La salud y el bienestar nos afectan a cada uno de nosotros de manera diferente. Esta es la historia de una persona.
Como un joven milenario que vive en la ciudad de Nueva York, comer bien y priorizar mi salud ha sido más fácil decirlo que hacerlo.
Ya sea que estuviera tomando un trozo de pizza por la noche o quedándome con una pinta de Ben y Jerry's, no siempre me ponía a mí mismo primero de la forma en que sabía que debía hacerlo. A pesar de ser un propietario de un restaurante vegano, un chef privado y un amante de la comida autoproclamado, tuve mis problemas con la comida.
En última instancia, me di cuenta de que busco alimentos para mantener mi salud, mi felicidad y mi sustento. Descubrí que comprender mejor lo que pongo en mi cuerpo me ayudó a formar una mejor relación con mi salud, y con la comida en general.
Así fue como decidí renunciar a los lácteos.
La reacción típica cuando se le dice a alguien que elimine algo de su dieta, algo que ama, a menudo es la decepción y la negación. Nuestros hábitos alimentarios están tan arraigados y la reforma de esos hábitos puede ser desafiante, pero la forma en que manejamos ese desafío es lo que nos ayuda a desarrollarnos.
En el último año, dejé de comer lácteos. ¡Renuncié a mis amados Ben y Jerry!
¿Fue duro? Se requirió un poco de prueba y error, pero no fue tan difícil como podría esperarse. ¿Valió la pena? Absolutamente. He visto cambios significativos en mi piel, cabello, digestión, estado de ánimo, energía general e incluso peso. Mis jeans ajustados me lo agradecen, junto con cada parte de mi cuerpo.
Aquí hay cinco razones clave por las que decidí cambiarme a una dieta sin lácteos. ¡Y si está interesado en hacer el cambio usted mismo, he incluido mi plan de comidas sin lácteos de 7 días para descargar en la parte inferior, lleno de deliciosas recetas y todo lo que necesita para comenzar!
1. acné
He tenido acné durante años. Desde que estoy libre de lácteos, mi piel nunca ha estado más clara. El acné es una condición inflamatoria. El aceite queda atrapado en los poros, lo que hace que las bacterias crezcan en los folículos. A continuación, causa inflamación, que se convierte en acné.
Los lácteos son una de las principales causas de los aceites en el cuerpo y ayudan a que crezca la inflamación. Muchos factores pueden agravar el acné: los lácteos no siempre son la causa. Vale la pena probar la dieta y un viaje al dermatólogo también puede ayudar a descartar problemas más serios.
2. Digestión
Mi digestión se volvió mucho más consistente, no más problemas de hinchazón o de mal humor. Cuando su cuerpo no puede descomponer la lactosa, el gas y la hinchazón son a menudo el resultado. Si consume demasiada lactosa, puede inflamar su intestino grueso y puede desarrollarse diarrea.
Un consejo: no compre leche pasteurizada de temperatura ultra alta que nunca se estropea. Eso no es natural y probablemente no sea algo que quieras poner en tu cuerpo.
3. Pérdida de peso
La eliminación de productos lácteos puede ayudar a perder peso. La leche, el yogur natural y otros productos lácteos sin azúcar contienen lactosa, un azúcar natural, mientras que otros productos lácteos pueden contener azúcar agregada.
Si está intentando perder grasa abdominal persistente, eliminar todo el azúcar realmente puede ayudar. Si bien la pérdida de peso no era un objetivo de salud personal para mí, ahora soy el día 4 sin ningún tipo de azúcar.
4. Tiroides
Los productos lácteos forman moco y se ha encontrado que la proteína en los productos lácteos aumenta la inflamación en partes vitales del cuerpo, como la glándula tiroides y el tracto digestivo.
Desde que corté productos lácteos, he notado mejoras en mi metabolismo y niveles de energía, que pueden estar vinculados a la salud de la tiroides. También tomo jugo de apio recién exprimido diariamente con el estómago vacío para ayudar a alcalinizar mi cuerpo y como medida preventiva para problemas de tiroides.
5. Candida
Los lácteos se encuentran entre los alimentos que se deben evitar si usted tiene o está en riesgo de Cándida crecimiento excesivo. Se ha demostrado que los productos lácteos causan inflamación, lo que puede promover el crecimiento de bacterias intestinales insalubres vinculadas a algunas enfermedades o afecciones crónicas, entre ellas el intestino permeable.
La leche que consumimos está pasteurizada y homogeneizada, y normalmente se agregan vitaminas sintéticas. Estos aditivos no naturales pueden causar un crecimiento excesivo de la levadura vinculado a Cándida. Los alimentos que causan inflamación, como los lácteos, cuando causan problemas en el tracto digestivo, pueden causar diarrea, dolores de cabeza y fatiga.
Finalmente, algunos consejos sobre cómo atravesé el proceso de deshacerme de los productos lácteos mientras alimentaba mi cuerpo y me permitía disfrutar de una comida deliciosa.
- Encontrar versiones sin lácteos de mis comidas favoritas. Es más fácil que nunca encontrar productos sin lácteos en la mayoría de las tiendas, y como chef privado, uno de los menús más solicitados que preparo es sin lácteos, por lo que ya tenía algunas recetas creativas.
- Mantener una mente abierta. Algunos de los intercambios de productos lácteos favoritos de mis clientes incluyen la masa de pizza con coliflor, el queso de anacardo y la leche de almendras. Si no está seguro de cómo comer algunos de sus alimentos favoritos sin lácteos, pruebe primero uno o dos cambios pequeños, como la leche de almendras en su granola, y luego gradualmente agregue los elementos más pronunciados. Te sorprenderás de lo deliciosas que son muchas de estas opciones.
- Incorporando alimentos ricos en nutrientes. Agregar alimentos como brócoli, col rizada, hojas de diente de león y espinacas en su dieta diaria puede ayudar a mantener los nutrientes clave que su cuerpo necesita, como la vitamina D, el calcio y las proteínas. Hay muchos otros alimentos además de los lácteos que podemos consumir para proporcionar los nutrientes necesarios. De hecho, solo tres nueces de Brasil al día pueden ayudar a alcalinizar el cuerpo y calmar cualquier inflamación no deseada.
Solo recuerde que la transición a una dieta sin lácteos puede ser tan gradual como desee para su salud y estilo de vida. Si te gusta saltar con los dos pies primero, como tiendo a hacer, aquí hay algunos cambios de cocina que hice y recomiendo:
- Deshágase de la leche de vaca y llene su refrigerador con leche de almendras o de coco. Asegúrate de que no estén endulzados si quieres evitar agregar azúcar.
- Por más doloroso que pueda ser, tire todo el helado.Pruebe una opción más saludable como el helado de leche de almendras So Delicious o Halo Top.
- Abastecerse de levadura nutricional. Es naturalmente bajo en sodio y calorías, además de que es libre de grasa, sin azúcar, sin gluten y vegano.
- Incorpore nueces como anacardos y nueces de Brasil para ayudar con las proteínas necesarias.
- ¡Cargue sus frutas y verduras frescas favoritas, siempre!
- Para todos los amantes de mi queso: pruebe el queso crudo de anacardo, que no solo contiene muchos nutrientes, sino también calorías.
- Y por último, pero no menos importante, mi cosa favorita personal: tener a mano mucha agua de coco para hidratarla durante todo el día.
El queso es a menudo el sacrificio más difícil para las personas que abandonan los productos lácteos. Es un alimento cotidiano, y los alimentos como el pesto con parmesano, paninis con queso, lasaña cremosa de ricotta y la pizza siempre popular llegan a nuestras barrigas más de lo que nos gustaría admitir. Pero considere los posibles beneficios para la salud antes de decir: "¡No puedo renunciar al queso!"
Con un poco de preparación de comida y algunos intercambios creativos, se hace sin esfuerzo. Y en mi experiencia, vale la pena.
Solo recuerde, hable con un profesional médico antes de ir sin lácteos. Los lácteos son importantes para la salud ósea y proporcionan muchos nutrientes que son vitales para la salud y el mantenimiento de su cuerpo. Un nutricionista o un médico pueden ayudarlo a decidir qué es lo mejor para usted.
Si está interesado en deshacerse de los productos lácteos, he creado un plan de comidas sin lácteos de 7 días para que sea muy fácil. Descarga aquí.
Julia Chebotar es educadora de alimentos naturales, chef, asesora de salud y experta en bienestar. Ella cree que un estilo de vida saludable tiene que ver con el equilibrio y alienta a sus clientes a consumir productos orgánicos y vibrantes por temporada. Julia ayuda a los clientes a crear hábitos y que tienen un gran impacto en la salud, el peso y la energía. Conecta con ella sobre ella sitio web, Instagramy Facebook.
