6 maneras rápidas de hacer fideos instantáneos saludables

Ahorra tiempo sin comprometer tu salud

Cómodo, hogareño y rápido: cuando las limitaciones de tiempo nos vencen, ¿el ramen instantáneo es perfecto en todos los sentidos? A excepción del factor salud. La mayoría de las variedades ultraconvenientes se procesan en exceso, se fríen en aceite de palma y contienen paquetes de sabor con contenido de sodio y aditivos.

Pero incluso cuando el confort rápido es la máxima prioridad, todavía es posible obtener una buena nutrición. Todo lo que necesita son dos ingredientes saludables para transformar cualquier ladrillo de fideos rizado en una comida más nutritiva.

Piense en las siguientes recetas como pasta de tres ingredientes, pero con ramen instantáneo.

Y psst - Dependiendo de cuánta hambre tengas, puedes usar la mitad de los fideos y agregar más ingredientes deliciosos para una mejor nutrición.

Ramen salteado con verduras

A veces es más barato comprar alimentos en la sección de congeladores, especialmente los vegetales que no están en temporada. Como generalmente se recolectan y se congelan rápidamente en su máxima frescura, los vegetales congelados a menudo pueden ser más nutritivos que los productos frescos, que pueden haber estado sentados en camiones de reparto por millas. No tenga miedo de abastecerse de mariscos congelados, tampoco. A menudo puede ser una opción más económica, especialmente cuando hay una venta.

Servir: Deseche el paquete de sabor y hierva sus fideos instantáneos. Escúrralas y áselas con camarones cocidos y salteado de verduras. La salsa de soja y el aceite de sésamo también hacen un gran combo de sabor.

Propina: Para un poco de poder de súper alimento, Paldo hace té verde y fideos de chlorella. La Chlorella es un tipo de alga verde que puede complementar el sabor de los camarones. Busque camarones que tengan etiquetas de grupos reguladores independientes como el Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council o Naturland para respaldar la sostenibilidad.

Kimchi y tofu probióticos

El kimchi, un acompañamiento coreano fermentado, ayuda a alimentar las bacterias beneficiosas en el intestino para una mejor digestión. Generalmente se hace con repollo y contiene vitamina C y caroteno que estimulan el sistema inmunológico. Es posible que desee probar este combo en particular con Shin Black Noodles, uno de los favoritos de Corea del Sur. Tenga en cuenta que estos fideos son muy procesados, sin embargo.

Servir: Picar el tofu en cubos pequeños y revuelva en la sopa. Si prefiere un poco más de sabor, marine los cubitos de tofu en una mezcla de tamari, ajo y aceite de sésamo por la mañana. Te agradecerás más tarde esa noche cuando los pongas en el caldo. También puedes verter un poco de jugo de kimchi en el ramen para un poco de sabor extra.

Propina: Espere hasta que los fideos estén listos para cocinar y se enfríen un poco antes de agregar el kimchi o el jugo de kimchi. Los alimentos probióticos están? Vivos? y el caldo hirviendo matará a las bacterias amigables con el intestino del kimchi.

Huevos pasados ​​por agua con delicioso brócoli.

Los entusiastas de Ramen saben que todo está mejor con un huevo en él. Puede cocinarlo fresco o marinar los huevos en tamari para un complemento más sazonado. De cualquier manera, obtienes una mezcla nutritiva de vitaminas B de los huevos, que son cruciales para el sistema nervioso. ¿Sentirse estresado? La vitamina C del brócoli en realidad nos ayuda a sobrellevar la situación, especialmente la ansiedad.

Servir: Hierva una olla pequeña de agua y agregue los huevos. Por dos huevos, querrás hervir durante cinco minutos. La agitación en la yema de huevo también agrega cuerpo al caldo.

Propina: Puede preparar los huevos pasados ​​por agua no solo para ramen, sino también para picar durante toda la semana. Se mantienen bien en un recipiente hermético durante dos a cuatro días. Para obtener más huevos, experimente con diferentes momentos para lograr el nivel deseado de goo en sus yemas.

Chashu de cerdo con vibrante bok choy

Haga que su comida interior esté más llena de orgullo con su propio chashu de cerdo. Esto anima a un aburrido tazón de fideos instantáneos, especialmente cuando se mezcla con vibrante bok choy verde. La barriga de cerdo estofada (busque carne criada en pasto) proporciona proteínas y grasa para mantenerlo satisfecho, mientras que el bok choy puede prevenir el cáncer, reducir la inflamación y proteger las células del daño.

Servir: Cocine la carne de cerdo con anticipación, córtela en rebanadas finas y congele en capas individuales antes de guardarla en un recipiente hermético para hacer estallar el caldo más adelante. Si no puede acceder fácilmente al caldo de carne de cerdo o de hueso, puede probar las versiones instantáneas de Nissin Demae o Marutai Kumamoto Tonkotsu, utilizando solo un poco de los paquetes de sabor. Agregue el bok choy picado antes de servir para dejar que se marchite ligeramente.

Propina: Aunque la preparación es en su mayor parte manos libres, toma una buena cantidad de tiempo. Puedes hacer más carne de cerdo y congelarla para futuras comidas. También considere preguntar a su restaurante de ramen favorito si puede comprar solo el caldo para llevar a casa.

Zanahorias en espiral y edamame envasado en proteínas.

Nunca te das cuenta de cuánta comida hay hasta que sacas el espiralizador. De repente, una zanahoria es en realidad un cuenco gigante de rizos naranjas. Aunque es la misma cantidad de comida, ayuda a estirar visualmente las comidas, lo que le permite comer más lento y reconocer mejor las señales de saciedad. Edamame descascarado agrega otro toque de color con algunas proteínas extra.

Servir: Dependiendo del ancho de los fideos de zanahoria, cocínelos un poco más que los fideos de arroz, a menos que prefiera una textura más crujiente.

Propina: Si no tiene un espiralizador, puede triturar las zanahorias en un rallador y agregarlas mientras se cocinan los fideos.

Wakame y espinacas ricos en hierro

Esta es una toma de miso verde y rica en hierro. Sabemos los muchos beneficios para la salud de la espinaca, pero las algas también tienen algunas ventajas sorprendentes. Las algas marinas son un alimento increíblemente nutritivo para la salud de la tiroides y una fuente completa de proteínas con aminoácidos esenciales que nuestros cuerpos no producen.Juntos, estos ingredientes hacen un tazón rico en minerales y lleno de umami.

Servir: Evita el paquete de sabor con esta receta. Mezcle 2 tazas de agua caliente con un puñado de espinacas, 2 cucharadas de pasta de miso y 2 cucharadas de wakame, un tipo de alga marina. Puedes agregar los anacardos para un poco de cremosidad extra. Para conservar los probióticos de la pasta de miso, cocine los fideos por separado en agua y agregue al caldo cuando esté listo.

Propina: Desde el desastre nuclear de Fukushima en 2011, es importante verificar si la marca de algas que está comprando ha sido sometida a pruebas de radioactividad. Las algas marinas tienen cualidades de desintoxicación y limpian el agua de la misma manera que las plantas limpian el suelo. Usted quiere algas que provienen de fuentes no contaminadas con contaminación o radiación. Los Estados Unidos y Japón están monitoreando activamente la situación para garantizar que no haya riesgo para la salud pública.

Siempre revisa los ingredientes

Dependiendo de sus ingredientes, las marcas de fideos diferirán en nutrición. Una guía que me gusta seguir para cualquier alimento empacado es asegurarme de que puedo pronunciar todos sus ingredientes, o potencialmente poder comprarlos individualmente. La idea es que el producto preenvasado sea lo suficientemente sano como para que usted pueda hacerlo si quisiera.

Para hacer que todo el plato sea aún más saludable, cambie el ladrillo de fideos fritos por fideos de arroz integral. Se cocina igual de rápido y le da la misma textura que los fideos de trigo. Además, mantener su despensa surtida con diferentes tipos de caldo, especias y condimentos líquidos, como tamari y Sriracha, significa que puede tirar el paquete de sopa MSG.

O simplemente haga un lote de caldo rico en huesos que pueda congelar y eliminar cuando la necesidad de comida reconfortante.

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Kristen Ciccolini es una nutricionista holística con sede en Boston y fundadora de Buena cocina de brujas. Como experta certificada en nutrición culinaria, se enfoca en la educación nutricional y enseña a mujeres ocupadas cómo incorporar hábitos más saludables en sus vidas diarias a través de entrenamiento, planes de comidas y clases de cocina. Cuando no está comiendo comida, puedes encontrarla boca abajo en una clase de yoga o al lado derecho en un espectáculo de rock. Seguirla en Instagram.