Louise Hendon es la cofundadora de Paleo Flourish, The Keto Summit y Healing Autoimmune, tres sitios web diseñados para ayudar a las personas a utilizar alimentos reales para controlar su salud.
Hendon crea recetas que cumplen con los estándares paleo, protocolo autoinmune (AIP), pero no dejes que eso te asuste. Con opciones sabrosas como costillas al horno paleo con glaseado pegajoso, teriyaki de carne de res keto con sésamo y col rizada y chile con carne AIP, esta es una comida fácil, saludable y deliciosa.
Hacer cambios en su dieta como un medio para mejorar su salud puede ser un poco intimidante, pero entre las recetas de Hendon y los elementos esenciales de la cocina que comparte en sus sitios, puede hacerlo absolutamente. A continuación, nos cuenta todo acerca de sus aparatos y herramientas favoritos para que no se ensucie la cocina. Ahora queremos todo en su lista.
Olla a presión
Todavía amo a mi olla de cocción lenta, ¡pero el Instant Pot ha sido un cambio de juego! Facilita mucho la preparación de cenas de último momento y hace maravillas con sopas, guisos y asados. La carne siempre es increíblemente tierna en menos de una hora. Por lo general, esto llevaría de tres a cuatro horas en la estufa, o de seis a ocho horas en la olla de cocción lenta.
Vaporizador de leche
Si te gusta el café paleo o ceto, el tipo hecho con manteca o mantequilla, y aceite de coco o MCT, un espumador de leche es un dispositivo imprescindible. Así es como haces ese perfecto café de grasa. Consigue una de estas pequeñas herramientas económicas para trabajar. y en casa. ¡No te arrepentirás!
Pantalla de salpicadura de aceite
Haga la limpieza en un instante con esta ingeniosa herramienta de cocina. El salteado es una forma rápida de preparar los alimentos mientras mantiene los sabores intensos, pero también hace un gran lío aceitoso en la superficie de cocción. Colocar esta pantalla de salpicaduras de aceite sobre su sartén mientras cocina contiene el desorden, ¡mantenga el aceite fuera de las encimeras, las superficies de cocción y usted! Me encanta la pantalla de OXO. Es fácil de usar y tiene un asa plegable.
Molinillo de cafe
Lo mejor de un buen molinillo de café es su versatilidad. Puedes usarlo para moler todo tipo de cosas en la cocina. Uso el mío para moler chia y semillas de lino para obtener una harina o harina más fina. Como generalmente solo estoy haciendo una pequeña cantidad, puede ser difícil hacerlo en un procesador de alimentos o licuadora. Me gusta la amoladora Krups por su precio y durabilidad.
Cuchillo del cocinero
Un buen cuchillo de chef vale su peso en oro. Picar verduras, frutas y carne es una parte importante de la preparación de comidas saludables. Y es mucho más rápido y fácil con un cuchillo de alta calidad. También es más seguro en tus dedos. Hay varias marcas excelentes, pero realmente me gusta Victorinox.
Sartén Muffin De Silicona
Una sartén para muffins de silicona es otra herramienta útil para facilitar la limpieza. Me gusta tener magdalenas en la nevera para un desayuno rápido o un bocadillo, y esto facilita todo el proceso de cocción. Ya sea que esté preparando muffins de harina de huevo o de almendras, los moldes de muffins de silicona los sacan fácilmente sin trocitos ni desorden.
Pinzas de cocina
Cuando preparo carne, chuletas de cerdo o pollo, un buen par de pinzas para cocinar es la mejor manera de crujir ciertas partes de la carne sin dejar caer nada. (Ese es un truco que recibí de Gordon Ramsey cuando estaba aprendiendo a cocinar lomo de cerdo). Asegúrate de tener pinzas con agarres de goma o silicona para que no se calienten y te quemen si las dejas en la sartén.
