifenoles, poderosos antioxidantes que combaten el cáncer que también se encuentran en las bayas, el chocolate negro y las especias. La yerba mate contiene 11 de estos polifenoles, además de 24 vitaminas y minerales y 15 aminoácidos.
Yerba mate es alta en
- vitamina B y C
- fósforo
- planchar
- calcio
- flavonoides (antioxidantes)
- aminoácidos
Estimula tu sistema inmunológico
Debido al alto nivel de mate de los compuestos naturales saponinas, exhibe un poderoso efecto antiinflamatorio. Estos fitoquímicos pueden fortalecer el sistema inmunológico y proteger al cuerpo de las enfermedades.
Además de contener propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias, el mate también contiene varias vitaminas y minerales que ayudan a mantener un sistema inmunológico saludable. La vitamina C, la vitamina E, el selenio y el zinc están presentes en la pareja y todos exhiben cualidades de estimulación inmunológica.
Apoyo a la pérdida de peso
Los estudios han demostrado que las mismas saponinas que discutimos anteriormente también pueden ser beneficiosas para la pérdida de peso. Se ha demostrado que Mate tiene efectos positivos para el control del peso al mejorar los parámetros de los lípidos tanto en animales como en humanos. Además, el compañero puede ayudar a quemar la grasa almacenada, aumentar la efectividad del ejercicio para perder peso y, de acuerdo con un estudio en ratones, podría usarse para tratar la obesidad y la diabetes.
Mate también apoya la salud del corazón, ayuda en la digestión y reduce el colesterol LDL, los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial, todo lo cual puede ayudarlo a mantenerse en su peso óptimo y saludable.
¿Hay efectos secundarios a la yerba mate?
Esto es lo que los amantes de los amigos deliran: no hay grandes riesgos para la salud cuando se consume con moderación. Para las personas que normalmente toman cafeína en el camino, los efectos secundarios son raros. Las personas que son más sensibles pueden experimentar un ligero dolor de cabeza, malestar estomacal o malestar. Mate también puede interactuar con ciertos medicamentos de quimioterapia o depresión y antibióticos, por lo que es importante que consulte con su médico antes de usarlo.
Debido a su alto contenido de cafeína, no se recomienda beber mate para aquellas que están embarazadas, amamantando o personas con altos niveles de ansiedad, tampoco.
Mate ha lidiado con un poco de controversia por las posibles cualidades cancerígenas. Sin embargo, esta evidencia se relaciona con el hecho de beber cantidades muy altas o tomar mate a temperaturas muy altas (más de dos veces al día). Beber mate a temperaturas extremadamente altas (junto con cualquier otra bebida) tiene la capacidad de aumentar el cáncer de garganta. Sin embargo, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer ha considerado que la pareja no es clasificable en cuanto a su carcinogenicidad para los humanos.
Donde conseguir tu arreglo de yerba
En una noche con amigos, es muy probable que encuentres marcas como White Label y Club-Mate en bares o clubes. White Label es una compañía con sede en los Estados Unidos, mientras que Club-Mate es de Alemania. Ambos contienen azúcar agregada (con azúcar de glucosa-fructosa en Club-Mate y azúcar de caña en la etiqueta blanca). También puede obtener su propia solución de yerba preparando un jarabe de yerba mate y agregando agua con gas.
Pero para una experiencia más relajada, compre té de yerba mate y prepárelo en casa. Prueba la preparación tradicional de yerba mate con una calabaza mate y una bombilla de Amazon. O lea las otras formas en que puede probarlo, sí, ¡incluso en su French Press!
Si está sintiendo algo más simple, compre yerba mate en bolsas de té, listas para usar como su conde gris. Por lo general, también puedes encontrar bebidas con sabor a mate, como menta o chocolate doble orgánico doble oscuro.
Sin embargo, Guayaki, uno de los mayores minoristas de yerba mate, descontinuó recientemente las cinco variedades de sus bolsas con sabor, afirmando en su sitio web que los beneficios y la fuerza del mate con sabor no están alineados con la fuerza de esta poderosa planta de la selva tropical. Probablemente haya visto a Guayaki en las neveras de las tiendas de comestibles locales, 7-Eleven y Whole Foods, en forma de mate embotellado, latas e inyecciones.
Con todos esos nutrientes, antioxidantes y beneficios comprobados para la salud, parece ser una opción inteligente para reemplazar su bebida energética de la tarde con una taza de yerba mate. ¿Qué piensas? ¿Harás el cambio pronto?
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Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog. Chirivías y pasteles. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, a Tiffany le gusta el yoga, hacer caminatas, viajar, cultivar un huerto orgánico y salir con su corgi, Cocoa. Visítala en su blog o en Instagram.
